কামিজিয়াকস্কি জেলায় একটি পেকটিন উৎপাদন কেন্দ্র চালু করার পরিকল্পনা করা হয়েছে, - বলেন "তরমুজ" আঞ্চলিক কৃষি মন্ত্রণালয়।
বিভাগের প্রতিনিধিরা জানিয়েছেন যে, কামিজিয়াস্কি জেলার চাগান গ্রামে, 2020 সাল থেকে, জেরুজালেম আর্টিচোক বৃদ্ধির জন্য একটি প্রকল্প বাস্তবায়ন করা হয়েছে এবং পেকটিন সিরাপ এবং শুকনো পেকটিনে এর আরও প্রক্রিয়াকরণ করা হয়েছে।
বর্তমানে, প্রসেসিং কমপ্লেক্সের নির্মাণ এবং সজ্জিত করার পর্যায় সম্পন্ন হচ্ছে: প্রকৌশল যোগাযোগ বিল্ডিংয়ের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে, একটি বয়লার হাউস তৈরি করা হয়েছে, সিরাপ উত্পাদনের জন্য প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম ইনস্টল করা হচ্ছে। ভবিষ্যতে, শুকনো পেকটিন উত্পাদনের জন্য শুকানোর গাছগুলি কেনা হবে।
উল্লেখ্য যে পেকটিন উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খাদ্য পণ্যের একটি অংশ: দই, দই, কেচাপ, সস, পেস্ট্রি, পানীয়। খাদ্য উৎপাদনে, এটি প্রায়শই একটি প্রাকৃতিক ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি একটি ইমালসিফাইং এজেন্ট। ওষুধ এবং ফার্মাসিউটিক্যালসে, পেকটিন দানাদার, সাসপেনশন এবং জেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
আজ, রাশিয়ায় পেকটিনের কার্যত কোনও উত্পাদন নেই: রাশিয়ান উদ্যোগগুলি এটি ইইউ দেশগুলির পাশাপাশি চীনেও কিনে।