আইসক্রিমের ফলের পূরণগুলি প্রতিস্থাপন করার জন্য, যা গ্রাহকরা পছন্দ করতে এতটাই অভ্যস্ত, উদ্ভিজ্জ ফিলিংস এসেছে: বিট, কুমড়ো এবং গাজর। অ্যাভোকাডো আইসক্রিম Vegans মধ্যে জনপ্রিয়। ইউএফইবির তথ্য অনুসারে এটি ইন্টারনেট পোর্টাল SEEDS.org.ua দ্বারা প্রতিবেদন করা হয়েছে।
বিশ্ববাজারে আইসক্রিমের প্রধান গ্রাহকরা হলেন ইইউ দেশগুলি: জার্মানি, গ্রেট ব্রিটেন, নেদারল্যান্ডস, ফ্রান্স এবং স্পেন। এবং একটি উচ্চ প্রতিযোগিতামূলক বাজারে জয়ের জন্য, নির্মাতারা নতুন নতুন স্বাদ নিয়ে আসছেন।
আজকের সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রবণতা হ'ল "শৈশবের স্বাদ" (শঙ্কু-আকৃতির কাপে প্যাক করা আইসক্রিম, ক্যারামেল এবং মার্শম্লোজ দিয়ে ভরা)।
রাজ্য পরিসংখ্যান পরিষেবা অনুযায়ী, ইউক্রেনীয় আইসক্রিম বাজারে গত বছর মোট সরবরাহ ছিল 153 হাজার টন, যা 1,2 এর তুলনায় 2017% কম (155 হাজার টন)। বেশিরভাগ পণ্যগুলির মতো, আইসক্রিমের উত্পাদন নিজস্ব seasonতু রয়েছে, যা গ্রাহকের চাহিদার উপর নির্ভর করে, যেমন মে-আগস্ট, সেপ্টেম্বর-ডিসেম্বর মাসে উত্পাদন সবচেয়ে কম।
২০১৮ সালের প্রথম প্রান্তিকে ডেজার্টের উত্পাদন পরিমাণ ছিল ২.2019.১ হাজার টন, যা গত বছরের জানুয়ারি-মার্চের একই সময়ের চেয়ে ২১..26,1% বেশি (২০.৮ হাজার টন) বেশি।
ইউক্রেনীয় আইসক্রিম রফতানির পরিমাণগুলি জার্মানি (১ 169৯ হাজার টন), ফ্রান্স (১৪৪.৯ হাজার টন) এবং বেলজিয়ামের (১৪২. thousand হাজার টন) মতো প্রধান খেলোয়াড়ের সূচক থেকে অনেক দূরে।
শুল্ক অনুসারে, গত বছর দেশীয় উত্পাদকরা ১৩.৩ মিলিয়ন ডলারের মোট মূল্য সহ .6,1.১ হাজার টন আইসক্রিম রফতানি করেছিলেন, যা ২০১ volume সালের তুলনায় ভলিউমে ১.13,3..17,6% এবং অর্থের দিক থেকে ১৯.৫% বেশি। ইউক্রেনীয় আইসক্রিমের প্রধান ক্রেতারা হলেন মোলডোভা - 19,5%, রাশিয়া - 2017% এবং ইস্রায়েল - 26%। এই একই দেশগুলি এই বছর ক্রেতাদের মধ্যে শীর্ষে রয়েছে।
পরিবর্তে আমদানি বরং স্বচ্ছন্দ এবং 2018 সালে রফতানির চেয়ে 20 গুণ কম (6,148 টনের বিপরীতে 296 হাজার টন) ছিল। এ বছর পরিস্থিতি অপরিবর্তিত রয়েছে (৫ 1,9 টনের বিপরীতে ১.৯ হাজার টন)।