সুপারমার্কেটগুলিতে ফুলকপি বা সালাদ সাধারণত পুরো মাথায় বিক্রি হয়। তবে কেন এক বা দুই জনের এত পরিবার? ডাচ সংস্থাগুলি গ্রিনারি এবং রিজক জওয়ান একটি ভোক্তা জরিপ চালিয়েছে যে দেখায় যে ছোট শাকসব্জি গাছের বর্জ্য হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।
তারা দক্ষিণ ইউরোপীয় উত্পাদকদের এই ধারণার প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করার প্রত্যাশায় সম্প্রতি মাদ্রিদের ফলের আকর্ষণ মেলায় "লিটল অ্যান্ড ফ্রেশ" নামে একটি নতুন ধারণা উন্মোচন করেছে। সুতরাং, সংস্থাগুলি সারা বছর সরবরাহের গ্যারান্টি দিতে সক্ষম হবে।
চলতি বছর পাইলট প্রকল্পটি চালু করা হয়েছিল। ডাচ সুপার মার্কেট চেইন "জাম্বো" তে প্রায় 20 ধরণের সবজি বিক্রি করা হয়েছে। এগুলি ছোট, প্রাকৃতিক এবং প্যাকেজিং ছাড়াই বিক্রি হয়।
“আমরা দেখতে পাচ্ছি যে লোকেরা খাবারের ক্ষয় হ্রাস করার চেষ্টা করছে। 'লিটল অ্যান্ড ফ্রেশ' ধারণাটি তাদের চাহিদা পূরণ করে, যেমন প্রাথমিক পরীক্ষার রান ফলাফল থেকে দেখা যায়, "দ্য গ্রিনারি-র বিপণন ব্যবস্থাপক হার্ম-জ্যান আইকেলেনবুম বলেছেন।
“এই ধারণার জন্য, আমরা ইচ্ছাকৃত জৈব সবজি বেছে নিয়েছি। এর জন্য, বীজগুলি রিজক জওয়ান সরবরাহ করে। গ্রিনারি এর জৈব বিভাগ নেচারলিতে কৃষকরা শাকসবজি চাষ করেন। প্রাকৃতিক আনপ্যাক না করা শাকসব্জি এই ধারণায় পুরোপুরি ফিট করে। ভোক্তা চাহিদার অধ্যয়ন থেকে দেখা যায় যে উত্তরদাতাদের এক তৃতীয়াংশ প্রাকৃতিক পণ্য পছন্দ করে। দ্বিতীয় তৃতীয় যে এবং এটি উভয়ই চয়ন করতে পারে। বাকি তৃতীয়টি ইচ্ছাকৃত জৈব পণ্য কিনে না। এটি অনুসরণ করে যে বেশিরভাগ লোক জৈব পণ্য কিনতে আগ্রহী। লিটল অ্যান্ড ফ্রেশের সাথে আমরা আরও প্রাকৃতিক শাকসবজি এবং ফলমূল বাড়িয়ে তুলতে অবদান রাখতে চাই, ”হার্ম-জান বলেছেন says
লিটল অ্যান্ড ফ্রেশ রেঞ্জে বর্তমানে বেল মরিচ, কোরজিট, বেগুন, ব্রোকলি এবং ফুলকপি রয়েছে। বিভিন্ন জাতের বোক চয়ে এবং লেটুসও শীতল বিক্রি হয়।
ছোট ফলের কাছে উত্পাদন বাড়ানোর কোনও পরিকল্পনা নেই। “তবে কখনও বলবেন না। প্রথমত, আমরা ধারণায় আরও জৈব সবজি যুক্ত করতে চাই। পাইলট প্রকল্পের সাফল্যের পরে আমরা এটি করতে চাই, ”হার্ম-জান ব্যাখ্যা করেছিলেন। তিনি উল্লেখ করেছিলেন যে সব ধরণের শাকসব্জী হ্রাস আকারে বৃদ্ধি করা যায় না, এবং উত্পাদক, খুচরা বিক্রেতারা এবং গ্রাহকরা "অভিন্ন পণ্য চান।"
“এজন্য আমরা মাদ্রিদে প্রদর্শনীতে এসেছি। আমরা বুঝতে চেয়েছিলাম যে স্প্যানিশ কৃষকদের কেউ এই প্রকল্পে অংশ নিতে আগ্রহী কিনা। আমরা সারা বছর ধরে ছোট ছোট সবজি বিক্রি করতে সক্ষম হতে চাই। আমরা উত্সাহী প্রাথমিক প্রতিক্রিয়া পেয়েছি। ধারণাটি অনন্য; এটি চেইনের সমস্ত প্রাসঙ্গিক অংশগ্রহণকারীদের এক করে দেয়। আমরা একটি এক ধরণের প্রকল্প তৈরি করেছি যাতে সম্পূর্ণ চেইন অংশ নেয় - বীজ সরবরাহকারী থেকে গ্রাহক পর্যন্ত। "
ক্ষতিকারক ইয়ান আইকেলেনবাম
সবুজ