"ভেরিয়েটাল কনভেয়র" ধারণাটি সমস্ত কৃষিবিদদের কাছে সুপরিচিত। এন্টারপ্রাইজ সংস্থানগুলির যৌক্তিক ব্যবহার সংগঠিত করার জন্য বৈচিত্র্য পরিবাহক একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক। কোম্পানির কমার্শিয়াল ম্যানেজার আনা খ্রাব্রোভা আলু চাষিদের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা নিয়ে কথা বলেছেন৷ HZPC Sadokas।
– আমরা যদি আলু চাষের প্রেক্ষাপটে "ভেরিয়েটাল কনভেয়ার" সম্পর্কে কথা বলি, তবে শব্দটিকে নিম্নলিখিত সংজ্ঞা দেওয়া যেতে পারে: "একটি varietal পরিবাহক হল একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক জাতের আলু উৎপাদনে ব্যবহার করা বিভিন্ন পাকা গোষ্ঠী, বিভিন্ন ত্বকের রঙ। , একটি নির্দিষ্ট খামারের মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি এবং ক্রেতাদের চূড়ান্ত পণ্যের (টেবিল, কাঁচা, বীজ আলু) চাহিদার সাথে সম্পূর্ণরূপে সামঞ্জস্যপূর্ণ।"
একবারে একাধিক জাত চাষ করে লাভ কী?
- অবশ্যই, প্রতিটি কৃষক একটি অনন্য বৈচিত্র্যের সাথে কাজ করতে চান: উত্পাদনশীল, নজিরবিহীন, রোগ এবং প্রাকৃতিক দুর্যোগ প্রতিরোধী, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, ওয়াশিং ইত্যাদির জন্য উপযুক্ত। কিন্তু কোন আদর্শ নেই, আবহাওয়া প্রতি বছর চমক নিয়ে আসে। ঝুঁকি কমাতে, বিভিন্ন ধরণের সাথে কাজ করা আরও যুক্তিযুক্ত।
একটি varietal পরিবাহক গঠন করার সময় কোন জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত?
- রাশিয়ায়, যেখানে ঝুঁকিপূর্ণ চাষের অঞ্চলে বেশিরভাগ আলু জন্মে, স্ট্যান্ডার্ড লাইনে 70% জাতের প্রারম্ভিক, মধ্য-প্রাথমিক এবং মাঝারি পাকা গোষ্ঠী এবং অতি-প্রাথমিক, মধ্য-দেরিতে মাত্র 30% জাতের অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত। এবং দেরী ripeness গ্রুপ. একই সময়ে, বলুন, দক্ষিণ ফেডারেল জেলা অতি-প্রাথমিক এবং প্রারম্ভিক জাতের পক্ষে এই অনুপাত পরিবর্তন করতে পারে। সম্ভাব্য উত্পাদন ঝুঁকি, অঞ্চলের বিশেষীকরণ এবং ভোক্তাদের অনুরোধ বিবেচনায় নিয়ে কৃষকদের অবশ্যই সমস্ত অঞ্চলে জাতগুলি বেছে নিতে হবে।
উদাহরণস্বরূপ, ব্ল্যাক আর্থ অঞ্চলে, যেখানে ক্রমবর্ধমান ঋতুতে ইতিবাচক তাপমাত্রার যোগফল দেরী জাতের আলু জন্মানো এবং 100 টন/হেক্টর পর্যন্ত ফলন পাওয়া সম্ভব করে, সেখানে ভারী মাটি সহ এমন অঞ্চল রয়েছে যেখানে বর্ষার শরত্কালে ফসল কাটা হয়। প্রায় অসম্ভব। যদি পরিস্থিতি দুর্ভাগ্যজনক হয়, তাহলে একটি সমৃদ্ধ ফসল কেবল মাঠেই রেখে দিতে হবে। একই সময়ে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সেন্ট্রাল ব্ল্যাক আর্থ জোনে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আলু উৎপাদনের দিকে কৃষকদের আগ্রহের একটি সুস্পষ্ট পরিবর্তন ঘটেছে, যা সেখানে প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের স্থানীয়করণের কারণে ঘটে। একই সময়ে, মধ্য রাশিয়ার প্রতিবেশী অঞ্চলগুলি প্রচুর পরিমাণে টেবিল আলু উত্পাদন করে এবং সুপারমার্কেটের গ্রাহকরা এই অঞ্চলগুলি থেকে টেবিল আলুর গুণমানকে অগ্রাধিকার দেয়।
বিভিন্ন পরিপক্কতা গোষ্ঠীর ক্রমবর্ধমান জাতগুলি ফসল সংগ্রহের জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতির জন্য অনুমতি দেয়: আলু পাকানোর সাথে সাথে ক্রমান্বয়ে ফসল কাটা যেতে পারে, যা সরঞ্জামের উপর লোড কমাতে সাহায্য করবে এবং কম কর্মীদের অংশগ্রহণের প্রয়োজন হবে।
বৈচিত্র্য পরিবাহক কয়টি জাত অন্তর্ভুক্ত করা যায়?
- আদর্শভাবে, স্ট্যান্ডার্ড এন্টারপ্রাইজ প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্থিত 5-6টি জাতের মোট উৎপাদনের পরিমাণের প্রায় 80-85% হওয়া উচিত। এই জাতের ফসল এন্টারপ্রাইজের মৌলিক অর্থনৈতিক প্ল্যাটফর্ম গঠন করবে। এই সূচকটি বিভিন্ন ধরনের মিশ্রণের ঝুঁকি কমায়, কন্টেইনার এবং বাল্ক স্টোরেজের সংমিশ্রণের অনুমতি দেয় এবং স্টোরেজ ট্যাঙ্ক এবং সরঞ্জামগুলির যুক্তিসঙ্গত ব্যবহারের সম্ভাবনা প্রদান করে। একই সময়ে, জাতগুলির জন্য নতুন জাত এবং বিভিন্ন নতুন প্রযুক্তি পরীক্ষা করার বিষয়ে আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয়, তবে "পরীক্ষা" 15-20% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
উল্লেখ্য যে বিশেষজ্ঞদের দৃষ্টিকোণ থেকে HZPC, এই এন্টারপ্রাইজের শাস্ত্রীয় উৎপাদন স্কিম অনুসারে, একটি জাতের একটি উপযুক্ত পরীক্ষা, যার সম্ভাব্যতা মূল্যায়ন করার অনুমতি দেয়, প্রায় 1 হেক্টর এলাকায় একটি নতুন জাতের চাষ হিসাবে বিবেচিত হয়।
বিভিন্ন কনভেয়ারের নীতিগুলি কীভাবে আলু স্টোরেজ সংগঠিত করতে সহায়তা করে?
- যখন একটি পণ্য স্টোরেজ করা হয়, সমস্ত আগত লট গুদামে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক। তথাকথিত "উষ্ণ বাক্স" প্রযুক্তি (এই শব্দটি সাধারণত পেপসিকো বিশেষজ্ঞরা ব্যবহার করেন) সঠিক ক্রম নির্ধারণে সহায়তা করে: প্রতিটি লট থেকে একটি নমুনা নেওয়া হয় এবং একটি উষ্ণ পাত্রে রাখা হয়, যেখানে যান্ত্রিক ক্ষতির প্রকাশের জন্য কৃত্রিমভাবে পরিস্থিতি তৈরি করা হয়। এবং সংক্রমণের সুপ্ত ফর্ম। অনেকগুলি যেখানে রোগের কোনও লক্ষণ সনাক্ত করা যায় না তা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজে রাখা হয়। কম সফল ব্যাচগুলি, সমস্যার মাত্রার উপর নির্ভর করে, হয় স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ বা অবিলম্বে বিক্রয়ের জন্য পাঠানো হয়।
ভবিষ্যতে মাসিক ভিত্তিতে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য রাখা লটের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রয়োজনীয়, যেহেতু পণ্যের গুণমান সূচকগুলি বিভিন্ন কারণে ধীরে ধীরে খারাপ হচ্ছে, এবং গুদাম থেকে নির্দিষ্ট লট সময়মতো বিক্রি করার জন্য এই প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন ব্যাচের জন্য কীভাবে চলে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে সঠিকভাবে ব্যাচ মান নিয়ন্ত্রণ?
- বিশেষজ্ঞরা HZPC ইউরোপীয় সহকর্মীদের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে তৈরি একটি পরিদর্শন ফর্মের ব্যবহার অনুশীলন করুন। এটি আলু রোগের তালিকা করে যা স্টোরেজের সময় প্রদর্শিত হতে পারে (অবরোহণ ক্রমে সবচেয়ে ক্ষতিকারক, মোট 19টি অবস্থান)। প্রতিটি লট পরিদর্শন সাপেক্ষে, এবং প্রাপ্ত ডেটার উপর ভিত্তি করে, সঞ্চয়স্থান চালিয়ে যাবে কিনা সে বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের প্রকাশগুলি উল্লেখ করা হয়, তবে কন্দ বসন্ত পর্যন্ত স্থায়ী হওয়ার কার্যত কোন সম্ভাবনা নেই।
উদাহরণস্বরূপ, ফোমোজ স্টোরেজ রোগের বিভাগের অন্তর্গত। স্টোরেজে পণ্য সংরক্ষণ করার সময়, এর প্রকাশগুলি দুর্বল, তবে স্টোরেজের শেষে, ফোমা পচা স্পষ্টভাবে প্রকাশ করা যেতে পারে। আরেকটি স্টোরেজ রোগ হল সিলভার স্ক্যাব। একটি ব্যাচে এর প্রকাশ একটি সংকেত যে গুদামে আর্দ্রতার পরিবর্তন হয়েছে।
এমনকি অতি-আধুনিক স্টোরেজ সুবিধাগুলিতেও, সবকিছু মসৃণভাবে চলতে পারে না, যেহেতু "মানব ফ্যাক্টর" এর প্রকাশ থেকে কেউই অনাক্রম্য নয়। একটি উদাহরণ হল একটি পর্ব যখন, কোনো কারণে, একটি গুদামে হঠাৎ CO-এর মাত্রা বেড়ে যায়2, এবং স্টোরেজ সংগঠিত করার জন্য দায়ী ব্যক্তি সময়মত এটি লক্ষ্য করেননি এবং পদক্ষেপ নেননি. গ্যাসের পরিবেশের পরিবর্তন অবিলম্বে আলু ভাজার সময় প্রক্রিয়াকরণের জন্য গুণমানকে প্রভাবিত করে।
মাসিক পর্যবেক্ষণ কোম্পানিকে উল্লেখযোগ্য ক্ষতি এড়াতে সাহায্য করে। উপরন্তু, কৃষকরা গতিশীলভাবে পর্যবেক্ষণ করতে পারে যে বিভিন্ন জাতগুলি সংরক্ষণের সময় কীভাবে আচরণ করে এবং এটি বিবেচনায় নিয়ে, বুদ্ধিমানের সাথে নতুন মরসুমের জন্য আলুর ভাণ্ডার পরিকল্পনা করে।
মাসিক পরিদর্শনের সময় কি প্রতিটি ব্যাচের একটি কন্দ বিশ্লেষণ করা প্রয়োজন? - কন্দ বিশ্লেষণের ধারণায় কী বিনিয়োগ করতে হবে তা আপনাকে বুঝতে হবে। প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামাল সংরক্ষণ করার সময়, কন্দ বিশ্লেষণ মাসিক বাহিত হয়। বাহ্যিক ত্রুটি, শর্করা এবং শুষ্ক পদার্থ হ্রাস করার বিষয়বস্তু নির্ধারণ করা হয়। টেবিল আলু সংরক্ষণ করার সময়, কন্দের চাক্ষুষ গুণমান নির্ধারণের জন্য ধোয়া এবং শুকনো পরিষ্কারের উদ্দেশ্যে ব্যাচগুলির জন্য মাসিক বিশ্লেষণ করা আবশ্যক। বীজ আলু সংরক্ষণ করার সময়, আমরা GOST 33996-2016 মান অনুসারে কন্দ বিশ্লেষণ করি যখন সেগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং বিক্রয়ের জন্য আলু প্রস্তুত করার সময়।
কে এস