নোভোসিবিরস্কে অনুষ্ঠিত "জেনেটিক্স, জিনোমিক্স, বায়োইনফরমেটিক্স এবং উদ্ভিদের বায়োটেকনোলজি" (প্লান্টজেন2021) আন্তর্জাতিক সম্মেলনের বেশ কয়েকটি প্রতিবেদন এই ফসলকে বিভিন্ন হুমকি এবং ঝুঁকি থেকে রক্ষা করার জন্য নতুন উপায়ে উত্সর্গীকৃত ছিল।
গুজেল বুরখানোভা (ইনস্টিটিউট অফ বায়োকেমিস্ট্রি অ্যান্ড জেনেটিক্স, রাশিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেসের উফা সায়েন্টিফিক সেন্টার) এন্ডোফাইটিক ব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে আলুতে ভাইরাস প্রতিরোধের উপায় সম্পর্কে কথা বলেছেন। অধ্যয়নের সময় সম্পাদিত প্রথম পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ব্যাকটেরিয়া কোষের সাসপেনশন দিয়ে উদ্ভিদের চিকিত্সা করার পরে, ভাইরাল আরএনএ-এর সামগ্রী হ্রাস পেয়েছে এবং বেশ কয়েকটি প্রতিরক্ষামূলক প্রোটিন এবং এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পেয়েছে। যেহেতু বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়াল স্ট্রেনের ব্যবহার আলু গাছকে সংক্রামিত করে এমন নির্দিষ্ট ধরণের ভাইরাসের ক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রভাব দেয়, তাই স্পিকার উল্লেখ করেছেন যে ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য যৌগিক প্রস্তুতি তৈরি করা সর্বোত্তম হবে।
শস্যের জাত শংসাপত্রের একটি আধুনিক পদ্ধতি হল এসএসআর জিনোটাইপিং। এর সাহায্যে, তথ্যপূর্ণ আণবিক চিহ্নিতকারী চিহ্নিত করা হয়, যা বিভিন্ন ধরণের বা জিনোটাইপের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য অর্জন করা সম্ভব করে, যাকে বলা হয়। ডিএনএ প্রোফাইল। এই প্রোফাইলের উপস্থিতি আরও প্রজনন কাজ আরও দ্রুত এবং উদ্দেশ্যমূলকভাবে সম্পন্ন করার অনুমতি দেয়। দিলিয়ারা গ্রিটসেনকো (ইনস্টিটিউট অফ প্ল্যান্ট বায়োলজি অ্যান্ড বায়োটেকনোলজি, আলমাটি, কাজাখস্তান) সম্মেলনে প্যাথোজেন-প্রতিরোধী আলুর জাতগুলির এসএসআর প্রোফাইলিংয়ের ফলাফল উপস্থাপন করেন। অবশ্যই, এই গবেষণাটি এই দেশের বাজারের লক্ষ্যে কাজাখস্তানি নির্বাচনের জাতগুলির উপর জোর দিয়ে পরিচালিত হয়েছিল। তবে এটি বাস্তবায়নের সময় যে অভিজ্ঞতা অর্জন করা হয়েছিল তা প্রকৃতিতে আরও সর্বজনীন এবং রাশিয়ান সহ অন্যান্য বিজ্ঞানীরা ভালভাবে ব্যবহার করতে পারেন।
আলুর হুমকি শুধুমাত্র রোগ এবং কীটপতঙ্গের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। এটি জানা যায় যে, কম তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে (সাধারণত ফসল সংগ্রহের সময়), আলু একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে যা খুব কম লোকই পছন্দ করে। এই প্রক্রিয়াটিকে কোল্ড স্যাকারিফিকেশন বলা হয়, যেখানে স্টার্চ থেকে গ্লুকোজের মতো সাধারণ শর্করা তৈরি হয়। কন্দের আরও তাপ চিকিত্সার সাথে, উদাহরণস্বরূপ, চিপস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সময়, এই শর্করাগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে, যা কালো এবং তিক্ত স্বাদের কারণ হয় এবং মূল শাকসবজির ভোক্তা বৈশিষ্ট্যগুলিকে আরও হ্রাস করে।
ঠান্ডা স্যাচারিফিকেশন প্রতিরোধের ঐতিহ্যগত পদ্ধতিগুলি সাধারণত স্টোরেজ এলাকার জন্য বিশেষ সরঞ্জামগুলিতে নেমে আসে; তারা অতিরিক্ত খরচ বহন করে এবং সবসময় সাহায্য করে না। আনাস্তাসিয়া এগোরোভা (ইনস্টিটিউট অফ সাইটোলজি অ্যান্ড জেনেটিক্স এসবি আরএএস, নভোসিবিরস্ক) তার রিপোর্টে দেখিয়েছেন যে কীভাবে আধুনিক জেনেটিক প্রযুক্তি এই সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে।
“আমরা দুটি কৌশল ব্যবহার করেছি। প্রথমটি হল "বন্ধ করা" জিন যা সুক্রোজকে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজে রূপান্তর করার প্রক্রিয়া শুরু করে। পরীক্ষাগুলি দেখায় যে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে উদ্ভিদে ঠান্ডা স্যাকারিফিকেশনের তীব্রতা হ্রাস করে। এবং এখন আমরা জনপ্রিয় রাশিয়ান আলুর জাতগুলির সাথে একই রকম কাজ করছি। দ্বিতীয় কৌশলটি হল বন্য আলু প্রজাতির নির্বাচনের মধ্যে প্রবর্তন করা যা ইতিমধ্যেই স্যাকারিফিকেশন প্রতিরোধী, "তিনি বলেছিলেন।
দ্বিতীয় কৌশল বাস্তবায়নের প্রধান সমস্যা হল এই ধরনের বন্য জাতের শিকড়ে মানুষের জন্য বিষাক্ত স্টেরয়েডাল গ্লাইকোলকালয়েডের উচ্চ উপাদান। যাইহোক, বিজ্ঞানীরা এই গ্লাইকোঅ্যালকালয়েডগুলি জমা করার জন্য দায়ী একটি প্রার্থী জিন সনাক্ত করেছেন এবং এখন উদ্ভিদের স্যাকারিফিকেশনের প্রতিরোধ বজায় রেখে "এটি বন্ধ" করতে চান।
যেহেতু গবেষক নোট করেছেন, এগুলি সমান্তরাল কৌশল, এবং ভবিষ্যতে, উভয় দিকে কাজ সফলভাবে সম্পন্ন হলে, প্রজননকারীরা অবিলম্বে ঠান্ডা স্যাচারিফিকেশন প্রতিরোধী জাত তৈরির জন্য দুটি পদ্ধতি গ্রহণ করবে।