টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফের আলু প্রজননকারী ইসাবেল ওয়েইলস বলেছেন, টেক্সাস এএন্ডএম প্রজনন কর্মসূচি থেকে নতুন জাতের আলু শীঘ্রই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বাজারে প্রবেশ করতে পারে। Phys.org পোর্টাল.
স্প্রিংলেকের কাছে দক্ষিণ সমভূমিতে একটি সাম্প্রতিক মাঠের দিনে, ভ্যালস নতুন ক্লোন সম্পর্কে কথা বলেছেন। আলু.
"আমরা বেগুনি মাংসের একটি হালকা বাদামী আলুর একটি পরীক্ষামূলক ক্লোন পেয়ে খুবই উত্তেজিত যেটির একটি খুব বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এমনকি টেক্সাসের খুব চাপের উত্তাপের পরিস্থিতিতেও উচ্চ স্টার্চ সামগ্রী," ওয়েইলস বলেছিলেন।
আসল ক্রসটি কলোরাডোতে তৈরি করা হয়েছিল এবং নির্বাচনটি টেক্সাসে করা হয়েছিল।
"পরীক্ষামূলক ক্লোন COTX08063-2Ru এর উচ্চ নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ রয়েছে এমনকি উচ্চ অবস্থার মধ্যেও তাপীয় লোড টেক্সাসে এবং এটি একটি খুব ভাল করে তোলে ফরাসি ফ্রাই. এটি দ্বিতীয় বছর যে এই ক্লোনটি জাতীয় পরীক্ষা চলছে।"
আলু কন্দে স্টার্চের পরিমাণ এটির ব্যবহার নির্ধারণের একটি প্রধান কারণ। উচ্চ স্টার্চ আলু প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস এবং শুকনো আলু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
ওয়েইলস জোর দিয়েছিলেন যে টেক্সাস এএন্ডএম আলু প্রজনন কর্মসূচি দক্ষিণ-পশ্চিম আঞ্চলিক আলু বৈচিত্র্য উন্নয়ন প্রকল্পের অংশ, ইউএসডিএ-এর জাতীয় খাদ্য ও কৃষি ইনস্টিটিউট দ্বারা অর্থায়ন করা একটি প্রকল্প।
"সাউথওয়েস্ট প্রোগ্রাম 1997 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং আমরা সফল সহযোগিতার 25 বছর উদযাপন করছি," তিনি বলেছিলেন।
টেক্সাস এএন্ডএম ইউনিভার্সিটি, কলোরাডো স্টেট ইউনিভার্সিটি এবং ইউসি ডেভিস এই অঞ্চলের আলু শিল্পের অনন্য চাহিদা মেটাতে দক্ষিণ-পশ্চিম আঞ্চলিক আলুর জাত প্রকল্পের সূচনা করেছে, ওয়েলস জানিয়েছে।
"মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বেশিরভাগ আলু প্রজনন কর্মসূচি সরকার পরিচালিত হয়," ওয়েইলস বলেন। — আলু প্রজননে সহযোগিতার মাত্রা অতুলনীয়; সাউথওয়েস্ট প্রোগ্রামের অধীনে আলু উত্থিত হয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা জুড়ে। দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলে, আমরা অন্যান্য আঞ্চলিক কর্মসূচির অধীনে চাষ করা আলুও মূল্যায়ন করি।"
তিনি যোগ করেছেন যে ফেডারেল তহবিল প্রোগ্রামের প্রধান উত্স হলেও, অন্যান্য তহবিলগুলি রাজ্যের কৃষি বিভাগ, জাতীয় পণ্য গোষ্ঠী যেমন ইউএস আলু, ফাউন্ডেশন এবং অন্যান্য থেকে আসে। অতিরিক্ত অর্থায়ন আসে টেক্সাস এএন্ডএম-এর অধীনে প্রকাশিত জাতগুলি থেকে প্রাপ্ত রয়্যালটি থেকে। PVP উদ্ভিদ বৈচিত্র্য সুরক্ষা প্রোগ্রাম.
"এই বছর ফিল্ড ডে-তে আমাদের 180টি ভিন্ন ক্লোন ছিল," তিনি বলেছিলেন।
ক্রমবর্ধমান মরসুমে উচ্চ তাপমাত্রা দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলের বিভিন্ন উৎপাদন এলাকায় একটি প্রধান অজৈব চাপ, ওয়েইলস বলেছেন। তাপের চাপ শারীরবৃত্তীয় ত্রুটি সৃষ্টি করতে পারে এবং কন্দের ফলন ও গুণমানকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। ক্ষেত থেকে সংগ্রহ করা কন্দগুলি অভ্যন্তরীণ তাপ কন্দ নেক্রোসিস, বৃদ্ধির ফাটল, শর্করা হ্রাস, বাদামী কোর, ফাঁপা কোর এবং তাপ স্প্রাউটগুলির জন্য সংবেদনশীলতার জন্য মূল্যায়ন করা হয়েছিল।
"আমরা যে ধরণের আলুর বিকাশ করি তা বিভিন্ন ধরণের কন্দের আকার, আকার, চামড়া এবং মাংসের গঠন এবং বিভিন্ন বাজারের চাহিদা অনুসারে রঙে আসে," ওয়েইলস বলেছিলেন। “উদাহরণস্বরূপ, আমরা অনেক ছোট কন্দ সহ ক্লোন খুঁজছি। আমরা বাইকালার আলুও চাষ করি। আমরা সম্প্রতি গোলাপী চোখ এবং হলুদ মাংস সহ গোলাকার, লাল-বাদামী কন্দ পেয়েছি।"
প্রজননকারীর মতে, টেক্সাস এএন্ডএম নরকোটাহ রাসেট জাতগুলি 35টি রাজ্যে 12টি লাইসেন্সধারী সহ সর্বাধিক জনপ্রিয় হতে চলেছে৷ এগুলি তাজা বাজারের জন্য লালচে বাদামী আলু। আরও দুটি লাল-বাদামী জাত যা জনপ্রিয়তা বাড়ছে তা হল লাল-বাদামী রেভেইল, যা 2020 থেকে 2021 সাল পর্যন্ত আয়তনে দ্বিগুণ হয়েছে এবং লাল-বাদামী ভ্যানগার্ড। লাল-বাদামী জাতের Reveille এবং Vanguard এর তাপ সহনশীলতা এবং দীর্ঘ সুপ্ততা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার চাষীদের জন্য আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য।
সাউথ ওয়েস্ট পটেটো ভ্যারাইটি ডেভেলপমেন্ট প্রজেক্ট শুরু হওয়ার পর থেকে অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের সাথে যৌথভাবে ৬৬টি নতুন জাত অবমুক্ত করা হয়েছে। তাদের মধ্যে 66টি কলোরাডো এবং টেক্সাসে রয়েছে।
"এই আলুর জাতগুলি দেশের আলু ফসলের এলাকার একটি উল্লেখযোগ্য এবং ক্রমবর্ধমান অংশ দখল করে এবং আঞ্চলিক ও জাতীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছে," ওয়েইলস বলেছেন৷