2007 থেকে 2017 সালের মধ্যে, ভলিউমের ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা স্থিতিশীল ছিল, শুধুমাত্র 2015 সালে ওঠানামা ছিল যখন হিমায়িত আলুর বাজার 13,5% কমে গিয়েছিল।
IndexBox বিশ্লেষকদের মতে, 2017 সালে বিশ্বব্যাপী হিমায়িত আলুর বাজার আয়তনের দিক থেকে সর্বোচ্চ - 117 মিলিয়ন টন পৌঁছেছে। বাজারের বৃদ্ধি জনসংখ্যার নগরায়ণ, খাদ্য পরিষেবা চেইনের সম্প্রসারণ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার জন্য দায়ী করা হয়।
এটি উল্লেখ্য যে হিমায়িত আলুর বৃহত্তম বাজার চীন (37%), ভারত (31%), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (13%) এবং পাকিস্তান (5%) রয়েছে। এই একই দেশগুলি, সমীক্ষা অনুসারে, সবচেয়ে বড় উৎপাদনকারীও। সর্বাধিক হিমায়িত পণ্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে (মাথাপিছু 48,3 কেজি), চীন (30,1 কেজি) এবং ভারতে (27,3 কেজি) খাওয়া হয়।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পশ্চিমা দেশগুলিতে খুব জনপ্রিয় এবং বেশিরভাগ পাবলিক ক্যাটারিং চেইনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকা সত্ত্বেও, হিমায়িত আলুর বাজারে তীব্র বৃদ্ধির জন্য কোনও পূর্বশর্ত নেই। স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রচার এবং চর্বি খরচ কমানোর প্রভাবও বিবেচনায় নেওয়া হয়। ইউরোপ এবং জাপানের বাজারে একই ধরনের প্রবণতা পরিলক্ষিত হয়। অন্যদিকে, শহুরে জনসংখ্যা বৃদ্ধি এবং এশীয় দেশগুলিতে পশ্চিমা খাবারের জনপ্রিয়তা ফাস্ট ফুড খাওয়ার বৃদ্ধিকে ঠেলে দিচ্ছে। নিকটবর্তী সময়ে, চীন এবং ভারত তাদের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার ক্রমবর্ধমান আয়ের পরিপ্রেক্ষিতে বিশ্ব বাজারের বৃদ্ধি চালাবে।
আগামী আট বছরে (2017-2025), হিমায়িত আলুর বাজারের চাহিদা বার্ষিক 1% বৃদ্ধি পেতে থাকবে। এইভাবে, 2025 সালের শেষ নাগাদ, এই পণ্যগুলির জন্য বিশ্বব্যাপী বাজার 127 মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে।
উত্স: ফ্রুটনিউজ IndexBox প্রেস পরিষেবা থেকে উপকরণ উপর ভিত্তি করে