ডোডো পিজ্জা, জেলার কিচেন, ম্যাকডোনাল্ডস, সাবওয়ে এবং সোডেক্সো একটি নতুন শিল্প সমিতি তৈরির উদ্দেশ্যে একটি স্মারকলিপিতে স্বাক্ষর করেছে
রাশিয়ার পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের শীর্ষস্থানীয় প্রতিনিধিরা - ডোডো পিজ্জা, জেলা কিচেন, ম্যাকডোনাল্ডস, সাবওয়ে এবং সোডেক্সো - অ্যাসোসিয়েশন অফ ফুড চেইন এন্টারপ্রাইজস (এএসপিপি) গঠনের ঘোষণা দেন। অ্যাসোসিয়েশন শিল্পের নেটওয়ার্ক সংস্থাগুলির স্বার্থকে উপস্থাপন করবে, এর লক্ষ্য হল দ্রুত রূপান্তর এবং ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজগুলির সকল ক্ষেত্রে দায়িত্বশীল ব্যবসায়ের প্রতি ভোক্তাদের দৃষ্টিভঙ্গি প্রসঙ্গে শিল্পের আরও বিকাশকে সমর্থন করা। নতুন সমিতি পদ্ধতিগত বাজারের খেলোয়াড়দের মধ্যে অভিজ্ঞতার বিনিময়ের একটি প্ল্যাটফর্ম হয়ে উঠবে এবং খাদ্য শিল্পে সেরা অনুশীলন গঠনের পাশাপাশি টেকসই উন্নয়নের নীতিগুলি বাস্তবায়নে নিযুক্ত থাকবে। এই পরিবর্তনগুলি উচ্চতর স্তরের দায়িত্ব, গুণমান, সুরক্ষা এবং ফলস্বরূপ, রাশিয়ানদের জন্য আরও ভাল পরিষেবা অর্জনে সহায়তা করবে।
সমিতির আসন্ন প্রকল্পগুলির মধ্যে হ'ল নতুন স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা বাস্তবায়নের উপর একটি পুস্তক সংকলন, পাবলিক ক্যাটারিং ক্ষেত্রে রাষ্ট্রীয় মান আপডেট করা, কর্মচারী, ফ্র্যাঞ্চাইজি এবং সরবরাহকারীদের জন্য শিক্ষাগত প্রকল্পের বাস্তবায়ন।
এছাড়াও, অ্যাপ্লিকেশন ব্যবসায়ের জন্য নতুন নিয়ম গঠনে সক্রিয়ভাবে অংশ নিতে চায়, বিশেষত পরিবেশকে রক্ষা করার উদ্দেশ্যে, বর্ধিত প্রযোজকের দায়িত্ব অনুশীলনের কাঠামোর মধ্যে।
রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের আওতাধীন পাবলিক কাউন্সিলের সদস্য এবং ইউরেশিয়ান অর্থনৈতিক কমিশনের কারিগরি নিয়ন্ত্রণ ও মানিককরণের জন্য উপদেষ্টা কমিটির সদস্য নাটাল্য ইভানোভা এই সমিতির সাধারণ পরিচালক পদে আসবেন।
“আমরা ডোডোতে আমাদের সহকর্মীদের সাথে বাহিনীতে যোগদান করতে পেরে খুশি। এই মুহূর্তে, অশান্ত সময়ে, এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। অভিজ্ঞতা এবং সর্বোত্তম অনুশীলনগুলি ভাগ করে, একসাথে আমরা আমাদের গ্রাহক, কর্মচারী, সরবরাহকারী এবং সামগ্রিক শিল্পের জন্য আরও বেশি মান তৈরি করতে পারি। আমরা সমিতির কাজে সক্রিয়ভাবে জড়িত থাকব, অন্যের কাছ থেকে শিখব এবং আমাদের দক্ষতা নিয়ে আসব, ”ইউরেশিয়ার ডোডো পিজ্জার ব্যবস্থাপনা পরিচালক ইভান টিখভ বলেছেন।
3 বছর ধরে "আমাদের জেলা" জেলায় রান্নাঘর "নিজস্ব বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি অনন্য প্রকল্পে পরিণত হয়েছে। আমরা কয়েকশো আলাদা খাবার প্রস্তুত করি এবং প্রতি সপ্তাহে মেনু আপডেট করি, আমরা আমাদের সরবরাহ করি এবং সহজ খাবারের চারপাশে জটিল প্রক্রিয়া তৈরি করি। এই সমস্ত কাজটি করা হয়েছে যাতে নগরবাসী সেই খাবারগুলিতে সর্বাধিক মানের পান যার উপর পাবলিক ক্যাটারিংগুলিতে একেবারেই নির্ভর না করার প্রথাগত। এগুলি হ'ল সাধারণ নৈশভোজ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবার। ঘরে তৈরি খাবার. যেহেতু আমরা ইতিমধ্যে বেশ পরিপক্ক সংস্থাগুলির আকারে বেড়েছি এবং কয়েক হাজার গ্রাহক আমাদের প্রতিদিন বিশ্বাস করে, আমাদের পক্ষে আমাদের অভিজ্ঞতার সাথে দোকানের সহকর্মীদের সাথে ভাগ করে নেওয়া আমাদের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ very Unitedক্যবদ্ধ হয়ে আমরা উন্নয়নের জন্য ডেলিভারির ধারণাটি পরিবর্তন করার চেষ্টা করব এবং আমাদের সমস্ত পণ্যকে আরও উন্নততর করে তুলব ”, - মন্তব্য করেছেন“ জেলাতে রান্নাঘর ”-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা অ্যান্টন লজিন।
“আমাদের শিল্প খুব সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছে, বিভাগ, traditionalতিহ্যবাহী রেস্তোঁরা এবং ফাস্টফুড আউটলেট, বিতরণ, ক্যাটারিং ইত্যাদিতে মনোনিবেশ করা উদ্যোগগুলির মধ্যে সীমানা ধীরে ধীরে ঝাপসা হয়ে যাচ্ছে। উন্নতমানের মান, নৈতিক নীতি, স্বচ্ছতা, খোলামেলা এবং টেকসই উন্নয়নের উপর ভিত্তি করে বাজারের প্রতিনিধিরা নিজে উদ্যোগ গ্রহণ এবং বৃদ্ধি এবং প্রতিযোগিতার শর্ত সরবরাহ করার পক্ষে এটি এখন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ম্যাকডোনাল্ডস এই নতুন প্ল্যাটফর্মের মধ্যে বাজারের অংশগ্রহণকারীদের সাথে তার সেরা অনুশীলন, মান এবং পদ্ধতির ভাগ করে নেওয়ার জন্য প্রস্তুত, "ম্যাকডোনাল্ডের রাশিয়ার সিইও মার্ক কারেনা বলেছেন।
“সাবওয়ের ব্যবসায়ের মূল পার্থক্যকারী হ'ল তার শক্তিশালী ফ্র্যাঞ্চাইজি সম্প্রদায়, যেখানে বর্তমানে 215 জন উদ্যোক্তা রয়েছেন। আমরা এর ক্লাসিকাল অর্থে একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি সংস্থা। আমাদের মূল ফোকাস নেটওয়ার্কের বিকাশ, নতুন নতুন স্টার্ট-আপ উদ্যোক্তারা প্রতিনিয়ত আমাদের সাথে যোগ দিচ্ছেন। অতএব, ক্ষুদ্র ব্যবসায় বিভাগের উন্নয়নের জন্য আমাদের বড় দায়িত্ব রয়েছে। প্রায়শই নতুন ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলির জন্য, সাবওয়ে রেস্তোঁরা কেনা প্রথম স্বাধীন ব্যবসা। এবং আমরা নিশ্চিত করি যে এটি সফল এবং স্থিতিশীল আয় আনে। সংস্থাটি কেবল একটি ভোটাধিকার বিক্রয় করে না, আমরা তাদের ব্যবসায়িক গঠন এবং বিকাশের প্রতিটি পর্যায়ে উদ্যোক্তাদের সমর্থন করি। সাবওয়ে একটি সামাজিক দায়বদ্ধ সংস্থা, এবং ফ্র্যাঞ্চাইজিটিকে সমর্থন করার পাশাপাশি, কর্মীরা কী অবস্থায় কাজ করে তা আমাদের পক্ষেও গুরুত্বপূর্ণ। আমরা ফ্র্যাঞ্চাইজি নেটওয়ার্ক খোলার মাধ্যমে রেস্তোঁরা কর্মীদের প্রশিক্ষণ ও অনুপ্রাণিত করার মাধ্যমে চাকরি সরবরাহ করি, ”সাবওয়ে রাশিয়ার রাষ্ট্রপতি ওলগা ব্লদোভস্কায়া মন্তব্য করেছেন। “কিউএসআর বিভাগ এবং ছোট ব্যবসায়ের সাথে সম্পর্কিত উদ্ভাবনের ক্ষেত্রে সর্বাগ্রে অবস্থান করা আমাদের উদ্যোগ গ্রহণে অংশ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আমরা আশা করি সহকর্মীদের সাথে অভিজ্ঞতা বিনিময় করে একসাথে আমরা শিল্পে গুণগত পরিবর্তন আনতে সক্ষম হব। "
“আজ, বড় শিল্প সংস্থাগুলি কর্মচারীর সংখ্যা 30-40 হাজারে পৌঁছেছে, খুব যত্ন সহকারে পাবলিক ক্যাটারিং আয়োজনের অংশীদারকে বেছে নেয়, কারণ এটি কেবল কর্পোরেট সংস্কৃতিই নয় - এটি প্রতিটি কর্মচারীর জীবনমান, পাশাপাশি নাগরিকেরও আমাদের দেশ. এজন্য কর্পোরেট ক্যাটারিং সেগমেন্টের মূল প্রতিনিধি হিসাবে আমাদের পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে শিল্পটি উন্নতমানের এবং শিল্প নেতাদের প্রয়োজনীয়তার প্রভাবে পরিবর্তিত হয়, যার সামাজিক দায়বদ্ধতা অর্থনৈতিক দক্ষতার অনুপাতে স্কেল করে, "অ্যান্ড্রে জাভোরনকভ বলেছেন, রাষ্ট্রপতি এবং সোডেক্সো রাশিয়ার প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা।
“আমি এমন একটি প্রকল্পের অংশ হতে পেরে আনন্দিত যা রাশিয়ার খাদ্য শিল্পকে বিকশিত করতে সহায়তা করবে। বাড়ির বাজারের বাইরে প্রায় 30% খাবারের প্রতিনিধিত্বকারী সংস্থাগুলির উদ্যোগকে ধন্যবাদ, আমরা সর্বোত্তম অনুশীলনের বিনিময়ের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়াতে, "আকর্ষণীয় স্থান" হওয়ার এবং শিল্পের জন্য "সমাধান প্রযুক্তিগুলি" তৈরি করার পরিকল্পনা করছি। হিসাবে সরকারী কর্তৃপক্ষের জন্য একটি গঠনমূলক অংশীদার হয়ে ওঠেন, "এএসপিপির সাধারণ পরিচালক নাটাল্যা ইভানোভা বলেছেন।
"আমরা খাদ্য শৃঙ্খলার সর্বোত্তম অনুশীলনগুলি সংগ্রহ করতে এবং বিস্তৃতভাবে সম্প্রচার করতে আমাদের সদস্যদের সংখ্যা আরও প্রসারিত করতে চাই।"