গ্রিম চীনে উত্পাদন শুরু করে
২৫ শে মে, জিআরএমএমই-চীনের 200 টিরও বেশি উচ্চ-স্তরের অতিথি এবং কর্মচারীদের উপস্থিতিতে ফ্রাঞ্জ, ক্রিস্টিনা এবং ক্রিস্টোফ গ্রিম্ম 25 মিটার এলাকা নিয়ে একটি নতুন হাই-টেক কারখানা চালু করেছিলেন।2 বেইজিংয়ের ১৩০ কিলোমিটার দক্ষিণ-পূর্বে তিয়ানজিনে। প্রকল্পে বিনিয়োগের পরিমাণ 130 মিলিয়ন ইউরোর, যা সংস্থার দেড় বছরের বেশি বছরের ইতিহাসে একটি বিদেশী প্রকল্পের বৃহত্তম বিনিয়োগের একটি।
প্রজেক্টের ম্যানেজার ক্রিস্টোফ গ্রিম্ম জোর দিয়েছিলেন: "উদ্ভিদটি আধুনিক উত্পাদনের জন্য নকশা করা হয়েছে এবং আমরা দাম্মে মূল উদ্ভিদের মতো এখানে তৈরি উচ্চমানের সরঞ্জামাদি সরবরাহ করতে পারি।" প্রাথমিকভাবে, চীনা বাজারের জন্য বিশেষভাবে নকশা করা আলু রোপণ, যত্ন, সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের সরঞ্জামাদি উত্পাদনকে কেন্দ্র করে মূল দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হবে।
গ্রিম 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে চীনে সক্রিয় রয়েছে। এই দেশটি বিশ্বের সবচেয়ে বড় আলুর উত্পাদনকারী, এই ফসলের চাষের জন্য ৫ মিলিয়ন হেক্টর বেশি বরাদ্দ রয়েছে। চীন সরকার আলু চারটি প্রধান খাবারের মধ্যে একটি ঘোষণা করেছে এবং এর উত্পাদন উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করতে চায়।
ময়লা আলু জাল ছেড়ে যায়?
এই বছর আমদানি করা তরুণ আলু সরবরাহ শুরু হওয়ার সাথে সাথে বৃহত্তম খুচরা চেইনগুলি রাশিয়ান বাল্ক "নোংরা" পণ্য কেনা বন্ধ করে দিয়েছে। এক্ষেত্রে রাশিয়ান নির্মাতাদের ক্ষয়ক্ষতি প্রায় 6 বিলিয়ন রুবেল হতে পারে।
জাতীয় ফল ও উদ্ভিজ্জ ইউনিয়ন, যা রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের কাছে আবেদন জানিয়েছিল, মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে বাজারের বর্তমান পরিস্থিতি ঘোষণা করে।
উপমন্ত্রী ইয়েভজেনি নেপোক্লোনভকে সম্বোধন করা চিঠিতে বলা হয়েছে যে রাশিয়ান আলু পাইটারোচকা, পেরেক্রেস্টক, কারুসেল নেটওয়ার্কগুলি (সমস্তগুলি এক্স 5 রিটেইল গ্রুপের অংশ), লেন্টা এবং বিল স্টোরগুলিতে পাওয়া যায় না। বর্তমানে, নির্দেশিত নেটওয়ার্কগুলি আজারবাইজান, মিশর এবং ইস্রায়েল থেকে পণ্য উপস্থাপন করে। ইউনিয়নের মতে, বসন্ত এবং গ্রীষ্মে, খুচরা বিক্রেতারা স্থানীয় পণ্যগুলির নিম্নমানের কথা উল্লেখ করে আমদানিতে বাণিজ্য করতে পছন্দ করে।
বসন্তের শেষের দিকে রাশিয়ান আলু লুণ্ঠনের সমস্যাটি আধুনিক সংরক্ষণের সুবিধার অভাবের কারণে পূর্ববর্তী বছরগুলিতে বিদ্যমান ছিল, ফল এবং উদ্ভিজ্জ ইউনিয়নের নির্বাহী পরিচালক মিখাইল গ্লুশকভ স্বীকার করেন। তবে এখন তার মতে, অনেক কিছু বদলেছে: "২০১৫ সাল থেকে ৫০০ হাজার টনেরও বেশি আধুনিক স্টোরেজ সুবিধা তৈরি করা হয়েছে, তবে খুচরা বিক্রেতারা অভ্যাসের বাইরে রাশিয়ান পণ্য কিনতে চান না, আমদানিতে সরে যেতে পারে।"
জাতীয় ফল ও উদ্ভিজ্জ ইউনিয়নের অংশগ্রহণকারীদের দৃষ্টিকোণ থেকে, নেটওয়ার্কগুলির ক্রিয়া রাশিয়ান আলুর বাজারকে ক্ষতিগ্রস্থ করে। সংস্থাটির মতে, ২০১৩ সালে, ৩০ এপ্রিল থেকে জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত, ৩2017৫ হাজার টন পণ্য রাশিয়ায় আমদানি করা হয়েছিল। 30 রুবেলের গড় পাইকারি দামের ভিত্তিতে। প্রতি 365 কেজি, নেটওয়ার্ক সীমাবদ্ধতা থেকে রাশিয়ান নির্মাতাদের সম্ভাব্য ক্ষয়টি 16,55 বিলিয়ন রুবেল হিসাবে অনুমান করা যায়। বিধিনিষেধগুলি বিশেষত নোংরা আলুর উত্পাদকদেরকে প্রভাবিত করতে পারে।
কেভিডোমস্টি.আরইউ থেকে প্রাপ্ত সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে
লিপেটস্কে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদনের বৃহত্তম প্ল্যান্ট খোলা হয়েছে
এপ্রিলের শেষে, মার্কিন-ডাচ ল্যাম্ব ওয়েস্টন / মাইজারের সাথে বেলায়া দাচা সংস্থাগুলির দ্বারা নির্মিত বৃহত আকারের ফরাসি ফ্রাইয়ের কারখানার গ্র্যান্ড উদ্বোধনটি লিপেটস্ক অঞ্চলে হয়েছিল। প্রকল্পে বিনিয়োগের পরিমাণ 8,7 বিলিয়ন রুবেল (প্রায় 115 মিলিয়ন ইউরো)।
গুণমান আলুর জন্য উদ্ভিদের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে, বেলায়া দাচা গ্রুপ কৃষকের স্কুল এবং তাম্বভ অঞ্চলে 2 হাজার হেক্টর জমির বপনক্ষেত্র এবং একটি আলুর সঞ্চয় সহ একটি নিজস্ব উত্পাদন বেস তৈরি করেছে। নিজস্ব খামার গাছের জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামালগুলির পরিমাণ প্রায় 30% সরবরাহ করবে। বাকি কাঁচামাল দীর্ঘমেয়াদী চুক্তির মাধ্যমে গার্হস্থ্য কৃষকদের কাছ থেকে কিনে নেওয়া হবে। বিগত পাঁচ বছরে, বেলায়া দাচা কৃষিবিদরা দেশের ১ 16 টি অঞ্চলে কৃষকদের উচ্চ মানের মানের ভেরিয়েটাল আলু চাষের জন্য সবচেয়ে উন্নত প্রযুক্তিতে প্রশিক্ষণ দিয়েছেন, যা ফলনকে হেক্টর প্রতি ৫০০ কেজি বৃদ্ধি করেছে।
উদ্ভিদের পণ্যগুলির প্রথম গ্রাহক হবেন ম্যাকডোনাল্ডসের রেস্তোঁরা চেইনের রাশিয়ার শাখা, যা অনলাইন প্রকাশনা ফ্যাকট 24 অনুসারে অদূর ভবিষ্যতে পোল্যান্ড থেকে ফরাসী ভাজা আমদানি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করার পরিকল্পনা করেছে। আশা করা যায় যে উদ্ভিদটির ক্ষমতাটি চেইনের 651 রেস্তোঁরাগুলিতে প্রক্রিয়াজাত এবং হিমায়িত আলু সরবরাহের অনুমতি দেবে।
প্লান্টটি সারা দেশে অন্যান্য ক্যাটারিং সংস্থাগুলি এবং খুচরা চেইনের সাথে চুক্তির বিষয়েও গণনা করছে এবং এর পণ্য রফতানির বিষয়ে বিবেচনা করছে। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বেলায়া দাচা পরিচালনা পর্ষদের সদস্য ভ্লাদিমির তাসিগানভ বলেন, "এই প্লান্টটি কেবলমাত্র রাশিয়া এবং সিআইএস দেশ জুড়েই নয়, সরবরাহ করারও যথেষ্ট সম্ভাবনা রয়েছে।"
লিপেটস্ক অঞ্চল ওলেগ কোরোলেভ প্রশাসনের প্রধানের দ্বারা উল্লেখিত হিসাবে, সংস্থাটি বাজার থেকে একটি বিদেশী পণ্য জোর করে, পুরোপুরি ফরাসি ফ্রাই দেশকে সরবরাহ করতে সক্ষম হবে। এফসিএস অনুসারে, 2017 সালে, রাশিয়া 117 হাজার টন হিমশীতল আলু আমদানি করেছিল, প্রধানত নেদারল্যান্ডস, পোল্যান্ড, বেলজিয়াম এবং ফ্রান্স থেকে।
এই মতামতটি রাশিয়ার জাতীয় ফল এবং সবজি ইউনিয়ন দ্বারা ভাগ করা হয়েছে। মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে, এই ইউনিয়নের প্রধান সের্গেই করলোভ রাশিয়ার কৃষিমন্ত্রকের এআইসির অর্থনীতি, বিনিয়োগ এবং বাজার নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ বিভাগের দিকে যুক্তরাষ্ট্রে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং রাশিয়ার বিরুদ্ধে নিষেধাজ্ঞাকে সমর্থনকারী অন্যান্য দেশ থেকে হিমশীত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আমদানি নিষিদ্ধ করার প্রস্তাব নিয়ে প্রত্যাবর্তন করেছিলেন। নথিতে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে 2017 সালে হিমশীতল ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলির আমদানির অংশ ছিল 94%, তবে এখন রাশিয়ার পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদন করার ক্ষমতা রয়েছে।
আলুর দুধ
সুইডিশ বিজ্ঞানীরা নিয়মিত দুধের আরেকটি বিকল্প নিয়ে এসেছেন - একটি আলুর পানীয়।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়।
লন্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের (সুইডেন) গবেষক ইভা থর্নবার্গ আলুর দুধের বিকাশে নিবিড়ভাবে জড়িত।
তিনি উল্লেখ করেছেন যে ফ্যাটযুক্ত ফিশে পাওয়া যায় প্রয়োজনীয় ওমেগা -3 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে আলুর দুধকে সমৃদ্ধ করা জরুরি ছিল।
ওমেগা -3 অ্যাসিড ক্ষতিকারক ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির শরীরে নেতিবাচক প্রভাবটি সরিয়ে দিতে এবং তাদের জারণের পণ্যগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম হয়।
থর্নবার্গে দেখা গেছে যে কোনও আলুতে থাকা প্রোটিন এবং স্টার্চ নির্দিষ্ট উপায়ে গরম করা হয় এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ র্যাপসিড তেলের সাথে মিশ্রিত করা গেলে ক্রিমিনেস অর্জন করা যায়।
আলুর দুধে 6% ক্যানোলা তেল থাকবে। এর অর্থ হ'ল 250 মিলি বিকল্প দুধ দৈনিক ওমেগা -3 গ্রহণের অর্ধেকটি coverেকে রাখবে। এছাড়াও, নতুন দুগ্ধজাত পণ্য অ্যালার্জেন মুক্ত।