আলু আমাদের দেশের অন্যতম চাহিদাসম্পন্ন কৃষি ফসল। এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে এটিকে দ্বিতীয় রুটি বলা হয়, এটি দ্রুত পূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং সস্তা। 2019 আজারবাইজানে আলুর জন্য একটি ফলপ্রসূ বছর হিসাবে পরিণত হয়েছে, তবে বিক্রয়ের জন্য দেশীয় আলু খুঁজে পাওয়া সহজ নয়।
খিদমেত-ইশ ট্রেড ইউনিয়ন ফেডারেশনের ভাইস-প্রেসিডেন্ট জামালাদ্দিন ইসমাইলভ বলেছেন যে আলুগুলির একটি বড় ব্যাচ প্রজাতন্ত্রে আনা হয়েছিল, প্রধানত ইরান থেকে। তদুপরি, এই আলু কোনওভাবেই সেরা মানের নয়, তিনি বলেছেন। এদিকে এ সবজির দেশীয় উৎপাদকরা তাদের পণ্য বিক্রি করতে পারছেন না। পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, আমাদের কথোপকথন নোট, যেমন একটি বিপর্যয়কর পরিস্থিতি ছিল না.
“অন্য দিন আমি গাদাবে অঞ্চলে গিয়েছিলাম, এবং যা ঘটছিল তাতে আমি কেবল আতঙ্কিত হয়েছিলাম। এটি জানা যায় যে গদাবে আলু তাদের স্বাদের জন্য দেশজুড়ে এমনকি এর সীমানা ছাড়িয়েও বিখ্যাত এবং কৃষকরা এটি বিক্রি করতে পারে না। হাজার হাজার টন আলু সংরক্ষণ করা হয় এবং বিশেষ করে স্লাভ্যাঙ্কা গ্রামে ক্রেতা খুঁজে পায় না। তবে যদি এটি উষ্ণ হয়, তবে আলুগুলি ক্ষয় হতে শুরু করবে, অঙ্কুরিত হবে এবং কৃষকদের সমস্ত প্রচেষ্টা বৃথা যাবে। তারা গ্রামে এমনকি 50 কিউপিক বিক্রি করতে প্রস্তুত। রাজ্য, বিশেষ করে কৃষি মন্ত্রকের, কৃষকদের কৃষি পণ্য বিক্রি করতে সহায়তা করা উচিত, কিন্তু এই বিষয়ে কিছুই করা হচ্ছে না,” জে. ইসমাইলভ বলেছেন৷
তার মতে, কোনো দেশ পর্যাপ্ত পরিমাণে কিছু কৃষি ফসল উৎপাদন করলে, অন্য দেশ থেকে তাদের আমদানি নিষিদ্ধ করার ব্যবস্থা তৈরি করা উচিত। দেশীয় উৎপাদককে রক্ষা করা প্রয়োজন। “তবে আমরা রাশিয়ার পাশাপাশি ইরান থেকে সস্তায় নিম্নমানের আলু কিনতে পছন্দ করি। ক্রেতারা প্রতি কিলোগ্রামে প্রায় 25 কিপিক্সে ইরানি আলু কেনেন। আমাদের আলু বেশি দামি, কিন্তু অনেক বেশি সুস্বাদু। কৃষি মন্ত্রকের আলু চাষের বিষয়ে একটি বিভাগ রয়েছে, তবে এটি কী করে তা স্পষ্ট নয়। আপনার ভালো লজিস্টিক দরকার। সর্বোপরি, আমাদের সরবরাহ কেন্দ্র রয়েছে, সেগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত,” বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন।
তার মতে, দেশীয় পণ্যকে প্রাধান্য দিতে হবে, এতে উৎপাদক ও ভোক্তা উভয়ই উপকৃত হবে। কৃষকদের কাছ থেকে কেনা আলু প্রথমে মান নিয়ন্ত্রণে উত্তীর্ণ হতে হবে।
"সমস্যা হল," জে. ইসমাইলভ বলেছেন, "যে কৃষক কর্মকর্তাদের কেউই শোনেন না, তারা সম্পূর্ণ হতাশায় ভুগছেন৷ তাদের সমর্থন করা দরকার, কিন্তু দেখা গেল, কেউ তাদের বিষয়ে চিন্তা করে না।"
কৃষি ক্ষেত্রের একজন বিশেষজ্ঞ, ওয়াহিদ মাহাররামভও উল্লেখ করেছেন যে দেশটি ইরানি আলুতে প্লাবিত হয়েছিল। “শুধু গতকাল আমি বাকুর বাজারের একটি থেকে এমন একটি আলু কিনেছি। কিন্তু এই অবস্থা বহুদিন ধরেই। পাঁচ বছর আগে, আমি গাদাবে বাজারে ছিলাম এবং এমনকি ইরানি আলুও সেখানে বিক্রি হয়েছিল। দেশের অন্যান্য অঞ্চলেও একই অবস্থা। এবং আমাদের প্রস্তুতকারকদের পণ্যগুলি কারও কাজে লাগেনি। তারা বাজারে ঢুকতেও পারছে না। একাধিকবার বলা হয়েছে, আমদানি একচেটিয়াদের হাতে, পাইকারি বাজারও। তাদের মাধ্যমেই বাস্তবায়ন ঘটে এবং এই ব্যবস্থাকে ধ্বংস করা সহজ হবে না,” তিনি বলেছেন।
সরকার কৃষকদের কৃষিকাজে নিয়োজিত করতে উত্সাহিত করে, তারা বীজ, প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম, সার কেনে এবং তারপর তারা তাদের পণ্য বিক্রি করতে পারে না। বিশেষজ্ঞের মতে, অন্যান্য দেশে আরও বেশি আলু রপ্তানির বিষয়ে তাদের ভাবা উচিত। যাইহোক, কৃষি মন্ত্রকের মতে, 2019 সালে আজারবাইজান আটটি দেশে আলু রপ্তানি করেছিল: রাশিয়া, বেলারুশ, জর্জিয়া, মোল্দোভা, কাজাখস্তান, তুর্কমেনিস্তান, ইরাক এবং ইউক্রেন।
আলু আমদানির ক্ষেত্রে, ভি. মাহাররামভের মতে, বছরে 200 টনেরও বেশি এই সবজি দেশে আমদানি করা হয়। “দেশীয়, বিশেষ করে গাদাবে আলু ভাল, কিন্তু প্রতিযোগিতামূলক নয়। এর উৎপাদন খুবই ব্যয়বহুল। কৃষকরা প্রতি হেক্টরে 10-15 টন পান, এবং এটি কম পরিসংখ্যান। অনেক দেশে তারা 2-3 গুণ বেশি। কেন ইরানে কিনতে? কারণ সেখানে আলু সস্তা, এমনকি পরিবহন খরচ বিবেচনায় নিয়েও,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন।
তিনি বলেন, সরকার কৃষকদের উৎপাদন বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য কোনো পদক্ষেপ নিচ্ছে না। সবচেয়ে উত্পাদনশীল জোনযুক্ত জাতগুলি বের করে নির্বাচনের সাথে জড়িত হওয়া প্রয়োজন। কৃষকদের সস্তা ও উচ্চমানের খনিজ সার ও কীটনাশক কেনার সুযোগ দিতে হবে। এখন দেশে যা আনা হয়, যেমন ভি. মাহাররামভ নোট করেছেন, তা সাধারণত নিম্নমানের। কৃষকরা এই জাতীয় সার ব্যবহার করে তবে এটি ভাল ফলাফলে অবদান রাখে না।
উত্স: https://zerkalo.az/