পাঠ্য: ভেরোনিকা পেরোভা
বিশেষজ্ঞরা রাশিয়ান জৈব সবজি বাজারের বৃদ্ধির পূর্বাভাস দিয়েছেন
রাশিয়ায় জৈব সবজির বাজার শৈশবকালীন: দেশে এই পণ্যগুলির মধ্যে কেবলমাত্র 12 টি প্রত্যয়িত উত্পাদক রয়েছেন, বেশিরভাগ জৈব সবজি এখনও আমদানি করা হয়। তবে, এই দিকের সম্ভাবনা বিশাল - তাজা এবং স্বাস্থ্যকর জৈব সবজির চাহিদা বাড়ছে, এবং মহামারী চলাকালীনও খুচরা খুচরা এই শ্রেণীর খাদ্য সামগ্রীর বিক্রয় কমেনি। বিশেষজ্ঞরা এবং বাজারের অংশগ্রহণকারীরা আত্মবিশ্বাসী যে জৈব সবজি বৃদ্ধির বৃদ্ধি প্রায় কোণার কাছাকাছি।
2020 সালের জানুয়ারিতে, জৈবিক উত্পাদনের উপর ফেডারেল আইন এন 280-এফজেড রাশিয়ায় কার্যকর হয়েছিল, যা একবারে একাধিক প্রক্রিয়া চালু করেছিল: জাতীয়, আন্তঃরাষ্ট্রীয় এবং আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী একটি শংসাপত্র সিস্টেমের গঠন, গ্রাফিক চিহ্নের উপস্থিতি এবং রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের ওয়েবসাইটে জৈব উত্পাদকদের একীভূত নিবন্ধ
দস্তাবেজ জৈব পণ্যগুলির সংজ্ঞা স্থাপন করে এবং এর উত্পাদন, সঞ্চয়, পরিবহন, লেবেলিং এবং বিক্রয়ের জন্য নিয়মকে নিয়ন্ত্রন করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, আইনের উত্থান রাশিয়ায় জৈব উত্পাদনের বিকাশে সাধারণভাবে এবং বিশেষত শাকসব্জী জন্মানোর পাশাপাশি অবদান রাখবে কৃষকদের জন্য এই বিভাগের আকর্ষণ বৃদ্ধি করতে।
বড় সম্ভাবনা সহ ছোট বাজার
জৈব পণ্যগুলির জন্য বর্তমানে রাশিয়ান বাজারের পরিমাণ কম, এর বেশিরভাগ (প্রায় 80%) বিদেশ থেকে আমদানি করা হয়।
জাতীয় জৈব ইউনিয়ন (এনওএস) এর মতে, রাশিয়ায় এই মুহুর্তে, 300 থেকে 360 হাজার হেক্টর জমি জৈব উত্পাদনের জন্য প্রত্যয়িত হয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি হ'ল রূপান্তরকারী জমি এবং ভবিষ্যতের প্রকল্পগুলির জন্য প্রত্যয়িত জমি। টার্নওভারে জৈব চাষের উপযোগী প্রায় 200-220 হাজার হেক্টর জমি রয়েছে। একই সময়ে, বিশেষজ্ঞদের মতে, দেশে 34 মিলিয়ন হেক্টর পতিত আবাদযোগ্য জমি রয়েছে, যা জৈব কৃষির জন্য উপযোগী।
1% এরও কম কৃষি উদ্যোগ রাশিয়ায় জৈব পণ্য উত্পাদনে নিয়োজিত রয়েছে এবং সম্প্রতি অবধি তাদের সংখ্যা কার্যত বৃদ্ধি পায় নি। তবে, এখন ফল ও উদ্ভিজ্জ উত্পাদন ক্ষেত্র সহ আরও উন্নতির জন্য পরিস্থিতি বদলাতে শুরু করেছে।
জাতীয় জৈব ইউনিয়নের নির্বাহী পরিচালক, ওলেগ মিরোনেনকো অনুসারে, ৮২ টি রাশিয়ান শংসিত প্রশংসিত জৈব উত্পাদকের মধ্যে কেবলমাত্র 82 টি উদ্যোগ প্রধানত উন্মুক্ত জমিতে উদ্ভিজ্জ ফসলের চাষে বিশেষজ্ঞ।
"জৈব সবজি জন্মানো একটি সহজ দিক নয়, তবে এর যথেষ্ট সম্ভাবনা রয়েছে," আন্তর্জাতিক জৈব মান ইউরোপীয় ইউনিয়ন / এনওপি-র পরিদর্শক-নিরীক্ষক জৈব সার্টিফিকেশন বডি "জৈব বিশেষজ্ঞ" এর শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ কেসনিয়া ফিরসোভা বলেছেন।
কিওয়া বিসিএস Öকো-গ্যারান্টি জিএমবিএইচ (জার্মানি)। বিশেষজ্ঞের মতে, তাজা জৈব পণ্য রাশিয়ার ভোক্তাদের কাছে আকর্ষণীয়, তবে এর উত্পাদন - উচ্চমানের শাকসব্জী বৃদ্ধি, জৈব উত্পাদনের অনুমতিপ্রাপ্ত উপায় সহ কীট এবং রোগ থেকে উদ্ভিদকে রক্ষা করা, উপযুক্ত পরিস্থিতিতে ফসল সংরক্ষণ করা, রসদ - কৃষকদের গ্রহণ করা প্রয়োজন চিন্তাশীল, সঠিক এবং সময়োপযোগী ক্রিয়া।
ওলেগ মিরোনেনকো নোট করেছেন, "অনেকগুলি জৈব সবজি উদ্ভিদ খামার স্ট্যাভ্রপল এবং ক্রাসনোদার অঞ্চল এবং ভোরোনজ অঞ্চলে অবস্থিত, যেখানে আপনি প্রাকৃতিক পরিস্থিতি বিবেচনা না করে শাকসবজি জন্মাতে পারবেন," ওলেগ মিরোনেনকো নোট করেছেন। - এছাড়াও, এই অঞ্চলে পদক্ষেপ নেওয়া হচ্ছে
স্থানীয় কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে কৃষিক্ষেত্রে জৈব খাতে সহায়তা প্রদান করা। উদাহরণস্বরূপ, ভোরোনজ অঞ্চল 100% এবং জৈব সার ব্যবহার 50% দ্বারা শংসাপত্র প্রক্রিয়াটিকে অনুদান দেয় subsid এছাড়াও, অতিরিক্ত পরিচয় করানোর বিষয়টি
জৈব উত্পাদকদের জন্য রাজনৈতিক এবং প্রতি হেক্টর সমর্থন। একই সময়ে, রাশিয়ায় ফেডারেল পর্যায়ে জৈব খাতের জন্য এখনও কোনও বৃহত আকারের রাষ্ট্রীয় সমর্থন নেই, জাতীয় জৈব ইউনিয়নের নির্বাহী পরিচালক আক্ষেপ প্রকাশ করেছেন।
কেসনিয়া ফিরসোভা নিশ্চিত করেছেন যে অনুদান প্রাপ্তির সম্ভাবনা অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে এবং কৃষকরা আঞ্চলিক মন্ত্রক বা কৃষিক্ষেত্রের জৈব সার্টিফিকেশন ব্যয় পরিশোধের পদ্ধতিটি পরিষ্কার করার পরামর্শ দেন। বিশেষজ্ঞরা স্মরণ করে বলেন, "শংসাপত্র প্রদানের ব্যয় প্রতিটি নির্দিষ্ট উত্পাদনের জন্য পৃথকভাবে নিরীক্ষণের দিনগুলিতে গণনা করা হয়"।
"নিয়ম হিসাবে দক্ষিণাঞ্চলে অবস্থিত খামারগুলি, বাঙ্গি, শসা, টমেটো এবং মটর বিশেষায়িত," ওলেগ মিরোনেনকো বাজারের অংশগ্রহীতাদের নিয়ে কথা বলতে থাকেন। - এবং মস্কো, লেনিনগ্রাড এবং কালুগা অঞ্চলে সংস্থাগুলি মূলত আলু, গাজর, বিট, বাঁধাকপি বৃদ্ধি করে - তথাকথিত বোর্স্ট সেট। তবে তাদের জন্য প্রধান ফসল এখনও আলু " জৈব শাকসব্জী জন্মানো সংস্থাগুলির মধ্যে বিশেষজ্ঞ ক্রস্নোদার টেরিটরির দক্ষিণে "বায়োফর্ম অফ কুবান", স্ট্যাভ্রপল টেরিটরির "অর্গানিক জমিদারি", মস্কো অঞ্চলের "বলোটোভো", "ভাসিলকি", "রিয়াবিনকা" এবং অন্যান্য.
জৈব কৃষক ইউনিয়নের বোর্ডের চেয়ারম্যান, রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের পাবলিক কাউন্সিলের সদস্য, শিক্ষাবিদ বিজ্ঞানের প্রার্থী সের্গেই করশুনভ জানিয়েছেন যে খোলা মাঠে জৈব সব্জির জন্য রাশিয়ান বাজার এখন সবেমাত্র তৈরি হচ্ছে, যখন এটি কেবল কয়েক শ হেক্টর জৈব জমি। "একই সময়ে, বাজারে অংশ নেওয়া এমন ব্যক্তিরা রয়েছেন যারা বহু বছর ধরে জৈব সবজি জন্মাচ্ছেন," সের্গে কারশুনভ বলেছেন। - উদাহরণস্বরূপ, "কুবনের বায়োফর্ম" ২০১২ সাল থেকে ক্রস্নোদার অঞ্চলগুলিতে কাজ করছে। সত্য, এখন খামার গ্রিনহাউজ শাকসব্জিতে মনোনিবেশ করেছে এবং টমেটো, শসা, ফিল্ম গ্রিনহাউসে পালংশাক পাশাপাশি তরমুজ এবং লাউ জন্মায়।
বাজারের অপর খেলোয়াড়, জৈব চাষের ইউনিয়নের সদস্য, জৈব আড়াআড়ি সংস্থা, যা শস্য, শিল্প ফসল এবং খোলা মাঠের শাকসব্জী উত্পাদন করে এবং স্ট্যাভ্রপল টেরিটরিতে প্রক্রিয়াজাত করে। সের্গেই কারশুনভ 2019 সালে এটির উপর জোর দিয়েছিলেন
এই সংস্থাটি একটি আন্তর্জাতিক জৈব শংসাপত্র পেয়েছে।
"আমাদের ইইউ বিধিমালা 837/2007, 889/2008 অনুসারে শংসাপত্রিত হয়েছে," জৈব আশপাশের ফার্মের প্রধান পিএইচডি নিশ্চিত করেছেন। এন। অ্যামিরান জ্যানিলভ। "আমরা এই বছর রাশিয়ান শংসাপত্র পেতে যাচ্ছি।" তিনি বলেছিলেন যে গত বছর থেকে ভাণ্ডারটি সামঞ্জস্য করা হয়েছে। এইভাবে, সংস্থাটি জৈব পণ্যগুলির উত্পাদন ত্যাগ করে, যা ক্রয়বিহীনভাবে বিক্রি করতে হয়েছিল, যা তরমুজ (তরমুজ এবং তরমুজ) থেকে হয়েছিল। "জৈব আশেপাশে" তারা এই ফসলের সাথে কাজ পুনরায় শুরু করার বিষয়টি স্বীকার করে তবে তাদের কাছ থেকে কী কী উত্পাদন করা যায় এবং কোন সরঞ্জামে, এবং এর অধিগ্রহণের জন্য অর্থও রয়েছে তা পরিষ্কার হয়ে যাওয়ার পরেই।
"একই সাথে, আমরা টমেটো, কুমড়োর আওতাধীন অঞ্চলটি প্রসারিত করেছি এবং শসা বাড়তে শুরু করেছি," আমিরান জ্যানিলভ বলেছেন। "আমরা জৈব রসুন এবং মশলা উত্পাদন শুরু করারও পরিকল্পনা করছি।"
জৈব আউটডোর শাকসব্জি হ'ল একটি মৌসুমী পণ্য যা জনগণের মধ্যে প্রচুর চাহিদা রয়েছে, বলেছেন সের্গেই কারশুনভ। “তারা তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্যে অনুকূলভাবে তুলনা করে। লোকেরা টমেটো স্বাদযুক্ত টমেটো মিস করেছেন এবং তাদের জন্য উচ্চতর মূল্য দিতে ইচ্ছুক,
"অন্যান্য জৈব সবজিগুলির মতোই," সে বলে।
কার্শুনভের মতে, নির্মাতারা সাধারণত মস্কো, সেন্ট পিটার্সবার্গ এবং বড় বড় মহানগরীর বাজারে প্রবেশের চেষ্টা করে। জৈবিক বিক্রয়ে 90% অবধি তারা। “তবে রাশিয়ার সমস্ত অঞ্চলে স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলি, বিশেষত তাজা এবং মরসুমযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত। যেখানে আমি এটি উত্পাদন করেছি, আমি সেখানে বিক্রি করেছি, এটি জৈব পদার্থের অন্যতম প্রধান নীতি। এটি জরুরী যে সরবরাহ শৃঙ্খলা যতটা সম্ভব সংক্ষিপ্ত, এবং পণ্যগুলি তাজা এবং প্রাকৃতিক, "সের্গেই করশুনভ দৃ is়প্রত্যয়ী।
একই সময়ে, অ্যামিরান জ্যানিলভ এই বিষয়টির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন যে লজিস্টিক ব্যয়ের অংশটি বার্ষিকভাবে বৃদ্ধি পায়, যা জ্বালানী, টোল রাস্তা ইত্যাদির ব্যয় বৃদ্ধির সাথে জড়িত associated
একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে অফার। “সুতরাং, আমাদের সংস্থার কৌশল আঞ্চলিক বাজারে প্রবেশ করা। ভাগ্যক্রমে, মূল্যের নীতিটি এটিকে অনুমতি দেয়, - তিনি ব্যাখ্যা করেন। "আজ, আমাদের প্রায় 85% পণ্য অঞ্চলগুলিতে বিক্রি হয়।" সুতরাং, উত্তর ওসেটিয়া-অ্যালানিয়া প্রজাতন্ত্রের চেম্বার অফ কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রির সহায়তার জন্য ধন্যবাদ, "অরগ্যানিক আওয়ার্ড" এর পণ্যগুলি উত্তর ওসেটিয়ার কয়েকটি ডজন দোকানে বিক্রি হয়।
জৈব কৃষক ইউনিয়ন আঞ্চলিক ভিত্তিক জৈবিক উন্নয়ন কৌশলকে সমর্থন করে।
"আমরা দেখতে পাই যে আঞ্চলিক বাজারগুলিতে জৈব পদার্থের প্রবেশ একটি নতুন প্রবণতা," সের্গে কারশুনভ জোর দিয়েছিলেন। তাঁর মতে একই প্রবণতাটি সাইবেরিয়ার জৈব চাষের ইউনিয়নের সদস্যরা তৈরি করছেন। উদাহরণস্বরূপ, আইই ভলকভ কয়েক বছর আগে খামার পণ্য বিক্রির জন্য কালিনা-মালিনা প্রকল্প চালু করেছিলেন। তিনি নীতিগতভাবে কেবল সাইবেরিয়ান এবং কেবল কৃষকদের সহযোগিতা করার জন্য আমন্ত্রণ জানান, কৃষিক্ষেত্র নয়। প্রকল্পটি 2020 সালেও সাফল্যের সাথে বিকাশ করছে। বিশেষজ্ঞের মতে, ইউনিয়নটির সহযোগিতায় এই বছর উদ্ভিজ্জ উত্পাদকসহ কালিনা-মালিনার সরবরাহকারীরা
জৈব সার্টিফিকেশন জন্য আবেদন করতে যাচ্ছি।
যাইহোক, এনওএসের নির্বাহী পরিচালক ওলেগ মিরোনেনকো কথোপকথনে মলমটিতে একটি উড়াল যোগ করেছেন, এই বছর করোনভাইরাস মহামারীর সাথে জড়িত দুঃখের প্রবণতাটি স্মরণ করে। “যে সব অঞ্চলে শাকসব্জী উত্পাদিত হয়েছিল তার বাইরে রফতানির নিষেধাজ্ঞার পাশাপাশি ডলারের পরিমাণ বৃদ্ধির কারণে উত্পাদন ব্যয় বৃদ্ধি (বীজ, জৈবিক পণ্য, খুচরা যন্ত্রাংশ ইত্যাদি) প্রায়শই হতে হয় বৈদেশিক মুদ্রার জন্য কেনা), কিছু জৈব ফার্মগুলি জন্মানো ফসল বিক্রি করতে সক্ষম হয় না, - তিনি স্মরণ করেন। "আমাকে একটি নির্বাচনের মুখোমুখি হতে হয়েছিল: হয় হয় অন্য অঞ্চলে বিক্রয়ের উদ্দেশ্যে উদ্ভিজ্জ শাকগুলি ধ্বংস করতে, বা ব্যয়মূল্যের তুলনায় স্থানীয় বাজারে সেগুলি বিক্রি করা"।
প্রবণতা সম্পর্কে কথোপকথন অব্যাহত রেখে সের্গে কারশুনভ আরও উল্লেখ করেছিলেন যে প্রশিক্ষণ ব্যবস্থার বিকাশ, জৈব কৃষিক্ষেত্রে জ্ঞান স্থানান্তর করার ক্ষেত্রে এখন বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হচ্ছে। সুতরাং, ইউনিয়ন অব অর্গানিক ফার্মিং, রাষ্ট্রপতি অনুদান বাস্তবায়নের কাঠামোর মধ্যে, ২০২০ সালের আগস্টে "জৈব আশপাশ" কোম্পানিতে খোলা মাঠে জৈব টমেটো উৎপাদনের জন্য নিখরচ প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে। বিশেষজ্ঞের মতে, এই খামারটি একটি বৈজ্ঞানিক এবং ব্যবহারিক কেন্দ্র হয়ে উঠেছে, যেখানে জৈব সবজি উৎপাদনের জন্য অর্থনৈতিকভাবে সম্ভাব্য কৃষি প্রযুক্তিগুলি মারাত্মক পর্যায়ে কাজ করা হচ্ছে। তিনি আরও উল্লেখ করেছিলেন যে ফার্মের প্রধান পিএইচডি। এন। অ্যামিরান জ্যানিলভ জৈব আন্দোলনের একজন সুপরিচিত ব্যক্তি এবং 2020 সালে প্রকাশিত জৈব কৃষিকাজের বিষয়ে রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের বৈজ্ঞানিক ও পদ্ধতিগত সুপারিশগুলির লেখক।
জৈব সম্প্রদায়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টগুলির মধ্যে ওলেগ মিরোনেনকো জৈব উদ্ভিদ কুবনের খামারের ভিত্তিতে জৈব উদ্ভিদের জন্মানোর জন্য বীজ উৎপাদনের জন্য একটি প্রকল্পের সূচনাও বলেছিলেন, যেখানে বৃহত বীজ সংস্থা পোইস্ক অংশ নেয়। “প্রকল্পটি ২০২০ সালে শুরু হয়েছিল
বছর জৈব সবজি চাষের জন্য দেশীয় বীজ তৈরির ক্ষেত্রে এটি আমাদের প্রথম গ্রাস, ”- গর্বের সাথে এনওএসের নির্বাহী পরিচালক ড।
মান যুক্ত পণ্য
ওলেগ মিরনেনকো যেমন বলেছিলেন, রাশিয়ায়, জৈব সবজি চাষের প্রান্তিক অঞ্চলের তুলনায় কয়েকগুণ বেশি than "এবং, এই অঞ্চলে প্রযুক্তির উন্নয়নের জন্য ধন্যবাদ, জৈব সবজিগুলির উত্পাদন ব্যয় ধ্রুপদী কৃষির তুলনায় খুব বেশি নয়," তিনি যোগ করেন।
উদাহরণ হিসাবে, জাতীয় জৈব ইউনিয়নের নির্বাহী পরিচালক ক্রস্নোদার অভিজ্ঞতার উদ্ধৃতি দিয়েছেন। আজ খরচ আছে
জৈব সবজি উৎপাদনের জন্য গতানুগতিক পণ্য চাষের চেয়ে 30-40% বেশি। বিশেষজ্ঞরা আশ্বাস হিসাবে এগুলি বিক্রি আরও ব্যয়বহুল হতে পারে: জৈব সবজিগুলির চাহিদা রয়েছে এবং প্রতিষ্ঠিত দামগুলি সাধারণ সবজির চেয়ে বেশি।
এছাড়াও, তাঁর মতে, "বায়োফার্মা কুবান" সংস্থার অভিজ্ঞতা আকর্ষণীয়। "এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ফিল্ম গ্রিনহাউসগুলিতে জৈব চেরি টমেটোগুলির ক্রমবর্ধমান ব্যয় শিল্প প্রযুক্তি ব্যবহার করে এই ফসলের উত্কৃষ্ট ক্লাসিক জাতের ব্যয়ের সমান হতে পারে," বলেছিলেন
ওলেগ মিরোনেনকো। "খোলা জমিতে টমেটো বাড়ানোর সময়ও এই অনুপাত বজায় রাখা যেতে পারে।"
অ্যামিরান জ্যানিলভ জোর দিয়ে বলেছেন যে জৈব পণ্যগুলির উত্পাদনকে প্রথমে একটি সামাজিক ভিত্তিক ব্যবসা হিসাবে বিবেচনা করা উচিত, যার মূল লক্ষ্য লাভ করা। "কৃষক যারা পরিবেশগত পরামিতিগুলির কারণে উচ্চতর সংযোজন মূল্যের সাথে পণ্য অর্জন করতে সক্ষম, জৈব শাকসব্জী বৃদ্ধি করা অর্থনৈতিকভাবে লাভবান হবে," তিনি দৃ is় বিশ্বাসী।
ঘুরেফিরে, সের্গে কারশুনভ এই বিষয়টি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন যে জৈব সবজি উৎপাদনের প্রান্তিকতা বিক্রয় চ্যানেলের উপর নির্ভর করে। তাঁর মতে সাধারণ, 30% এর লাভজনক হিসাবে বিবেচিত হয়।
বর্তমানে প্রধানত আমদানিকৃত জৈব পণ্যগুলি প্রিমিয়াম চেইন স্টোরগুলির (যেমন, আজবুকা ভকুসা) সবুজ তাকগুলিতে উপস্থাপন করা হয়, আমিরান জানিলোভকে স্মরণ করে। “আমাদের সংস্থা যদি তার নিজস্ব উত্পাদনের অনুরূপ শাকসবজি বিক্রি করতে সক্ষম হয়
(এভ্রোলিস্টক সহ) আমদানিকৃতদের চেয়ে 5-6 গুণ কম দামে, লাভটি 80-100% পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, "অর্গানিক চারপাশের প্রধান বলেছেন।
ওলেগ মিরোনেনকোর মতে, এখন বেশিরভাগ স্টোরগুলিতে যেখানে জৈব পণ্য সহ একটি বালুচর রয়েছে সেখানে শাকসব্জী এবং ফলের অভাব সম্পর্কে অভিযোগ করে এবং তারা প্রত্যয়িত গার্হস্থ্য কৃষি উত্পাদকদের কাছ থেকে কিনতে প্রস্তুত। তিনি বলেছিলেন যে করোন ভাইরাস মহামারীর আগে গ্রাহক
জৈব সবজির চাহিদা অবিচ্ছিন্নভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছিল এবং স্ব-বিচ্ছিন্নতার সময়কালেও খুচরা চেইনগুলি পরিবারের আয়ের হ্রাস সত্ত্বেও এই পণ্য বিভাগের বিক্রয়কে তীব্র হ্রাসের কথা জানায় নি। ওলেগ মিরোনেনকো জোর দিয়ে বলেছিলেন, "সমস্যাটি এখানে কোনও সবজি থাকে না," জোর দিয়ে বলেছিলেন যে জৈব সবজি উৎপাদনের ক্ষেত্রগুলির সম্প্রসারণ আমাদের ইচ্ছে মতো দ্রুত ঘটছে না।
একই সময়ে, বিশেষজ্ঞ এবং বাজারের অংশগ্রহণকারীরা আশা করছেন যে আসন্ন বছরগুলিতে রাশিয়ায় শংসাপত্রিত শাকসব্জী ফার্মগুলির সংখ্যা সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পাবে।
আমি কীভাবে একটি শংসাপত্র পেতে পারি?
জৈব বিশেষজ্ঞ সংস্থার শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ কেসনিয়া ফিরসোভা শংসাপত্রের পদ্ধতি এবং খামারগুলির প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করেছিলেন। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, "জৈবিক পণ্যের উপর ফেডারেল আইন অনুসারে, যে সমস্ত সংস্থাগুলি তাদের উত্পাদনের জন্য শংসাপত্র প্রক্রিয়াটি পাস করেছে তাদের প্যাকেজিংয়ে একটি" জৈব "চিহ্ন এবং" জৈব "শব্দটি ব্যবহার করার অধিকার রয়েছে," বিশেষজ্ঞ বলেছেন। - সার্টিফিকেশন স্ট্যান্ডার্ড GOST 33980-2016 "জৈব পণ্য অনুসারে সম্পন্ন হয়। "অনুমোদিত কোনও শংসাপত্রের বডিটিতে" উত্পাদন, প্রক্রিয়াকরণ, লেবেলিং এবং বিক্রয় সম্পর্কিত বিধি।
কেসনিয়া ফিরসোভা ব্যাখ্যা করেছিলেন যে মানটি ফসলের খামারে নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে: মাটির উর্বরতা বজায় রাখার (উদাহরণস্বরূপ, ফসলের ঘূর্ণনের উপস্থিতি), সার এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যগুলির ব্যবহার (কেবল অনুমোদিত পদার্থই ব্যবহার করা যেতে পারে)। বীজ এবং রোপণ উপাদানের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এছাড়াও, উদ্ভিদ বৃদ্ধিতে জৈব পদার্থগুলিকে হাইড্রোপোনিক্সে বৃদ্ধি থেকে নিষেধ করা হয়। বিশেষজ্ঞ যোগ করেছেন, "জৈব পণ্য সংগ্রহ, প্যাকেজিং, পরিবহন, সংরক্ষণের শর্তগুলিও আইনীভাবে ঠিক করা হয়েছে," বিশেষজ্ঞ যোগ করেন। “উদাহরণস্বরূপ, এটি জৈবজাতীয় পণ্য থেকে পৃথকভাবে উত্পাদন, সঞ্চয় এবং পরিবহন করা প্রয়োজন। উত্পাদকদের প্যাকেজিং পরিত্যাগ করা উচিত যা পলিভিনাইল ক্লোরাইড সহ পণ্য এবং পরিবেশের দূষণের দিকে নিয়ে যেতে পারে। "
তার মতে, রূপান্তর সময়ের ধারণাটি একীভূত করা গুরুত্বপূর্ণ - এটি একটি নির্দিষ্ট সময় যা জৈবিক উত্পাদনের জন্য প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তা প্রয়োগ করা হয়, তবে পণ্যগুলি এখনও জৈব হিসাবে স্বীকৃত হতে পারে না। "বপনক্ষেত্রের জন্য (মধ্যে)
উদ্ভিজ্জ ফসলের চাষ সহ) সংক্রমণের সময়কাল কমপক্ষে দুই বছর আগে বপনের আগে হয়, "ক্যাসনিয়া ফিরসোভা জোর দিয়েছিলেন।
আজ অবধি, তিনটি শংসাপত্র সংস্থা রাশিয়ায় অনুমোদিত হয়। তাদের অনুমোদনের ক্ষেত্র এবং সরকারী যোগাযোগের বিবরণ ফেডারো অ্যাক্রেডিটেশন এজেন্সি, ফিরসোভা নোটের রেজিস্টারে পাওয়া যাবে। “দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের আলাদাভাবে এ বিষয়ে কথা বলতে হবে, কারণ কেসগুলি কখন পরিচিত হয়েছিল
প্রতারণাপূর্ণরা একটি সুপরিচিত সার্টিফায়ারের পক্ষে তাদের পরিষেবাদি সরবরাহ করেছিল, সম্ভবত একটি শাখা হিসাবে যা বাস্তবে ছিল না, "তিনি যোগ করেছেন। যদি কোনও রাশিয়ার নির্মাতারা তার জৈব পণ্য বিদেশে সরবরাহের পরিকল্পনা করে তবে তিনি আন্তর্জাতিক শংসাপত্র ছাড়াই করতে পারবেন না, বিশেষজ্ঞ মনে করিয়ে দেয়।
রফতানিতে নজর রাখছি
আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন উদ্যোগে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশের পথ উন্মুক্ত করে, Ksenia Firsova অব্যাহত। “একই সময়ে, তারা সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে সম্ভাব্য বিক্রয় বাজারের ভিত্তিতে কী ধরনের শংসাপত্রের প্রয়োজন, যেহেতু বিভিন্ন দেশে মানগুলি আলাদা। রাশিয়ায়, সর্বাধিক বিস্তৃত আন্তর্জাতিক শংসাপত্রটি ইইউ বা মার্কিন মান অনুসারে হয়, তিনি উল্লেখ করেন, "জাপান এবং চীনের জন্য শংসাপত্র কম সাধারণ"।
শংসাপত্র প্রক্রিয়াটি শুরু করার আগে, "জৈব বিশেষজ্ঞ" বিশেষজ্ঞ আপনাকে স্ট্যান্ডার্ডের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দেয় (তাদের সকলেরই আলাদা আলাদা পার্থক্য রয়েছে) এবং একটি শংসাপত্রের সংস্থা বেছে নিন। "উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপীয় জৈব মান অনুযায়ী, প্রায় 15 বিদেশী শংসাপত্র প্রদানকারী সংস্থাগুলির রাশিয়ায় এই প্রক্রিয়াটি চালানোর অধিকার রয়েছে, যার মধ্যে অর্ধেকেরও বেশি সক্রিয়ভাবে কাজ করছে না," তিনি স্পষ্ট করে বলেছেন।
ফিরসোভার মতে, পদ্ধতিটি নিজেই রাশিয়ার চেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে পৃথক নয়, তবে অসুবিধাও রয়েছে। সুতরাং, প্রত্যয়কারী এবং ডকুমেন্টেশনগুলির সাথে যোগাযোগ ইংরেজি হবে। এছাড়াও, জৈব পণ্য রফতানির সাথে সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ,
প্রতিটি ব্যাচের জন্য তথাকথিত লেনদেন শংসাপত্র নিবন্ধন। "তবে, আপনি যদি অবিলম্বে শংসাপত্রের সমস্ত জটিলতা বুঝতে পারেন তবে অপ্রত্যাশিত অসুবিধাগুলি এড়ানো যায়," তিনি আশ্বস্ত করেন।
সের্গেই কারশুনভের মতে, ২০১৮ সালের শেষে রাশিয়া থেকে সমস্ত জৈব পণ্য সরবরাহের পরিমাণের পরিমাণ 2019 মিলিয়ন ইউরো। এটি প্রধানত শস্য, ফলমূল এবং তেলবীজ, পাশাপাশি বন্য গাছের কাঁচামাল রফতানি। জৈব সবজিগুলির মধ্যে রফতানির সবচেয়ে বড় সম্ভাবনা, তাঁর মতে কুমড়ো এবং রসুন।
অ্যামিরান জ্যানিলভের মতে, এই মুহূর্তে বিশ্ববাজারে কাঁচামালগুলির প্রচুর চাহিদা রয়েছে, যা রাশিয়ান খামারগুলি ছোট উত্পাদন সংখ্যার কারণে পুরোপুরি সন্তুষ্ট করতে পারে না।
এছাড়াও, ওলেগ মিরোনেনকো দৃষ্টিকোণ থেকে, গার্হস্থ্য উদ্যোগগুলিতে শাকসবজি রফতানি এবং বিদেশী বাজারগুলিকে বিজয় দেওয়া কোনও অর্থবোধ করে না, কারণ জৈব পণ্যগুলির অভ্যন্তরীণ বাজার এখনও দেশে ভরাট নয়। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, "রাশিয়ায় শাকসবজি বিক্রি এখন বিদেশে সরবরাহের মতো লাভজনক - দামের সীমাও তেমন আলাদা নয়," বিশেষজ্ঞ বলেছেন। “তদ্ব্যতীত, আমাদের অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে যে ইতোমধ্যে এমন কিছু দেশ রয়েছে যা জৈব সবজির বিশ্ব সরবরাহে একটি আত্মবিশ্বাসী অবস্থান নিয়েছে। ইতালি প্রথম অবস্থানে, তারপরে স্পেন ও ইউক্রেন "
তত্ত্বগতভাবে, দেশটি যুক্ত মূল্য সহ প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি বিক্রিতে আগ্রহী হওয়া উচিত। তবে, রাশিয়ায় ফলমূল ও উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলির গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কার্যত কোনও প্রকল্প নেই, বলেছেন ওলেগ মিরনেনকো। বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেছিলেন, "আপনি শাকসব্জী বা ফল বাড়িয়ে তুলতে পারেন তবে এগুলি স্টু, কমপোটিস, জাম বা শুকনো ফলগুলিতে পরিণত করতে পারেন এবং একই সাথে চূড়ান্ত পণ্য জৈব রাখা কঠিন: এটি করার জন্য কার্যত কোথাও নেই।"
অসুবিধা থাকা সত্ত্বেও, সংস্থা "অর্গানিক অ্যারাউড" বর্তমানে জৈব প্রক্রিয়াজাত পণ্য (মূলত উদ্ভিজ্জ তেল) রফতানিতে কাজ করছে। প্রাথমিক আলোচনা চলছে। "স্ট্যাভ্রপল টেরিটরির ক্ষুদ্র ব্যবসায় সহায়তা জন্য তহবিল দ্বারা আয়োজিত ইতালিতে একটি ব্যবসায়িক মিশন, দুর্ভাগ্যক্রমে, করোনাভাইরাস ছড়িয়ে পড়ার কারণে ব্যর্থ হয়েছে," এমিরান জানিলোভ নোট করেছেন।
ব্যথা পয়েন্ট এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রবণতা
এখন নির্মাতাদের মধ্যে, শংসাপত্রের আগ্রহ অবিচ্ছিন্নভাবে বাড়ছে। ক্যাসনিয়া ফিরসোভা রাশিয়ায় জৈব উত্পাদন বিষয়টির সাধারণ বিকাশের সাথে এটি সংযুক্ত করে: জৈব পণ্য সম্পর্কিত আইন প্রয়োগে প্রবেশ, ভর্তুকি কর্মসূচির অস্তিত্ব, শিক্ষামূলক কর্মসূচি এবং রফতানি সম্ভাবনা বাড়ানো। যেহেতু পুরো শৃঙ্খলা জৈবিক উত্পাদনে প্রত্যয়িত, তারপরে, তার মতে, জৈব খাতের বিকাশ একটি হিমস্রাবের মতো এগিয়ে যেতে পারে।
"খুচরা সংস্থাগুলি প্যাকেজিং উপর জৈব দাবি নিশ্চিত করা প্রয়োজন, তাই প্রক্রিয়াজাতকরণ উদ্ভিদ জৈব কাঁচামাল সন্ধানে যান," Ksenia Firsova ব্যাখ্যা। - পশুপালনে, উদ্ভিদ জন্মানোর ক্ষেত্রে জৈব খাদ্য প্রয়োজন - জৈব সার এবং বীজ, উদ্ভিদ সুরক্ষার জন্য জৈবিক পণ্য। একটি রেফারেন্স পয়েন্ট হিসাবে, আমাদের কাছে জৈব আন্দোলনের বিশ্ব অভিজ্ঞতা রয়েছে, যা জৈব কৃষির ব্যবস্থাটি কীভাবে বিকশিত, প্রগা .় এবং সফল হতে পারে তা বিশেষজ্ঞ নোটগুলি দেখায়।
অবশ্যই, রাশিয়ার জৈব বাজার এখনও অনুন্নত এবং এর সমর্থনের পুরো অবকাঠামো অনুন্নত, ওলেগ মিরোনেনকো দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন। বিশেষজ্ঞরা তালিকাভুক্ত করেছেন যে "শাকসবজির বৃদ্ধি ও জৈব বীজের জন্য জৈব সার এবং জৈবিক পণ্য প্রয়োজন।" "এই অঞ্চলগুলি সবেমাত্র বিকাশ শুরু করেছে।" এই ফাঁক থাকা সত্ত্বেও, রাশিয়ান জৈব বাজার বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়াস চালাচ্ছে।
উপায় দ্বারা
মজার বিষয় হল, সমস্ত উদ্ভিজ্জ ফসল (উদাহরণস্বরূপ, গাজর, বিট, বাঁধাকপি) জৈবিক পণ্য দ্বারা সুরক্ষা দেওয়া যায় না। সুতরাং, আজ কীট-প্রতিরোধের সাথে নতুন সংকর বিকাশের লক্ষ্যে সক্রিয় কাজ চলছে underway
সবচেয়ে তীব্র সমস্যাটি হ'ল পতঙ্গ, থ্রাইপস এবং এফিডস জাতীয় কীট থেকে উদ্ভিজ্জ ফসলের (উদাহরণস্বরূপ বাঁধাকপি) সুরক্ষা, থেকে কিছুটা কম পরিমাণে
আগাছা এবং রোগ সুতরাং, যদি গড়ে কোনও রাসায়নিক চিকিত্সা রোগ থেকে বাঁধাকপি এবং এক বা দুটি - আগাছা থেকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়, তবে পরিমাণ
পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে রাসায়নিক চিকিত্সা (যেমন পতংগ এবং থ্রিপস) আট থেকে নয় পর্যন্ত পৌঁছতে পারে।
শিল্প বিশেষজ্ঞদের মতে, জৈব বাজারের বিকাশের জন্য একটি উদ্দীপনা হতে পারে প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম ও প্রযুক্তি দিয়ে খামারগুলিকে সজ্জিত করার লক্ষ্যে আর্থিক উপকরণ এবং পছন্দসই creditণ কর্মসূচির প্রাপ্যতা। একটি গুরুত্বপূর্ণ সাফল্যের কারণ হ'ল বিশেষায়িত কর্মশক্তি এবং কর্মী বিকাশ কর্মসূচীর প্রাপ্যতা।
অ্যামিরান জ্যানিলভ নিশ্চিত করেছেন: জৈব সবজি বৃদ্ধির আরও বৃদ্ধির জন্য, কাঁচামালের ব্যয় অর্জনের জন্য প্রযুক্তিগুলির প্রয়োজন, যা প্রথাগত উত্পাদনে সূচককে কিছুটা অতিক্রম করে। বিশেষত, আমরা জৈব উত্পাদনে সংস্থান সংরক্ষণের প্রযুক্তি প্রবর্তনের কথা বলছি, পাশাপাশি আগাছা, কীটনাশক এবং রোগ থেকে উদ্ভিদ ফসলের সুরক্ষার জন্য একটি ব্যবস্থার বিকাশের কথা বলছি। তাছাড়া,
জীববিজ্ঞান এবং চিকিত্সা ক্ষেত্র থেকে বিশেষজ্ঞদের জড়িত থাকার সাথে জৈব পদার্থের বিষয়টি সক্রিয়ভাবে আবরণ করা গুরুত্বপূর্ণ is "তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তনটি, যা আমি ব্যক্তিগতভাবে প্রত্যাশা করি, তা হ'ল প্রাকচুলার এবং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের পুষ্টিতে জৈব পণ্যগুলির অন্তর্ভুক্তি," জৈব আশপাশের প্রধান বলেন। - এটি দেশের মানবিক সম্ভাবনার মূল বিনিয়োগ হবে! "
আসন্ন বছরগুলিতে, যেমন সের্গেই কারশুনভ আশ্বাস দিয়েছেন, রাশিয়ান জৈব কৃষি বাজারের বৃদ্ধি প্রত্যাশা করা হচ্ছে, বিশেষত শাকসবজির অংশে। “তাজা মৌসুমী শাকসবজি স্বাস্থ্য এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতার গ্যারান্টি, লোকেরা এখন দরকারী পণ্যগুলিতে এবং দেহকে শক্তিশালীকরণের দিকে বাড়তি মনোযোগ দিচ্ছে। তাই জৈব শাকসব্জী একটি দীর্ঘ প্রবণতা! " - বিশেষজ্ঞ প্রতিশ্রুতি।
“আপনি সমস্যাগুলি সম্পর্কে অনেক কথা বলতে পারেন, আপনি এটি নিয়ে একটি বড় গবেষণাও লিখতে পারেন, তবে গ্রাহকদের আজই জৈব সবজি দরকার need এবং বরং জটিল পরিস্থিতিতে, আমাদের প্রযোজকরা তাদের বাড়ানোর চেষ্টা করছেন। আমাদের কেবল এই কঠিন বিষয়ে দেশীয় উদ্যোগকে সমর্থন করা দরকার, ”ওলেগ মিরোনেনকো শেষ করেছেন।