পাঠ্য: মারিয়া রোজকোভা
রাশিয়ায় সিলারি উত্পাদন গতি বাড়ছে
সম্প্রতি অবধি, রাশিয়ায় ডালযুক্ত এবং মূল সেলারি কেবল গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা উত্থিত হয়েছিল। শিল্প উত্পাদন সংগঠিত করার কোনও বিশেষ ধারণা ছিল না - ক্ষুদ্র কৃষকদের বিদেশী নির্মাতাদের সাথে প্রতিযোগিতা সহ্য করা কঠিন হবে। তবে, যেমন তারা বলে, কোনও সুখ থাকবে না, তবে দুর্ভাগ্য সাহায্য করেছে: রাশিয়ার বিরোধী নিষেধাজ্ঞার প্রতিক্রিয়া হিসাবে প্রবর্তিত প্রো-নিষেধাজ্ঞার ফলে অনেক দেশ থেকে সেলারি সরবরাহ বন্ধ হয়ে যায়। এ জন্য ধন্যবাদ, রাশিয়ান কৃষি উত্পাদকরা তাদের জন্য এই নতুন সংস্কৃতিতে মনোযোগ দিয়েছেন।
অবশ্যই, রাশিয়া এখনও প্রচলিত সেলারি উত্পাদক দেশগুলির আয়তন থেকে অনেক দূরে। অ্যান্ড্রে ইভাশকিনের মতে, রুট এবং পেটিওল সেলারি বিশেষজ্ঞ এবং "রাইক জওয়ান রস" সংস্থাটির লিকস বিশেষজ্ঞ এবং এই মুহুর্তে রাশিয়ায় মূল এবং পেটিওলেট সেলারের অধীনে
৩০০ হেক্টরর বেশি জায়গা দখল করা হয়নি, তবে ইউরোপে কেবল ১ti হাজার হেক্টর জমিতে পেটিওল জন্মে: ইতালিতে ৪.300 হাজার হেক্টর, ফ্রান্সে ৩.১ হাজার হেক্টর, স্পেনে ২.১ হাজার হেক্টর (যুক্তরাজ্যে রফতানির জন্য) এবং জার্মানিতে প্রায় ১.৪ হাজার হেক্টর । পেটিওল সেলারি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, জাপান, ইস্রায়েল এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলিতেও জনপ্রিয়।
পেটিওল এবং মূলের সেলারি গাছ লাগানোর ক্ষেত্র:
রাশিয়া 300 হেক্টর
ইতালি ৪.4,6 হাজার হেক্টর
ফ্রান্স 3,1 হাজার হেক্টর
স্পেন 2,1 হাজার হেক্টর
জার্মানি 1,4 হাজার হেক্টর
প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নের ভূখণ্ডে সিলারি জন্মানোর মধ্যে অন্যতম ছিলেন মেন্টাক মাতুসুভিচি ফার্মের (বেলারুশ প্রজাতন্ত্র, মিনস্ক অঞ্চল) প্রধান ভ্লাদিমির মাতুসেভিচ। তিনি 1988 সালে তাঁর পারিবারিক ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। “আমরা প্রাক্তন ইউএসএসআর অঞ্চলে এমন সব বিরল এবং কম বিস্তৃত ফসলের ফলন শুরু করেছি যা বহু আগে থেকেই পশ্চিমে পরিচিত ছিল - সেলারি (মূল এবং পেটিওল), লিক্স, সব ধরণের বাঁধাকপি (সেভয়, ফুলকপি, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কোহলরবী) - গ্রাহককে অবাক করে দেওয়ার জন্য - - ভ্লাদিমির মাতুসেভিচকে স্মরণ করে। "তারপরে লোকেরা সত্যই স্বাধীনতা এবং অন্যান্য ভাণ্ডার চেষ্টা করতে চেয়েছিল।" প্রথমে, অনন্য পণ্যগুলির চাহিদা খুব সক্রিয় ছিল, এবং তারপরে এটি কিছুটা ধীর হয়ে যায় - লোকেরা কৌতূহল নিয়ে বিরক্ত হয়েছিল এবং তাদের traditionalতিহ্যবাহী বাঁধাকপিতে ফিরে এল, ফার্মের প্রধান বলেছেন।
"মেন্টাক" মাতুসেভিচি "কেবলমাত্র 20-30 হেক্টর জমি। এর মধ্যে বিভিন্ন বছরে 1,5-2 হেক্টর বেশি জমি সেলারি অধীনে দখল করা হয়নি। "পূর্বে, আমরা আরও মূল সেলারি বৃদ্ধি পেয়েছিলাম, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এর প্রয়োগের সাথে সাথে অসুবিধাগুলি দেখা দিতে শুরু করেছিল, সুতরাং, যদি আমরা সেলারি রোপণ করি তবে এটি বেশিরভাগ অংশে বিস্মৃত হয়," ভ্লাদিমির মতুসুভিচ বলেছেন। কৃষক উল্লেখ করেছেন যে তিনি বেলারুশ প্রজাতন্ত্রের অঞ্চলে আরও একটি মাত্র সেলারি উত্পাদক জানেন। "তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমি রাশিয়ায় খুব বড় আকারের প্রকল্পের কথা শুনেছি," তিনি বলেছিলেন।
রাশিয়ায় সেলারি শিল্পের চাষের প্রেরণা ছিল অবশ্যই নিষেধাজ্ঞাগুলি, আন্দ্রে ইভাশকিন দৃ is়প্রত্যয়ী। “এই সংস্কৃতি উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে জনগণের মধ্যে দীর্ঘকাল ধরে জনপ্রিয়। এবং যদি আগে সেলারি প্রধানত আমদানি করা হত, এখন আরও বেশি বেশি কৃষক উত্পাদক তাদের জমিতে এটি উত্পাদন করে - তিনি বলেছেন। "নিষেধাজ্ঞার আগে এই ফসলটি কেবল গ্রীষ্মের বাসিন্দারা জন্মেছিলেন, কোনও শিল্প বিতরণ ছিল না।" বেশিরভাগ জমিতে ক্রস্নোদার অঞ্চল এবং ক্রিমিয়ার স্টলযুক্ত সেলারি এবং মূলটি দখল করা হয়েছে
প্রায়শই মধ্য রাশিয়াতে জন্মে। পেটিওলেট মূলত বাইরের দিকে জন্মে তবে হাইড্রোপোনিক্সের গ্রিনহাউসগুলিতে বৃদ্ধিও সম্ভব।
সেলারি উত্পাদন প্রতি বছর জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। "সেলারি হিসাবে এই জাতীয় সংস্কৃতিতে আগ্রহের বৃদ্ধি মূলত রাশিয়ার বৃহত মহানগর অঞ্চলে, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা (এইচএলএস) এর একটি উল্লেখযোগ্য ছড়িয়ে পড়ার প্রবণতার সাথে জড়িত, যা বেশ কয়েকটি স্বল্প-ক্যালোরির শাকসবজির অন্তর্ভুক্তির জন্য সরবরাহ করে ry ডায়েটে ফসল দিন, "সের্গেই কুটকো বলেছেন (ক্রিমিয়া প্রজাতন্ত্র; শাকসব্জী বৃদ্ধি)। "আমাদের সংস্থাটি বেশ কয়েকটি inalষধি herষধিগুলির বৃহত্তম উত্পাদক, তাই মানব স্বাস্থ্যসেবার বিষয়টি আমাদের কাছে নতুন নয়।"
ফার্মের প্রধান ভ্লাদিমির পারখোমেনকো সুপার মার্কেট চেইনগুলির ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান চাহিদা দ্বারা ক্রমবর্ধমান সংস্থার (ক্রাসনোদার অঞ্চল) অন্যতম প্রধান ফসল হিসাবে ডানাযুক্ত সেলারি বেছে নেওয়ার পাশাপাশি সেই পণ্যটি বৃদ্ধির জন্য ব্যবসায়িক অংশীদারদের নিয়মিত অনুরোধের মাধ্যমে ব্যাখ্যা করেছেন। রাশিয়ার বৃহত্তম স্টলযুক্ত সেলারি উত্পাদক হলেন এগ্রোলেটো। ভ্লাদিমির পারখোমেনকো বলেছেন, "আমরা বেশ কয়েকটি ফসলের মূলা, কোঁকড়া এবং স্টলযুক্ত সেলারি আবাদ ও চূড়ান্তকরণের সাথে জড়িত রয়েছি।" "এগুলি বেশ প্রান্তিক ফসল, যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়: বিভিন্ন বা হাইব্রিডের চয়ন থেকে শুরু করে আমাদের নির্দিষ্ট ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে এবং পণ্যটি ধুয়ে ও প্যাকেজিং করা, শেল্ফের উপরে রাখার জন্য প্রস্তুত।"
প্রতি বছর আরও বেশি বেশি কৃষক তাদের জমিতে সেলারি বাড়ানোর চেষ্টা করেন। সুতরাং, "মাদারল্যান্ডের জন্য" কৃষকরা এগ্রোসাইউজ "(মস্কো অঞ্চল; খোলা জমিতে 60 হেক্টর, বাঁধাকপি, সেলারি, লিক এবং অন্যান্য ফসলের উপর বর্ধনকারী সালাদ) এ তারা সেলারিগুলির প্রথম ফসল ফলিয়েছে এবং ফলন করেছে। মূল এবং পেটিওল সেলারিগুলির নিচে মোট অঞ্চল ছিল ৪.২ হেক্টর। "আমরা যথাসম্ভব ভাণ্ডার নিয়ে কাজ করার চেষ্টা করছি: ক্রেতাদের নতুন ফসলের প্রয়োজন, আমরা তাদের উত্থাপনের চেষ্টা করছি," ফার্মের প্রধান কৃষিবিদ সের্গেই কোরোলেভ বলেছেন। - যে কোনও নতুন সংস্কৃতির মতো তারাও ভয় পেয়েছিল যে পর্যাপ্ত জ্ঞান না থাকবে। তবে, প্রথম বছর খুব ভাল ফলাফল দিয়েছে, তাই আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে আমরা সংস্কৃতিটি পছন্দ করেছি এবং আমরা পরের বছর সেলারিটির আওতাধীন এই অঞ্চলটি প্রসারিত করার পরিকল্পনা করছি। "
চারা সবকিছুর ভিত্তি
সেলারি উত্পাদনের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় চারা গজানো, কারণ উদ্ভিদ কীভাবে বিকাশ করে তা রোপণ উপাদানের মানের উপর নির্ভর করবে, অ্যান্ড্রে ইভাশকিন স্মরণ করে।
প্রধান অসুবিধা হল যে সেলারি বীজ খুব ছোট are “একই কারণে, সরাসরি বপনের মাধ্যমে এই ফসলের বৃদ্ধি করা কঠিন,” রিজক সোয়ান রাশ-এর একজন বিশেষজ্ঞ সতর্ক করে বলেছেন, "ছোট বীজ ধীরে ধীরে অঙ্কুরিত হয়"।
সাধারণত সেলারি কয়েকবার জন্মে: খোলা জমিতে চারা রোপণের মধ্য মে থেকে জুলাই পর্যন্ত করা যেতে পারে। মেন্টক ম্যাতুসেভিচি ঠিক এটিই করেন। "আমরা তিনটি পর্যায়ে সেলারি রোপণ করি: আমরা মার্চ মাসে চারা জন্য প্রথম ব্যাচ বপন করি, দ্বিতীয় -
এপ্রিলের শুরুতে এবং তৃতীয় - এপ্রিলের শেষে - ফার্মের প্রধান ভাগ করেছেন ভ্লাদিমির মাতুসেভিচ। "এটি আমাদের অক্টোবর মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত বেলারুশে সেলারি সংগ্রহ করতে দেয়।"
... এই সরাসরি বপন দ্বারা সংস্কৃতি বৃদ্ধি করা কঠিন, ছোট
বীজ আস্তে আস্তে অঙ্কুরিত হয়
"চারা দ্বারা বাড়ার জন্য অ্যালগরিদম সহজ এবং সোজা," অ্যান্ড্রে ইভাশকিন বলেছেন says "প্রথমে, চারা জন্মাতে হয়: এগুলি বাক্সে বপন করা হয়, তারপরে তারা ক্যাসেট বা কাপে ডুব দেয় এবং পরে তারা খোলা জমিতে রোপণ করা হয়।" চারা জন্য বীজ সাধারণত 1 মার্চ বপন করা হয়, চারা 10 তম দিন প্রদর্শিত হয়। এর পরে প্রথম 7 দিন পরে, 14-18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা বজায় রাখা প্রয়োজন যাতে চারাগুলি প্রসারিত না হয়।
"১ 17 ই মার্চ থেকে আপনি দিনের তাপমাত্রা 21 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়িয়ে তুলতে পারেন এবং রাতের দিকে - 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারেন।" - মূলত, এই সমস্ত সময়কালে, চারা সহ বাক্সগুলি ফিল্ম গ্রীনহাউসে থাকে, একটি নিয়ম হিসাবে, উত্তপ্ত। এবং এপ্রিল 1 এ, 2 টি সত্য পাতাগুলি উপস্থিত হলে এগুলি পিট দিয়ে ক্যাসেট বা কাপে প্রতিস্থাপন করা হয়। " তারা প্রায় 5 মে থেকে খোলা বাতাসে চারা শক্ত করতে শুরু করে এবং 10 তম যখন গাছপালা 70-80 দিনের পুরানো হয় এবং তাদের 4-5 টি সত্য পাতা থাকে, তারা ইতিমধ্যে জমিতে রোপণ করা হয়। এই স্তরগুলি এবং শর্তাদি স্টল্কড এবং রুট সেলারি উভয়ের জন্যই সাধারণ।
বিশেষজ্ঞ "রাইক সোয়ান রাস" এদিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করে যে রেডিমেড চারা ক্যাসেটগুলি থেকে ভালভাবে সরানো উচিত। চারাগুলি ম্যানুয়ালি বা রোপনের সরঞ্জাম ব্যবহার করে রোপণ করা হয়। এ পর্যায়ে, গাছগুলির গভীরতা আরও বাড়ানো না, যাতে বৃদ্ধি পয়েন্টটি পূরণ না করা যায়, অ্যান্ড্রে ইভাশকিন বলেছেন। সাধারণত, স্টলযুক্ত সেলারিগুলির 1 থেকে 65 হাজার গাছগুলি হেক্টর প্রতি রোপণ করা হয় (মাটি এবং জলবায়ুর অবস্থার উপর নির্ভর করে প্রাপ্যতা)
প্রাসঙ্গিক প্রযুক্তি এবং বাজারের প্রয়োজন)।
"উচ্চমানের সেলারি চারাগুলি কেবল সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে ফসল কাটার সময় একটি গুণমানের বাজারজাতযোগ্য পণ্য অর্জনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণটি রয়েছে," জ্যাজ জওয়ান আইবেরিকার সেলারি বিশেষজ্ঞ সান্টিয়াগো গ্যাস্টন জোর দিয়েছিলেন। - স্পেন বৃহত্তম উত্পাদক
শীতকালীন-বসন্তের চক্রের সেলাইযুক্ত সেলারি এবং অনেক ইউরোপীয় বাজারগুলিতে পণ্য সরবরাহ করে - জার্মানি, ফ্রান্স এবং উত্তর ইউরোপ। স্পেনে, সেলারি চারাগুলি বিশেষায়িত গ্রিনহাউস গাছপালা দ্বারা জন্মে। কৃষক অনুকূল আকারের (গাছের 55-65 দিনের) একটি শক্ত, প্রস্তুত-উদ্ভিদ গাছ গ্রহণ করে। আমরা নির্ভুলতাযুক্ত ডালযুক্ত সেলারি বীজের সাথে একচেটিয়াভাবে কাজ করি। এ জাতীয় বীজ বীজ বর্ধন বিভাগে আরও দ্রুত এবং আরও মাতামাতিপূর্ণভাবে অঙ্কুরিত হয়, যা উচ্চমানের চারা পাওয়ার জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে সময় সাশ্রয় করে। "
সেলারি জন্য অঞ্চল আগাম প্রস্তুত করা হয় যাতে কোনও আগাছা না থাকে। আদর্শ পূর্বসূরীরা - ফসলের জন্য জৈব সার প্রয়োগ করা হয়েছিল - বাঁধাকপি। জমিতে চারা রোপণের পরে, প্রয়োজনে বৃদ্ধি উদ্দীপকগুলি ব্যবহার করা সম্ভব। এই ফসলের ক্রমবর্ধমান মৌসুমটি 140-180 দিন (অঙ্কুরোদগম থেকে), এবং প্রতি পেটেল সেলারির ফলন হয় 40-70 টন / হেক্টর। তদুপরি, সর্বোচ্চ
ফলন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রেকর্ড করা হয়েছিল - 96 টন / হে।
ডালপালা ঘন হলে voids ছাড়া সেলারি কাটা হয়। তবে তন্তুগুলি শক্ত এবং মোটা হওয়ার আগে আপনার অবশ্যই এটি অপসারণের সময় থাকতে হবে। অঙ্কুরগুলি একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে হাতে কেটে দেওয়া হয়, মাটি স্তরের রুট কলার থেকে পৃথক করে। উপরের পাতাও ছোট করা যায় sh শেষ গ্রাহকের কাছে বিক্রয়ের জন্য, পেটিওলেট সেলারিটি 27-35 সেমি দৈর্ঘ্যের এবং 150 থেকে 800 গ্রাম ওজনের সাথে কাটা হয় selling বিক্রি করার আগে গাছগুলি পরিষ্কার করা হয়
অপ্রয়োজনীয় দিকের কান্ড থেকে। বাণিজ্যিক প্রক্রিয়াকরণে পাতা এবং অপরিশোধিত পেটিওলগুলি অপসারণ করা হয়, 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার জন্য কমপক্ষে প্যাকিং এবং রেফ্রিজারেটর চেম্বারে রেখে এবং কমপক্ষে 98% এর আপেক্ষিক আর্দ্রতা থাকে। ছিদ্রযুক্ত বিশেষ প্যাকেজিংয়ে, এই পণ্যটি 3-4 সপ্তাহের জন্য নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
রুট সেলারি সংগ্রহের সময়, শীর্ষগুলি প্রথমে কেটে ফেলা হয়, তারপরে রুট ফসলটি নিজেই ফেলা হয় (এটি যান্ত্রিকভাবে করা যেতে পারে)। "তারপরে গোড়াটি পরিষ্কার করে একটি পাত্রে রাখা হয়, যা সঞ্চয়স্থানে রাখা হয়," অ্যান্ড্রে ইভাশকিন বলেছেন। "পার্শ্বীয় শিকড়ের সাথে মূলের সেলারি সংরক্ষণ করা ভাল যাতে সংক্রমণটি কাটা জায়গাগুলিতে না ,ুকবে এবং শিপিংয়ের আগে ক্লায়েন্টটি ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রয়োজনে পাশের শিকড়গুলি ছিনিয়ে নেওয়া উচিত এবং পালিশ করা উচিত।"
উষ্ণ এবং আর্দ্র
মাটি এবং আবহাওয়া পরিস্থিতি সেলারি চাষে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। "এই ফসলের জন্য সর্বাধিক উপযুক্ত জমি হ'ল আর্দ্রতার পরিমাণযুক্ত দো-আঁশ," অ্যান্ড্রে ইভাশকিন বলেছেন। "একই সময়ে, ড্রিপ সেচ প্রায়শই দক্ষিণে ব্যবহৃত হয়।" যাইহোক, যখন ড্রিপ উপর বাড়ছে
হালকা বেলে মাটিও জল দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। সেলোরিগুলি লুমস, হালকা দোআঁশ এবং বেলে দোআঁশ মাটিতে ভাল উত্পাদনশীলতা দেখায়। জলে বন্যা ঘন মাটি অবশ্যই এই সংস্কৃতির পক্ষে উপযুক্ত নয়, রায়ক সোয়ান রাসের একজন বিশেষজ্ঞকে সতর্ক করে দিয়েছেন।
সের্গেই কোরোলেভের অভিজ্ঞতা অনুসারে, কেবল ভাল উত্তাপযুক্ত জমি প্লটগুলি সেলারি বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত, যেখানে ভূগর্ভস্থ জল পর্যাপ্ত পরিমাণে গভীরতায় অবস্থিত। "কৃষক এগ্রোসাইউজ" মাতৃভূমির জন্য "প্রধান কৃষক হিসাবে মতে, সংস্কৃতি খুব কঠিন কারণ
যা তাপমাত্রা চরম পছন্দ করে না এবং প্রাথমিক পর্যায়ে বিশেষত রোপণের পরে ধ্রুবক জল প্রয়োজন। "সেলারিতে আমরা রিল সেচ এবং ড্রিপ সেচ উভয়ই ব্যবহার করি," তিনি বলেছিলেন।
সেলারি বিশেষজ্ঞ "রায়ক জাওয়ান আইবারিকা" -
সান্টিয়াগো গ্যাস্টন ডি ইরিয়ার্তে দুপুই ডি লোমে
সের্গেই বলেন, “সিলারি একটি খুব আর্দ্রতা-প্রেমময় সংস্কৃতি
ফাইটোসভখোজ রাডুগা থেকে কুটকো। "কিছু কিছু, বিশেষত জুলাই এবং আগস্টের উত্তপ্ত দিনে, সেচের হার হেক্টর প্রতি 250-300 এম 3 জল পর্যন্ত ছিল, এবং পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য আমরা হেক্টর প্রতি প্রায় 6-6,5 হাজার এম 3 জল ব্যবহার করি।" খামারে আমেরিকান নির্মাতারা টিএল থেকে ফ্রন্ট-টাইপ স্প্রিংকলার সহ পৃষ্ঠতল সেচ ব্যবহার করা হয়। “আমরা বিশ্বাস করি যে দক্ষিণে সেলারি বাড়ানোর সময়, কেবলমাত্র উদ্ভিদকে পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতা সরবরাহ করা নয়, তবে বাতাসের পৃষ্ঠের স্তরটির তাপমাত্রা হ্রাস করাও বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ - এটি পেটিওলকে আরও ভাল গঠনে অবদান রাখে, অনুপস্থিতি নির্গমনতা এবং উগ্রতা, "কোম্পানির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা ব্যাখ্যা।
এই সংস্কৃতিটি তাপমাত্রা ব্যবস্থার প্রতি খুব দাবীদার, অ্যান্ড্রে ইভাশকিন চালিয়ে যান। তিনি বলেন, "সেলারি 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে তাপমাত্রায় একটি ফুলের অঙ্কুর ফেলে দিতে পারে বা এর বিপরীতে তাপমাত্রায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে, সুতরাং আপনাকে তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে হবে," তিনি সতর্ক করেছেন। "শীতকালে, সেলারি -4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে কম না হিমশীতল সহ্য করে growth বৃদ্ধির সর্বোত্তম তাপমাত্রা 17 থেকে 24 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়" " অধিকন্তু, ক্রস্নোদার অঞ্চল, যেখানে গ্রীষ্মে গড় তাপমাত্রা স্পষ্টত বেশি থাকে, এই ফসল সফলভাবে জন্মে।
সিলারি উর্বর পছন্দ করে
মাটি ভাল হিউমাস দিয়ে দাহ হয়। তার জন্য কাঙ্ক্ষিত পূর্বসূরীরা হলেন শসা এবং অন্যান্য
সংস্কৃতি যার অধীনে তারা অবদান রাখে
Organics
সেলারিও পুষ্টির চাহিদা রয়েছে। তবে, খাদ্য বাছাই করার আগে, "রাইক জাওয়ান রস" সংস্থার বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞ প্রতিটি নির্দিষ্ট খামারে ঠিক কী প্রয়োগ করতে হবে তা নির্ধারণ করার জন্য একটি মাটি বিশ্লেষণ করার পরামর্শ দেন। চারা রোপণের 20 তম দিনে প্রথম খাওয়ানোর প্রথাগত, নোট অ্যান্ড্রে ইভাশকিন নোট করে। সেলারিতে নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি উপাদানগুলির সন্ধান প্রয়োজন। "উদ্ভিদ
নিজেই ট্রেস উপাদান এবং পুষ্টির অভাবের ইঙ্গিত দেয়। সুতরাং, যদি আপনি পেটিওলগুলির মধ্যে মাঝখানে অন্ধকার দেখতে পান তবে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম নেই। কোরকে কালো করা, কচুরিযুক্ত সেলারি গাছের কেন্দ্রে কনিষ্ঠতম পাতা শুকানোও বোরনের একটি উল্লেখযোগ্য ঘাটতি নির্দেশ করতে পারে। এছাড়াও, আমরা বোরনের অভাবের বিষয়ে কথা বলতে পারি যদি মূল ফসলের কাটা গায়ে বাদামী রঙ দেখা যায় (পরে)
"voids তার জায়গায় গঠিত হয়)," তিনি ব্যাখ্যা। "অতএব, মাটির বিশ্লেষণের ফলাফল এবং ফসলের ফলনের প্রোগ্রামযুক্ত স্তরের তথ্যের ভিত্তিতে এবং পুষ্টি অপসারণের ভিত্তিতে একটি গুণমানের পুষ্টি ব্যবস্থা ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ," ভ্রাদিমির পারখোমেনকো অ্যাগ্রোলেটো থেকে যোগ করেন।
সমস্ত মূল সার সেল্ট্রি এবং সবুজ ফসল: নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের অধীনে মেন্টাক মাতুসেভিচিতে প্রয়োগ করা হয়। খামারের প্রধান বলেছেন, "আমরা বোরনের সাথে ফুলের ড্রেসিং করি, আমরা সংযুক্ত সার প্রয়োগ করি"। - আমরা প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থাও করি - আমরা চারা রোপণের আগে ভেষজনাশক ব্যবহার করি। ফার্ম এবং ছত্রাকনাশকগুলিতে ব্যবহৃত হয় - stage ম পর্যায় পর্যন্ত
পাতা। "অবশ্যই রোগের সমস্যা রয়েছে, তাই চিকিত্সা করা জরুরি," ভ্লাদিমির মাতুসেভিচ দৃ convinced়প্রত্যয়ী।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে সেলারি রক্ষা করার অন্যতম উপায় হ'ল ফসলের ঘূর্ণন বজায় রাখা। অ্যান্ড্রে ইভাশকিনের মতে, আদর্শভাবে, সেলারিটি 3-4 বছর পরে একই এলাকায় ফিরে আসতে হবে।
যেহেতু সেলারি ছাতা পরিবারের প্রতিনিধি, এতে গাজর, ডিল, পার্সলে, পার্সনিপসও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, একের পর এক স্পষ্টভাবে এই ফসল রোপণ করুন
এটা অসম্ভব. "সিলারি উর্বর মাটি পছন্দ করে - ভাল হিউমাসের সাথে লম্বা হয়" ভ্লাদিমির মাতুসেভিচ তার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন। - তার জন্য কাঙ্ক্ষিত পূর্বসূরীরা শসা
এবং অন্যান্য ফসলের জন্য জৈবিক পরিচয় হয়। আমরা সাধারণত বাঁধাকপি পরে রোপণ করি, যার অধীনে আমরা সর্বদা সার রাখি। " মেন্টাক মাতুসেভিচিতে ফসলের ঘূর্ণন খুব সহজ: "আমাদের নিজস্ব কৃষিজমি রয়েছে 20 হেক্টর, আমরা আরও 10 হেক্টর ভাড়া নিয়েছি। সুতরাং, সমস্ত জমি সাফল্যের সাথে তিনটি সমান প্লটে বিভক্ত: একের উপর আমরা শস্য বপন করি, অন্যদিকে - বাঁধাকপি এবং তৃতীয় - সবুজ ফসল (সেলারি, পার্সলে, ডিল, পালং শাক)। এবং পরের বছর, শস্যের পরিবর্তে, আমরা সবুজ বাঁধাকপি পরিবর্তে বাঁধাকপি এবং সবুজ পরিবর্তে শস্য রোপণ করি, "খামারের প্রধান বলেছেন।
সের্গেই কোরোলেভ সংস্কৃতি পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কেও কথা বলেছেন। "আমাদের একটি ছোট খামার রয়েছে - মাত্র 120 হেক্টর, তাই এখনও সম্পূর্ণ ফসলের আবর্তনের ব্যবস্থা করা সম্ভব হয়নি - অঞ্চলটি অনুমতি দেয় না," কৃষক অ্যাগ্রোসাইজ জাডা রোডিনা অভিযোগ করেন। - আমরা অনুশীলন করি
রোগের সমস্যা কমাতে ফসলের আবর্তন "" খামারটি গাজর এবং অন্যান্য ছত্রাক জন্মাবে না, সুতরাং, সম্পর্কিত ফসলের মধ্যে সেরকোস্পোরোসিস, ডাউনি মিলডিউ এবং গুঁড়ো জীবাণু সংক্রমণ হওয়ার কোনও হুমকি নেই। যাইহোক, ক্ষেত্রগুলিতে ব্যাকটিরিওসিস রয়েছে, এবং এখনও এই সমস্যাটি সম্পূর্ণরূপে সমাধান করা সম্ভব হয়নি, সের্গে কোরোলেভ আক্ষেপ করে। "অবশ্যই রোগের প্রাদুর্ভাব রয়েছে," তিনি বলেছেন। - বিশেষজ্ঞ এবং কৃষিবিদদের প্রয়োজন যে তাদের লড়াই করা অবিকল "
আন্ড্রে ইভাশকিন নিশ্চিত যে রোগ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের সেরা পরিমাপ প্রতিরোধমূলক। উদাহরণস্বরূপ, প্রতিরোধী জাত এবং সংকর চাষ। এছাড়াও, আপনি পূর্বের সংস্কৃতির জন্য বিশেষ প্রস্তুতি নিতে পারেন। যাইহোক, সেলারিগুলিতে তারা মূলত সেগুলি ব্যবহার করে
গাজর হিসাবে একই প্রস্তুতি রাশিয়ান ফেডারেশন এর অঞ্চল ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে সেলারি বাড়ানোর সময় কৃষিবিদদের প্রধান উদ্বেগ হ'ল পতঙ্গ এবং এফিডের মতো কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ। আপনি কীটনাশক বা জৈবিক পদ্ধতি - এনটমোফেজ বা বিশেষ প্রস্তুতির সাহায্যে তাদের সাথে লড়াই করতে পারেন। তবে বাস্তবে, সেলারিগুলি কীটপতঙ্গগুলির চেয়ে রোগের দ্বারা প্রায়শই আক্রান্ত হয়। এই সংস্কৃতির সর্বাধিক সাধারণ রোগগুলি হ'ল সেপ্টোরিয়া (এটি দুর্বল চারাগুলিকে প্রভাবিত করে), সেরকোসোপোরা, স্কেরোটোনিয়া, রাইজোকটোনিয়া এবং ফুসেরিয়াম। বিগত কয়েক বছরে, ফাইটোপ্লাজমিক অ্যাসটার হলুদ (ইংরেজি: Aster Yellows (ফাইটোপ্লাজমা), পোকামাকড় চুষার দ্বারা সংক্রামিত, প্রাথমিকভাবে ছয় দাগযুক্ত শাকের দ্বারা সংক্রামিত), এই রোগটি বিশেষত আক্রমণাত্মক রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলগুলি, প্রাথমিকভাবে - গ্রীষ্মের মাঝামাঝি,
শীতের শস্যের ফসল কাটা শুরু করার পরে, যখন ঘাসের ঘাটির সন্ধানে সংক্রামিত পোকামাকড়গুলি উদ্ভিদের ফসলে চলে যায়, যেখানে সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়ে। অ্যান্ড্রে ইভাশকিন নোট করে, সাধারণভাবে, প্রস্থানকালে उत्कृष्ट মানের একটি প্রতিযোগিতামূলক পণ্য পাওয়ার জন্য রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে সেলারি সংরক্ষণে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।
কি বপন করবেন
2018 এর শেষ নাগাদ, রাশিয়ায় ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত ব্রিডিং অ্যাচিভমেন্টগুলির রাজ্য রেজিস্টারে 30 জাতের পাতা এবং পেটিওল এবং 31 জাতের মূল সেলারি অন্তর্ভুক্ত ছিল। এগুলি মূলত ডাচ এবং রাশিয়ান জাত। একই সময়ে, রেজিস্টারটি নিয়মিত নতুন জাত এবং সংকরগুলির সাথে আপডেট হয়।
একটি নির্দিষ্ট অর্থনীতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সংকর এবং জাতগুলির নির্বাচনের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, আন্দ্রে ইভাশকিন নিশ্চিত হন। ডালযুক্ত সেলারিগুলির জাত এবং সংকর জন্য মৌলিক প্রয়োজনীয়তার মধ্যে, তিনি রোগ এবং ফুলের প্রতিরোধের ডাকেন, কম তন্তুগুলি (এটি প্রয়োজনীয় যাতে ডালপালা কম কঠোর এবং মোটা হয়)। যাইহোক, ক্রেতারা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গা dark় সবুজ পেটিওল, সরস এবং ক্রাঙ্কি পছন্দ করেন।
আন্দ্রে ইভাশকিন নোট করেছেন যে ডাচ জাত এবং হাইব্রিড কৃষি উত্পাদকদের কাছে বেশি জনপ্রিয়। "এর বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে: তাদের ফলন বেশি হয়, রোগের প্রতিরোধী বেশি এবং পাকা সময়ও কম হয়," তিনি উল্লেখ করেন। - এবং ডাচ জাত এবং সংকরগুলির আরেকটি আকর্ষণীয় দিক - সংক্ষিপ্ত সংখ্যক পার্শ্বের অঙ্কুর বা তাদের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি এবং প্রতিকূল আবহাওয়ার প্রতিরোধের।
জাগ্রত ভ্রূণের সাথে বিশেষভাবে চিকিত্সা অঙ্কুরিত বীজের দিকে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান - বিশেষজ্ঞ বলেছিলেন। তারা দ্রুত বেড়ে ওঠে - ইতিমধ্যে কিছু শর্তে 4 র্থ দিনে। সত্য, তারা স্টোরেজ শর্তে বেশি দাবি করছে (এগুলি অবশ্যই 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত) এবং তাদের একটি স্বল্প বালুচর জীবন রয়েছে - 3 থেকে 6 মাস পর্যন্ত। "এগুলি সাধারণত বড় বড় কৃষি উত্পাদকরা কিনে নেন, কারণ তাদের দ্রুত এবং সমানভাবে উত্থানের নিশ্চয়তা দেওয়া হয়, যার ফলশ্রুতিতে একজাতীয় পণ্য হয়," অ্যান্ড্রে ইভাশকিন ব্যাখ্যা করেন। "বড় অঞ্চলগুলির যারা সাধারণত ঝুঁকি নিতে চায় না, তাই তারা প্রমাণিত বীজ কিনতে আরও বেশি আগ্রহী।" বিশেষজ্ঞ মনে করিয়ে দেয় যে, নিয়ম অনুসারে, বীজের অঙ্কুরোদনের হার %০% এর উপরে হওয়া উচিত, যখন ডাচ জাত এবং হাইব্রিডের ক্ষেত্রে এই সংখ্যাটি সাধারণত 70-90% এর চেয়ে কম হয় না।
যে কোনও ক্ষেত্রে, কৃষি উত্পাদকদের নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে রেজিস্টারে প্রবেশ করা জোনড জাতগুলি এবং সংকরগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, বিশেষজ্ঞের সমাপ্তি।
আপনার ক্রেতা খুঁজুন
যে কোনও কৃষি উত্পাদনে, মূলটি হ'ল মানসম্পন্ন পণ্য চাষ এবং তাদের বিক্রয় সংগঠন of বাজারের অংশগ্রহণকারীদের মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সেলারি বিপণনে কোনও সমস্যা হয়নি। "আমরা উত্পাদিত পণ্যের পুরো পরিমাণের জন্য ক্রেতাকে খুঁজে পেয়েছি," কৃষক অ্যাগ্রোসাইজ জাডা রোদিনু প্রধান কৃষিবিদ বলেছিলেন। "4 হেক্টর থেকে আমাদের প্রথম ফসল ছিল প্রায় 140 টন।" ফার্ম সরাসরি চেইনের সাথে কাজ করে না - পুরো ভলিউম ডিলারদের কাছে বিক্রি হয়। "আমাদের ক্লায়েন্টদের মধ্যে কিছু চেইন স্টোরের সাথে কাজ করে, কিছু রেস্তোঁরাগুলিতে," সের্গে কোরোলেভ বলেছেন। "আমরা নেটওয়ার্কগুলির সাথে সরাসরি কাজ করতে পারি না, যেহেতু আমাদের ছোট খামার রসদ সরবরাহ করতে প্রস্তুত নয়।"
বেলারুশ প্রজাতন্ত্রে, বাস্তবায়ন প্রায় একই রকম। "1990 এর দশকের গোড়ার দিকে, আমরা আমাদের পণ্যগুলি বাজারে বিক্রি করেছিলাম," ভ্লাদিমির মাতুসেভিচ স্মরণ করে। "এবং এখন আমরা আমাদের কাছ থেকে মরসুমী পণ্য কিনে এমন একজন পুনর্নবীকরণকারীর সাথে কাজ করছি এবং শীতকালীন সময়ে বিদেশ থেকে একই পণ্য সরবরাহ করে।" কৃষক নিশ্চিত যে নির্মাতারা যদি বিক্রয়ের জন্য কোনও বাজার খুঁজে পান, তবে সেলারি বাড়ানো অবশ্যই তার পক্ষে মূল্যবান। "আমরা আমাদের পণ্য প্রতি কেজি গড়ে 0,5-1 ডলারে বিক্রি করি," ভ্লাদিমির মাতুসেভিচ সন্তুষ্ট। "তবে আমার জন্য অর্থনৈতিক উপাদানটি এতটা গুরুত্বপূর্ণ নয়: আমি বিভিন্ন ফসলের চাষ করে সন্তুষ্টি পেয়েছি এবং এটি আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ," তিনি শেষ করেছেন।
আন্দ্রে ইভাশকিন নিশ্চিত যে গ্রাহকদের মধ্যে সেলারিটির জনপ্রিয়তা কেবল বাড়বে। "স্বাস্থ্যকর জীবনধারা দৃly়ভাবে প্রচলিত, এবং সেলারি প্রায় সমস্ত ডায়েটে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি," তিনি বলেছেন। - এই সংস্কৃতিতে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ লবণ, প্রয়োজনীয় তেল, ফাইটোনসাইড থাকে। " স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য প্রচলিত রয়েছে, সেলারি কেনা হবে, বিশেষজ্ঞ সন্দেহ নেই।
এই ফসলের সঠিক দৃষ্টিভঙ্গি সহ, বাজারে প্রচলিত পাইকারি দামগুলি আমলে নিতে, গড়ে প্রতি হেক্টর 40-70 টন ফলন এবং খুচরা চেইনের কাছ থেকে চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধির কারণে, আমরা নিরাপদে লাভের উপর নির্ভর করতে পারি মূল হিসাবে 50-100% এর স্তরে স্ট্যালকড সেলারি, - 30-70% এর স্তরে, আন্দ্রে ইভাশকিনের যোগফল