একটি ছোট ইতিহাস
১৯ ই মার্চ, তাশখন্দে একটি আন্তর্জাতিক অনুষ্ঠান হয়েছিল: প্রথম আন্তর্জাতিক আলু দিবস। উজবেকিস্তানের আলু প্রযোজক সংস্থা, জিআরএমএমই সংস্থা এবং বৃহত্তম জাতীয় আলু উত্পাদক - অ্যাগ্রোভার গ্রুপ অফ সংস্থার দ্বারা এই অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছিল।
আজ এটি বিশ্বাস করা কঠিন যে মাত্র দশ বছর আগে, উজবেক আলুগুলির বেশিরভাগ (70০%) গৃহস্থালি প্লটে জন্মেছিল। আলু চাষ কৃষকদের পাশাপাশি ছোট ছোট খামার দ্বারা চালিত হয়েছিল। বেশিরভাগ আলু গমের পরে "দ্বিতীয় ফসল" হিসাবে রোপণ করা হয়েছিল। পুরো উত্পাদন চক্রটি যান্ত্রিকীকরণে দেশটির কোনও অভিজ্ঞতা ছিল না; আধুনিক সংরক্ষণের কোনও সুবিধা ছিল না।
গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়ায় শিল্প মাপে আলুর উত্পাদন অসম্ভব বলে মনে করা হয়েছিল। যাইহোক, এই মতামত সবার দ্বারা ভাগ করা হয়নি।
কৃষকরা উজবেকিস্তানে আলু চাষের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তনের জন্য প্রচুর প্রচেষ্টা করেছেন: বিশেষজ্ঞরা বহু বছর ধরে বিভিন্ন জাতের আলুর পরীক্ষা চালিয়েছিলেন, কৃষিকাজের যান্ত্রিকীকরণের সম্ভাব্য উপায়গুলি (জল সরবরাহ, বৃদ্ধি, ফসল সংগ্রহ, সঞ্চয়স্থান) অধ্যয়ন করেছিলেন। তারা প্রমাণ করেছিল যে এই উত্তপ্ত দেশে ক্রমবর্ধমান আলু প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং লাভজনক: উজবেকিস্তানের ভৌগলিক অবস্থান এবং বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলগুলি এক বছরে বেশ কয়েকটি ফসল পাওয়ার এক অনন্য সুযোগ সরবরাহ করে।
আজকে আজিজিকেস্তানের কৃষি সংস্থা এবং পোটাতো উত্পাদন
আজ, অ্যাগ্রোভারকে উজবেকিস্তানের আলু গুচ্ছের কেন্দ্র বলা যেতে পারে।
এই সংস্থার তাসখন্দ অঞ্চলে (জাঙ্গিয়াটা, ইয়াঙ্গিয়ুল এবং বুস্টনলিক জেলায়) মোট ৩,৫০০ হেক্টর জমিতে কৃষিজমি রয়েছে s জার্মানি, রাশিয়া, বেলারুশ, তবে মূলত হল্যান্ডের বিপুল সংখ্যক ব্রিডারদের কাছ থেকে প্রস্তাবিত আটটি প্রধান জাতের আলু জন্মায়। এই জাতগুলি সর্বজনীন, তারা রান্না করার সময় এবং ভাজার সময় সমানভাবে ভাল আচরণ করে। তাদের মধ্যে হলুদ মাংসযুক্ত লাল চামড়াযুক্ত রয়েছে - তাশকন্দে এই জাতীয় আলুর পছন্দ - এবং সাদা চামড়ার, যা ফার্গানা উপত্যকার বাসিন্দাদের প্রিয় সংস্করণ।
আলু চাষের প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে যান্ত্রিকীকরণ হয় - রোপণ থেকে ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত। বিশেষ মনোযোগ স্টোরেজ প্রতিষ্ঠানের দেওয়া হয়। ফসলটি অনন্য রেফ্রিজারেশন কমপ্লেক্সগুলিতে সজ্জিত একটি আধুনিক স্টোরেজ সুবিধা (17 হাজার টন ভলিউম সহ) সংরক্ষণ করা হয়। অদূর ভবিষ্যতে, এটি আরও একটি জটিল চালু করার পরিকল্পনা করা হয়েছে - 30 হাজার টন পণ্যের জন্য। ২০২০ সালের মধ্যে সংস্থাটি রোপণ ক্ষেত্রটি ১০,০০০ হেক্টর পর্যন্ত বাড়ানোর পরিকল্পনা করেছে।
মূল কারণগুলি যা উচ্চ আলুর ফলন পেতে দেয়, এগ্রোভার গ্রুপ একটি স্বাস্থ্যকর জমি এবং উচ্চ মানের বীজ উপাদান বিবেচনা করে। সংস্থাটি ফসল ঘোরানোর নীতিগুলি অনুসরণ করে এবং সাবধানে বীজ নির্বাচনের দিকে এগিয়ে যায়।
সংস্থাটি বার্ষিক ইউরোপীয় উত্পাদনের অভিজাত জাতের বীজ আলু আমদানি করে (গড়ে 10 টন পর্যন্ত)। এই উপাদানের একটি উল্লেখযোগ্য অংশটি দেশের বিশেষায়িত খামারে বিক্রি হয়।
একই সময়ে, সংস্থা আমদানিতে শিল্পের নির্ভরতা হ্রাস করার বিষয়টি সমাধানে সক্রিয়ভাবে নিযুক্ত রয়েছে। উজবেকিস্তান প্রজাতন্ত্রের একাডেমি অফ সায়েন্সেস এবং বায়ো অর্গানিক কেমিস্ট্রি ইনস্টিটিউটের সাথে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতায় বাছাই এবং বীজ উত্পাদন নিয়ে কাজ করা হয়।
2018 এগ্রোভারের উদ্যোগে, উজবেকিস্তানে আলু উত্পাদকদের সমিতি প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল। সংগঠনের লক্ষ্য হ'ল দেশের সকল আলু উত্পাদককে unক্যবদ্ধ করা। অ্যাসোসিয়েশনের প্রতি বলা হয়েছে যে শিল্প আলু ক্রমোন্নয়নের বিকাশে একটি নতুন গতি দেবে, প্রতিটি টেবিলে প্রধান পণ্যগুলির একটি উত্পাদন এবং সেবনকে একটি নতুন মানের স্তরে উন্নীত করতে।
পোটাটো হলিডে
অ্যাসোসিয়েশনের অংশগ্রহণে আয়োজিত আন্তর্জাতিক আলু দিবস, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শিল্পের যে সাফল্য অর্জন করেছে তা প্রদর্শন করা সম্ভব করেছে rate
ছুটিটি উজ্জ্বল এবং তীব্র হতে দেখা গেল। সম্মানিত অতিথিদের মধ্যে সরকারী সংস্থাগুলির প্রতিনিধি, উজবেকিস্তানের কৃষি খাত, সিআইএস এবং ইউরোপের বৃহত্তম সংস্থাগুলি (জিআরএমএমই, অ্যামাজন, টলসমা-গ্রিসনিচ, ভ্যালি ইরিচেশন, HZPC সাদোকাস), রাশিয়া, কাজাখস্তান, ইউক্রেন, আর্মেনিয়া, কিরগিজস্তান থেকে আলুচাষীদের প্রতিনিধি দলের সদস্য; কৃষক, সাংবাদিক, ব্লগার।
সিআইএস দেশ ও ইউরোপের ২০ টিরও বেশি বৃহত্তম সংস্থা - বীজ আলুর উত্পাদনকারী, আধুনিক কৃষি সরঞ্জাম (গুদাম, প্যাকেজিং, সেচ), পাশাপাশি সার এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যগুলি তাদের পণ্য প্রদর্শনীতে উপস্থিত করেছিল।
বৈঠক অতিথিরা কৃষি উত্পাদকদের জন্য সমবায় আদান-প্রদান পরিদর্শন করতে, আলুর বাজারের বর্তমান অবস্থার বিষয়ে একটি সম্মেলনে অংশ নিতে, অভিজ্ঞতা বিনিময় করতে এবং নতুন জ্ঞান অর্জন করতে সক্ষম হন।
গুরুতর ব্যবসায়িক প্রোগ্রামে আত্মার জন্য ইভেন্টগুলিও অন্তর্ভুক্ত ছিল। গুলশান (অ্যাগ্রোভার গ্রুপ অফ কোম্পানিজ) - গুলশান (কম-ভলিউম হাইড্রোপনিক্স এবং ড্রিপ সেচ পদ্ধতি) দ্বারা অনেকগুলি অংশগ্রহণকারীরা উচ্চ-প্রযুক্তি কাটা গোলাপ চাষের জন্য একটি নতুন প্রজন্মের গ্রিনহাউস কমপ্লেক্সে ভ্রমণ বলেছিলেন exactly
সংস্থাটি ২০১৪ সালে তার কাজ শুরু করেছিল এবং আজ মধ্য এশিয়ার জন্য এটি অনন্য। শীর্ষস্থানীয় ডাচ ব্রিডারদের 2014 টিরও বেশি জাতের গোলাপগুলি শুকনো আকারে চূড়ান্ত গ্রাহককে পরবর্তী পরিবহণের জন্য চাষ, কাটা এবং প্রাক বিক্রয় প্রস্তুতির পদ্ধতি অনুসারে উত্পাদিত হয়।
SOLANUZ। উদ্বোধন
ছুটির সমাপ্তি হ'ল মধ্য এশিয়ার একমাত্র আলু প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র - সোলানুজ (অ্যাগ্রোভার গ্রুপ অফ কোম্পানির অংশ) এর দুর্দান্ত উদ্বোধন।
এই ইভেন্টের প্রস্তুতিটি প্রায় চার বছর সময় নিয়েছিল। এটি একত্রিত হয়েছিল এবং আধুনিক সরঞ্জাম পরীক্ষা করা হয়েছিল, প্রশিক্ষিত কর্মীরা একটি মূল রেসিপি তৈরি করেছিলেন। প্রায় তিন বছর ধরে, 12 জাতের আলুর একটি তুলনামূলক অধ্যয়ন হয়েছিল, ফলাফল অনুসারে কাঁচামাল উৎপাদনের অনুকূল বিকল্পটি বেছে নেওয়া হয়েছিল।
উদ্ভিদে সম্পূর্ণ উত্পাদন প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয় হয়, মানুষের অংশগ্রহণকে হ্রাস করা হয়। সপ্তাহে একবার, পুরো লাইনটি পরিষ্কারের জন্য থামে।
উদ্ভিদটির ক্ষমতা প্রতিদিন এটি প্রায় 170 টন আলু প্রক্রিয়াজাত করতে দেয়। প্রায় 550 কেজি ফ্লেক্স এবং 2 টন হিমায়িত ফরাসি ফ্রাই (প্রতি বছর প্রায় 20 হাজার টন পণ্য) প্রতি ঘন্টা পরিবাহকটি বন্ধ করে দেয়। অ্যাগ্রোভার গ্রুপ মোট আলু ফসলের 80% প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাঠানোর পরিকল্পনা করছে is
সোলানুজ পণ্যের প্রধান গ্রাহকরা হোরকা শিল্পের প্রতিনিধি। তবে জমকালো উদ্বোধনের দিন, ইভেন্টটির সমস্ত অতিথি যারা আলু বারটিতে সন্ধান করেছিলেন তারা স্থানীয় ফরাসি ফ্রাইয়ের (যেমন আরও অনেক আকর্ষণীয় আলুর থালা খাবার) গুণমানের প্রশংসা করতে পারে।
যাইহোক, ভবিষ্যতে, আপনি কেবল রেস্তোঁরায় নয় সোলানুজের ফ্রাইয়ের স্বাদ উপভোগ করতে সক্ষম হবেন। উদ্ভিদটি খুচরা চেইনের মাধ্যমে খুচরা গ্রাহকদের কাছে পণ্যগুলির কিছু অংশ বিক্রয় করার পাশাপাশি প্রতিবেশী রাজ্যগুলিতে রফতানি করার পরিকল্পনা করেছে, যেখানে এখনও এমন কোনও কারখানা নেই।
এই পটভূমির বিপরীতে উজবেকিস্তানে আলু চাষের সম্ভাবনা আরও আশাবাদী বলে মনে হচ্ছে।
আলু উত্পাদক সমিতির চেয়ারম্যান হিসাবে ইলির তোশপুলাটোভ উল্লেখ করেছেন, অদূর ভবিষ্যতে শিল্পের মূল ক্ষেত্রগুলি হবে: উচ্চ ফলনশীল জাতের আলুর চাষ, সেচ জমি ব্যবহারের দক্ষতা উন্নত করা, আধুনিক সম্পদ-সংরক্ষণ প্রযুক্তিগুলিকে আকর্ষণ করা। গৃহীত সমস্ত পদক্ষেপের লক্ষ্য আলুতে জনসংখ্যার চাহিদা পূরণ এবং দেশীয় বাজারে দামের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করা। তবে আলুচাষিরা এর উপর নির্ভর করে না।