অ্যাকাউন্টস চেম্বার তথ্য প্রকাশ করেছে যে রাশিয়ার আলু শেষ হয়ে যাচ্ছে এবং তার নিজস্ব মজুদ বসন্ত পর্যন্ত স্থায়ী হবে না। একটু আগে, ডিসেম্বরে, ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচারাল মার্কেট স্টাডিজ (IKAR) বিশেষজ্ঞরা 2018 সালে আলুর দাম বৃদ্ধির ঘোষণা করেছিলেন। তাদের মতে, দাম বাড়ার কারণ হচ্ছে দেশি আলুর সরবরাহ স্বাভাবিকের চেয়ে আগেই শেষ হয়ে যাবে।
বিজনেস ইনফরমেশন সেন্টার পসকভের জিনিসগুলি কীভাবে আছে, পর্যাপ্ত আলু থাকবে কিনা এবং সেগুলির দাম কত হবে তা খুঁজে পেয়েছিল। শহরের একটি বড় সবজি গুদামের একজন প্রতিনিধি সম্পাদকের প্রশ্নের উত্তর দেন।
পসকভ বাজারে বিক্রি হওয়া আলু কোথায় বেড়েছে?
— Pskov-এর জন্য আলুর প্রধান সরবরাহকারীরা ঐতিহ্যগতভাবে স্থানীয় কৃষক। মূলত, এগুলি হল পেচোরা এবং পোরখভ জেলা। আমরা বহু বছর ধরে একই কৃষকদের সাথে কাজ করছি এবং শুধুমাত্র তাদের কাছ থেকে আলু কিনতে পছন্দ করি। এইভাবে আমরা সর্বদা জানি এটি কী ধরণের পণ্য এবং কী গুণমান।
স্থানীয় কৃষকদের কি পসকভকে "খাওয়া" করার জন্য যথেষ্ট সরবরাহ থাকবে?
— যদিও ঘাটতির কথা নেই, দামও অনুমানযোগ্য। কৃষকদের মজুদ আছে, তারা এখনও অবাধে ব্যবসা করছে, আরও দুই মাস অবশ্যই যথেষ্ট হবে। কিন্তু শীঘ্রই একটি সময়কাল শুরু হবে যখন তারা তাদের রিজার্ভগুলিকে "ঠেকিয়ে রাখা" শুরু করবে। এখানে কারণটি সহজ: বসন্তে দাম বেশি, এবং কে তাদের পণ্যগুলি বেশি দামে বিক্রি করতে চায় না?
কৃষকরা কি বসন্ত পর্যন্ত তাদের ফসল সংরক্ষণ করবে?
- আলু এখন ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। আসল বিষয়টি হল যে প্রতিটি কৃষক যারা এই ধরনের ভলিউমগুলিতে ব্যবসা করে তাদের আধুনিক সজ্জিত গুদাম রয়েছে যা প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা বজায় রাখে। মানুষ শেখে এবং তাদের উৎপাদনে বিনিয়োগ করে।
আলুর দাম কত বাড়তে পারে এবং কখন আমরা দাম বাড়ার আশা করতে পারি?
— পূর্বাভাস করা বেশ কঠিন, উদাহরণস্বরূপ, আলু ফুরিয়ে গেছে এমন খবরের প্রেক্ষিতে দাম ইতিমধ্যেই বাড়তে পারে, বা এটি শুরু নাও হতে পারে...
আমি আপনাকে বলব যে এটি সাধারণত কীভাবে ঘটে, উদাহরণ হিসাবে গত বছরের দামগুলি ব্যবহার করে। ফসল কাটার সময়, আলু প্রতি কিলোগ্রামে প্রায় 10 রুবেল খরচ হয় (মনে রাখবেন যে এটি পাইকারি দাম, খুচরা দাম তিন রুবেল বেশি)। খননের সময়কাল শেষ হওয়ার সাথে সাথে এবং আমরা ইতিমধ্যে সংরক্ষিত আলু ক্রয় করি, পাইকারি মূল্য অবিলম্বে 12 রুবেলে বেড়ে যায়, যার অর্থ খুচরা মূল্য প্রায় 14-15 রুবেল। দাম বৃদ্ধির পরবর্তী সময়কাল নতুন বছরের এক মাস আগে, দাম 14 রুবেলে বেড়ে যায়, খুচরা - 17-19 রুবেল। এই বছর এখন পর্যন্ত সবকিছু ঠিক এই দৃশ্যকল্প অনুযায়ী ঘটছে. পরবর্তী মূল্য বৃদ্ধি সাধারণত ফেব্রুয়ারিতে শুরু হয়, এবং এখন এটি আর একবারের বৃদ্ধির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয় - ফেব্রুয়ারি থেকে, আলুর দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এপ্রিলের কাছাকাছি সময়ে, আলু তাদের আসল দাম থেকে দ্বিগুণ দাম, কিন্তু এটি "সিলিং" নয়। গত বছর, শহরের কিছু খুচরা আউটলেটে খুচরা দাম প্রতি কিলোগ্রামে 30 রুবেল পৌঁছেছিল।
স্থানীয় আলু ফুরিয়ে গেলে কী করবেন?
“উদাহরণস্বরূপ, গত বছর স্থানীয় কৃষকদের মে মাসের শুরুতে আলু ফুরিয়ে গিয়েছিল। কি করো? নতুন সরবরাহকারীদের জন্য দেখুন. বেলারুশ ও উদমুর্তিয়া থেকে আলু আনা হয়েছিল। এটি অদ্ভুত, তবে বেলারুশিয়ান সবকিছুর জন্য পসকভের বাসিন্দাদের সমস্ত ভালবাসা সত্ত্বেও, সেখান থেকে আলু জনপ্রিয় নয়; লোকেরা খুব অনিচ্ছায় সেগুলি কিনে।
"আমদানি করা" আলুর দাম কত?
- হ্যাঁ, এটির দাম স্থানীয় একের মতোই। প্রাথমিকভাবে, এর দাম লক্ষণীয়ভাবে কম, কারণ ভলিউম সম্পূর্ণ ভিন্ন। কিন্তু বারবার পুনঃবিক্রয় এবং পরিবহন খরচ স্থানীয় পণ্যের সাথে এর চূড়ান্ত মূল্যের সমান।
রেফারেন্সের জন্য: পস্কোভস্ট্যাট অনুসারে, ডিসেম্বরে পসকভ স্টোরগুলিতে এক কেজি আলুর দাম 19-20 রুবেল। মনে রাখবেন যে দোকানগুলি প্রায়শই স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত খামারের আলু বিক্রি করে।