আলু সিস্টেম ম্যাগাজিনের সম্পাদকীয় বোর্ড 2020 এর একেবারে গোড়ার দিকে আলু এবং শাকসব্জির জন্য আধুনিক প্যাকেজিং কী হওয়া উচিত সে সম্পর্কে একটি নিবন্ধ কল্পনা করেছিল। আমি বেশিরভাগ ইউরোপীয় দেশগুলিতে প্যাকেজিং পণ্যগুলির পন্থাগুলি, পরিবেশের প্রতি বিদেশী উদ্যোগের মনোযোগ, প্লাস্টিকের প্রত্যাখ্যান এবং রাশিয়ার মাটিতে এই ধারণাগুলির বিকাশের সম্ভাবনাগুলি প্রতিবিম্বিত করতে চাই। কিন্তু একটি মহামারী ছড়িয়ে পড়ে এবং পৃথিবী বদলে যায়। কি সমাধান প্রাসঙ্গিক রয়ে গেছে?
সাবলীলতা ট্রেন্ড
«আসলে, - ভেরা বোকারেভা, ব্যবসায় প্রশিক্ষক, পরামর্শদাতা, প্যাকেজিং বাজারের স্বতন্ত্র বিশেষজ্ঞ এবং প্যাকেজিং শিল্পের বিকাশকে শিল্পের ইভেন্টগুলির নিয়মিত স্পিকার ব্যাখ্যা করে - এই বৃহত্তম বিশ্ব সংস্থাগুলি, সুপরিচিত খুচরা চেইনগুলি, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দায়িত্বশীল সেবার সংস্কৃতি তৈরি করার প্রয়োজনীয়তা ঘোষণা করেছে এবং 100% পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিং উত্পাদন করার পরিকল্পনা করেছে, তাদের পরিকল্পনা ত্যাগ করে পূর্বে উন্নত ও গৃহীত কর্মসূচি অনুসারে কাজ চালিয়ে যায়নি। স্থায়িত্বের প্রবণতা দীর্ঘ। ট্রান্সন্যাশনালগুলির অসংখ্য প্রোগ্রামগুলির দ্বারা এটি নিশ্চিত হয়েছে, যা 2025 এবং 2030 অবধি সম্পর্কিত পরিকল্পনাগুলি নির্দেশ করে। ».
যদিও এটি বলা যায় না যে মহামারীটি প্যাকেজিং সেক্টরে মোটেই প্রভাব ফেলেনি। প্রথমত, পলিমার প্যাকেজিংয়ের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি বদলেছে - রাশিয়া এবং সারা বিশ্ব জুড়েই। বিশেষজ্ঞের মতে মানবতা এখনও স্বাস্থ্য এবং লাভজনক উত্পাদন বিকল্পের জন্য নিরাপদ খুঁজে পায় নি।
ভবিষ্যতে আমরা কী আশা করতে পারি? ভেরা বোকারেভা নোট করেছেন যে বিশ্ব সম্প্রদায়ের জন্য সম্পদের বুদ্ধিমান ব্যবহার এবং প্রকৃতির সুরক্ষার বিষয়টি বহু বছরের জন্য সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক একটি থাকবে। ইউরোপীয় বাজারে ইতিমধ্যে অনেক আকর্ষণীয় সমাধান রয়েছে: নির্মাতারা মূলত পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করছেন, উদ্ভিদ বর্জ্য থেকে প্যাকেজিংয়ের জনপ্রিয়তা (ভুট্টা, সামুদ্রিক শিং, টমেটো খোসা, সূর্যমুখী কুচি ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে) বৃদ্ধি পাচ্ছে। উত্পাদনের সুযোগগুলি কেবল ইউরোপেই নয়, এশীয় দেশগুলিতেও নির্মিত হচ্ছে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, রাশিয়া এখনও এই দিক থেকে অনেক পিছনে রয়েছে, বিশেষত যদি আমরা ফল এবং শাকসব্জির প্যাকেজিং সম্পর্কে সরাসরি কথা বলি। বিশেষজ্ঞের দৃষ্টিকোণ থেকে প্রধান কারণ, রাজ্য বা খুচরা চেইন উভয়ই পরিবেশগত মানগুলির সাথে প্যাকেজিংয়ের সম্মতিতে কঠোর প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে না। প্যাকেজিং বাছাই করার সময় রাশিয়ান নির্মাতাদের জন্য ব্যয় হ্রাস মূল চ্যালেঞ্জ হিসাবে রয়ে গেছে remains
প্রধান মূল্য হয়
এটি অবশ্যই আশ্চর্যের নয়। আলু এবং শাকসব্জির উত্পাদকদের কেবল অতিরিক্ত তহবিল নেই: কয়েক বছরের জন্য পণ্যগুলির দাম কম রয়েছে, এক্সচেঞ্জের হার (এবং তাদের সাথে সমস্ত ভোগ্যপণ্যের দাম) বাড়ছে। তদুপরি, দেশে ক্রয় শক্তি এমন পর্যায়ে রয়েছে যে প্যাকেজিং আদৌ দরকার হয় কিনা তা নিয়ে একজনকে ক্রমশ ভাবতে হবে?
এবং আমাদের দেশে "ইকো-উপকরণ" উত্পাদনের বিকাশ হয় না, যার অর্থ তারা স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি ব্যয়বহুল। বাজারে যদি এমন কোনও পণ্য থাকে তবে।
«পরিবেশ বান্ধব উপকরণ রাশিয়ায় সহজেই উপলব্ধ, - ভেরা বোকারেভা মন্তব্য করেছেন। - গার্হস্থ্য নির্মাতারা এখনও তাদের উন্নত ইউরোপীয় দেশগুলির মতো আগ্রহী নন, তবে এর সমাধানও পাওয়া যাবে। তবে এর জন্য জিনিসগুলি আরও কৌশলগতভাবে দেখার জন্য শেখার প্রয়োজন হতে পারে। ধরা যাক যে সংস্থাটি তার পণ্যগুলি পলিপ্রোপিলিন ট্রেতে প্যাক করত, এখন এটি পরিবেশ বান্ধব প্রতিস্থাপনের জন্য সন্ধান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এটি সম্ভব যে কোনও সম্পূর্ণ অ্যানালগ খুঁজে পাওয়া সম্ভব হবে না। তবে আপনি পালপারকার্টন (একটি উপাদান যা আমাদের দেশে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ডিমের জন্য কোষ তৈরির জন্য) ব্যবহার করতে পারেন, এই প্রক্রিয়াজাত পণ্য পরিবেশগত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে.
যদিও আপনি আরও বিদেশী বিকল্প খুঁজছেন, এগুলি বাদ যায় না যে তারা একটি সুন্দর পয়সা ব্যয় করবে: উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টা কাঁচামাল উপর ভিত্তি করে বিশেষ বায়োডেগ্রেডেবল ফিল্মগুলি, কিছু গণনা অনুসারে, আজ তাদের এনালগগুলির চেয়ে প্রায় সাত গুণ বেশি ব্যয়বহুল।
ইউরোপীয় সংস্থাগুলি কেবলমাত্র পদার্থকে টেকসই করতে নয়, এই পণ্যগুলি বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহারযোগ্যভাবে নিশ্চিত করার জন্যও কাজ করছে। বিশ্ব বাজারে যখন একটি নতুন প্যাকেজিং সমাধান উপস্থিত হয়, তখন এর সুবিধার তালিকায় কেবল পরিবেশগত বন্ধুত্বই অন্তর্ভুক্ত নয়। উত্পাদকদের অবশ্যই এই সম্ভাবনার ভোক্তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করতে হবে যে এই উপাদানের দুর্দান্ত ভোক্তা বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এর ব্যয় পুনর্ব্যবহারযোগ্য অ্যানালগগুলির চেয়ে বেশি (এবং প্রায়শই কম) হয় না।
ব্যয় হ্রাস, যাইহোক, আংশিকভাবে বিদ্যমান প্যাকেজিং সরঞ্জামগুলি পরিবর্তন না করে সমস্ত বিকাশিত প্যাকেজিং উদ্ভাবনগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে তার কারণেই এটি ঘটে।
সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানগুলিতে, উদ্ভাবনী উপকরণগুলিও সক্রিয়ভাবে তৈরি করা হচ্ছে। উদাহরণগুলি খুঁজে পাওয়া শক্ত নয়। বেশ কয়েক বছর আগে, খারকিভ বিজ্ঞানী সের্গেই টিমচুক কর্নস্টার্চ থেকে তৈরি একটি পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং ফিল্ম আবিষ্কার করেছিলেন। ফিল্মটি ফুটন্ত জলে (তাত্ক্ষণিকভাবে) এবং মাটিতে (কয়েক সপ্তাহের মধ্যে) দ্রবীভূত হয়, এটি কেবল খাবারের সাথেই খাওয়া যায়, যেহেতু উপাদান সম্পূর্ণ নিরীহ।
এবং আক্ষরিক অর্থে ২০২০ সালের জুনে আস্ট্রাকান স্টেট টেকনিক্যাল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা ইচথিজেলাটিন (ফিশিং ইন্ডাস্ট্রি থেকে বর্জ্য পণ্য থেকে উত্পাদিত) উপর ভিত্তি করে একটি বায়োডেগ্র্যাডেবল ফিল্ম তৈরির কথা বলেছিলেন। তাদের মতে, ফলস্বরূপ উপাদানগুলি প্লাস্টিকের তৈরি পলিমার সামগ্রীগুলির সাথে ভোক্তা সম্পত্তিগুলিতে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম।
অন্যান্য আকর্ষণীয় উদ্ভাবন রয়েছে, তবে খুব কম লোকই কেবল একটি গণমাধ্যমে প্রকাশ করার জন্য নয়, ব্যাপক উত্পাদন পর্যায়েও একটি উজ্জ্বল ধারণা আনার ব্যবস্থা করে।
প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, প্রকল্পের অর্থনৈতিক সম্ভাব্যতা গণনা করা প্রয়োজন। এবং আগ্রহী নির্মাতাদের সন্ধান করুন।
চেহারা
2020 সালে পূর্বাভাস করা বিশেষত কঠিন। তবে এখনও, সম্ভবত, রাশিয়া ইকো-উপকরণ প্রবর্তনের বৈশ্বিক প্রবণতা সমর্থন করবে।
এই সংস্করণটি সমর্থন করার জন্য বেশ কয়েকটি যুক্তি রয়েছে। প্রথম: বৃহত্তম ট্রান্সন্যাশনাল সংস্থাগুলি (ওয়ার্ল্ড ট্রেড নেটওয়ার্ক সহ) আমাদের দেশের ভূখণ্ডে কাজ করে, যা তাদের সমস্ত সরবরাহকারীদের জন্য একীভূত প্রয়োজনীয়তার বিকাশ করে। যত তাড়াতাড়ি বা পরে, এই প্রয়োজনীয়তাগুলি রাশিয়ান নির্মাতাদের কাছেও উপস্থাপন করা হবে।
দেশীয় সংস্থাগুলিও বৈশ্বিক প্রবণতা দ্বারা পরিচালিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাগনিট খুচরা চেইন 2020 সালের 2025 অবধি তার টেকসই উন্নয়ন কৌশল উপস্থাপন করে, যেখানে এটি রাশিয়ান খুচরা খাতে পরিবেশগত প্রভাব হ্রাসে একটি নেতা হওয়ার আকাঙ্ক্ষা ঘোষণা করে।
2025 সালের মধ্যে, ম্যাগনিট তার নিজস্ব ব্র্যান্ডের 50% এবং নিজস্ব উত্পাদন প্যাকেজিং পুনর্ব্যবহারযোগ্য, পুনরায় ব্যবহারযোগ্য বা কম্পোস্টেবল করার পরিকল্পনা করছে; আমাদের নিজস্ব ক্রিয়াকলাপগুলিতে পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের 100% সংগ্রহ এবং পুনর্ব্যবহার অর্জন; 50% খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করুন। 2019 সাল থেকে, অংশীদারদের সাথে একত্রে খুচরা চেইন তাদের দোকানে ফ্যানডোম্যাটগুলি ইনস্টল করে আসছে - পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য গ্রাহকদের কাছ থেকে প্লাস্টিক এবং অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে সংগ্রহের জন্য বিশেষ ডিভাইস devices
"ম্যাগনিট" এর নিজস্ব উদ্যোগে ইতিমধ্যে 70০% rugেউখেলান পাত্রে পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণগুলি (বর্জ্য কাগজ) থেকে উত্পাদিত হয়, পৃথক পিচবোর্ড বাক্সগুলি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কার্ডবোর্ড এবং কাঠ-মুক্ত কার্ডবোর্ড থেকে 60% থেকে 40% অনুপাতে তৈরি করা হয়; মোড়ানো সঙ্কুচিত - 20% পুনর্ব্যবহৃত।
স্টোরগুলিতে গ্রাহকদের প্যাকেজিংয়ের পছন্দ দেওয়া হয়: ২০১৫ সালে, নেটওয়ার্কটি কাগজের ব্যাগ ব্যবহার শুরু করে এবং ২০১ 2015 সালে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ ব্যবহার করতে শুরু করে। এই বছর, সংস্থাটি 2017% পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিক থেকে তৈরি ব্যাগে পুরোপুরি স্যুইচ করেছে।
অবশ্যই, সম্ভাবনা নেই যে পুরো দেশ 2025 সালের মধ্যে এই স্তরে পৌঁছতে সক্ষম হবে।
“এটি পরবর্তী দুই বা তিন বছরের প্রশ্ন নয়, - ভেরা বোকারেভা নোটস, - তবে সাত বছর কেটে যাবে, এবং রাশিয়াও পুনর্নির্মাণ হবে। সবাইকে সর্বজনীন পরামর্শ দেওয়া অসম্ভব তবে আমার মতে, উন্নয়নের জন্য তহবিল যুক্ত বড় সংস্থাগুলি এই বিষয়ে খুব নিবিড়ভাবে জড়িত হওয়া উচিত। "
আধুনিক ভেক্টর
সুতরাং, পরিবেশগত বন্ধুত্ব হ'ল রাশিয়ান প্যাকেজিংয়ের ভবিষ্যতের অন্যতম পরামিতি। তবে আজকের ট্রেন্ড সম্পর্কে কিছু কথা অবশ্যই বলতে হবে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, আধুনিক গ্রাহকগণ, বিক্রেতারা এবং উদ্ভিজ্জ পণ্যাদির ক্রেতারা প্যাকেজিংয়ে মূল্যবান (অর্থনীতি ছাড়াও, যা আমরা ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করেছি) এতে রাখা পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্মতি এবং সম্মতি।
আউচান খুচরা রাশিয়া বিশেষত সুপারিশ করে যে উদ্ভিজ্জ সরবরাহকারীরা প্যাকেজিং নির্বাচন করার সময় ক্লিং ফিল্মের পরিবর্তে ছিদ্রযুক্ত ফ্লো প্যাক ব্যবহার করুন (ঘনীভবন এবং ছাঁচের লড়াইয়ের জন্য), এবং শাকসব্জির অত্যধিক আর্দ্রতা এবং পচন রোধ করতে - পলিউরেথেনের পরিবর্তে কার্ডবোর্ডের স্তরগুলি।
অনেকে প্যাকেজিংয়ের পরিমাণ হ্রাস করার জন্য একটি টেকসই ভেক্টর সম্পর্কে কথা বলেন, এটি ব্যক্তি প্রতি পরিবারের সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য দায়ী করে।
“বর্তমানে গ্রাহকরা তাদের ক্রয় সম্পর্কে যুক্তিযুক্ত, - এই চিন্তায় মন্তব্য ওলেসিয়া স্টেমশেনোক, আউচান খুচরা রাশিয়ার প্রেস সার্ভিসের যোগাযোগ ব্যবস্থাপক। - কোনও গ্রাহক প্রতি মাসে ১ কেজি বেশি না খেলে ৫ কেজি আলু কেনার কোনও অর্থ হয় না, যেহেতু দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চলাকালীন পণ্যটি অঙ্কুরিত / সবুজ হয়ে যেতে পারে এবং ফেলে দিতে হবে».
“এটিও দীর্ঘ প্রবণতা, - ভেরা বোকারেভা অবিরত, - এবং অবশ্যই এটির বিকাশের অর্থ এই নয় যে বড় প্যাকেজগুলি বাজার থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে বা লোকেরা প্রচুর পরিমাণে সবজি কেনা বন্ধ করবে। তবে অতিরিক্ত মার্জিন উপার্জন করতে ইচ্ছুক উদ্ভিজ্জ সরবরাহকারীদের এটিকে বিবেচনায় নেওয়া উচিত এবং তাদের ভাণ্ডারে মিনি-প্যাকেজগুলি প্রবর্তন করা উচিত, যেখানে পরিবেশনের জন্য একজন ব্যক্তির প্রয়োজন ঠিক তেমন শাকসব্জী থাকবে। বা ব্যবহারের পরিস্থিতিতে অভিযোজিত প্যাকেজিং ব্যবহার করুন: একটি পিকনিক, রাস্তায় একটি নাস্তা, শাক-সবজির তৈরি কাটা ইত্যাদি Moreover এছাড়াও, পণ্যগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত, সুন্দর হওয়া উচিত এবং প্যাকেজিং নিজেই চোখটিকে খুশি করতে হবে».
পরবর্তী মানদণ্ড, অবশ্যই, যথেষ্ট বিষয়গত, যদিও প্যাকেজিং ডিজাইনের জগতটির নিজস্ব ফ্যাশন রয়েছে। এই মুহুর্তে, ভেরা বোকারেভা অনুসারে, কাজের সাধারণ দিক সরলকরণের প্রবণতা নির্ধারণ করে। গ্রাহকরা "ব্যয়বহুল সমৃদ্ধ" বিকল্পগুলি প্রত্যাখ্যান করে ল্যাকনিক সংযোজিত সমাধানগুলিকে পছন্দ করেন। ডিজাইনের জন্য, অ-ভলিউম্যাট্রিক চিত্রগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় - ফ্ল্যাট গ্রাফিক্স যা বিশ্ব বাজারের সাথে প্রাসঙ্গিক।
বিশেষজ্ঞের মতে, “এশিয়ানিজম” -র উপর সংযমের জয় ইউরোপীয় প্রবণতাগুলির কারণে, পাশাপাশি উত্পাদনকারীদের সাধারণ বার্তাগুলির মাধ্যমে গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগের উন্নতি করার ইচ্ছা এবং অতিরিক্ত পরিমাণে পরিশোধ না করার কারণে।
তবে অন্যান্য ট্রেন্ডগুলিও রয়েছে। “যদি আমরা ফল এবং শাকসব্জির অংশ সম্পর্কে কথা বলি, যেখানে ব্র্যান্ডিং এখনও বিকাশ করছে তবে এই দিকটিতে একটি রিজার্ভ রয়েছে, - ভেরা বোকারেভা বলেছেন, - প্যাকেজিং ডিজাইনে পণ্য বিভাগের জন্য অ-মানক রঙ ব্যবহারের দিকে ঝোঁক রয়েছে। আপনার যা প্রয়োজন তা নির্ধারণ করা কঠিন নয়: কেবল দোকানগুলির মধ্য দিয়ে যান, অনুরূপ পণ্যগুলির জন্য প্যাকেজিংয়ের ছায়াগুলির সীমাটি সাবধানতার সাথে দেখুন এবং বুঝতে হবে যে এখানে কোন রঙে নেই। এই পদক্ষেপটি আপনাকে প্রতিযোগীদের থেকে নিজেকে আলাদা করতে সহায়তা করবে। ».
যাইহোক, এই কৌশলটিকে আর উদ্ভাবনী বলা যায় না - ঠিক ডিজাইনে কিউআর কোড ব্যবহারের মতো, যা পড়ে গ্রাহকরা কোথায় পণ্যগুলি উত্পন্ন হয়েছিল এবং কোন ধরণের খাবারের জন্য এই জাতের খাবারগুলি বেশি উপযুক্ত তা সম্পর্কে তথ্য প্রাপ্ত হয়। " এটি কোনও উদ্ভাবন নয়, বরং ভাল স্বাদের লক্ষণ, একটি অতিরিক্ত কার্যকরী বিকল্প ", - বিশেষজ্ঞ ব্যাখ্যা।
পৃথকভাবে, অনলাইন স্টোরের মাধ্যমে বিক্রয়ের জন্য প্যাকেজিংয়ের অংশটি হাইলাইট করার উপযুক্ত। এই বছর, এই ধরণের বিক্রয় বিকাশের জন্য একটি শক্তিশালী প্রেরণা পেয়েছে, প্রায় সব কিছু নেটওয়ার্কে কেনা যায়। “যতক্ষণ না সমস্ত বিক্রেতাই বুঝতে পেরেছিল যে একই প্যাকেজিং ওয়েবসাইট এবং স্টোরের তাকের ক্যাটালগে আলাদাভাবে দেখায়, - ভেরা বোকারেভা বিবেচনা করে। - তবে প্রতিদিন সফল ইন্টারনেট ডিজাইনের আরও অনেক বেশি উদাহরণ রয়েছে। "
অনলাইন পণ্যগুলির জন্য প্যাকেজিংয়ের ধরণটি চয়ন করার সময় বিশেষজ্ঞ দুটি বিপরীত দিকনির্দেশিত ট্রেন্ডগুলিও সনাক্ত করে। কিছু নির্মাতারা সরবরাহকৃত সামগ্রীর সুরক্ষার দিকে মনোনিবেশ করে: তাদের প্যাকেজিং প্রচুর পরিমাণে রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ট্যাবগুলি সহ প্রচুর পরিমাণে পরিণত হয় Others অন্যরা অর্থনীতির ইউরোপীয় নীতিটি ব্যবহার করে এবং কিছুটা হলেও পরিবেশগত বন্ধুত্বপূর্ণ: এক্ষেত্রে ন্যূনতম উপকরণ উত্পাদন করার জন্য ব্যবহৃত হয় (এবং হালকা প্যাকেজিং, লোডের ওজন কম হবে)। যদিও সমাধানের পছন্দটি অবশ্যই পণ্যের বৈশিষ্ট্যের কারণে। প্রচলিতভাবে: স্ট্রবেরি এবং আলু পরিবহনের পদ্ধতির সংজ্ঞা অনুসারে পৃথক হওয়া উচিত।