আলেকজান্ডার রুদনিকভ, বেলারুশ প্রজাতন্ত্রের GRIMME প্রতিনিধি অফিসের প্রধান
বেলারুশ প্রজাতন্ত্রের শিল্প খাতে বছরে প্রায় 1,1 মিলিয়ন টন আলু জন্মে। দুটি বৃহত উদ্যোগ (সরকারী এবং বেসরকারী) এবং ছোট খামার উভয়ই এই ফলটিতে অবদান রাখে।
টলোচিন ক্যানারি
ভিটেবস্ক অঞ্চল, টলোচিনস্কি জেলা
ফার্মল্যান্ডের অঞ্চল - 8 হাজার হেক্টর বেশি, আলুর আওতায় প্রায় 900 হেক্টর
পরিচালক - আনাতোলি ভ্যাসিলিভিচ আনুখভস্কি
বেলারুশের প্রাচীনতম উদ্যোগগুলির মধ্যে একটি (1906 সালে নির্মিত)। ২০০ Since সাল থেকে, এটি আলু এবং উদ্যানচর্চা জাতীয় বিজ্ঞান একাডেমির বৈজ্ঞানিক ও ব্যবহারিক কেন্দ্রের সদস্য।
উদ্ভিদ আলু, শস্য এবং তেলবীজ, পাশাপাশি তাদের বীজ চাষে জড়িত; শিল্প উদ্যান পরিচালনা; খুচরা ও ক্যাটারিংয়ের আউটলেট রয়েছে; কৃষি পণ্যগুলির একটি প্রধান প্রসেসর: বার্ষিক বছরে প্রায় 1 হাজার টন আলু স্টার্চ, 6 মিলিয়ন লিটার জুস এবং অমৃত ফল, 810 হাজার ডেকালিটর ফল এবং বেরি ওয়াইন উত্পাদন করে।
"আলু" দিকটি দীর্ঘদিন ধরে এন্টারপ্রাইজের অন্যতম মূল বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। টলোচিন উপকরণের ভিত্তিতে, নতুন জাতগুলি পরীক্ষা করা হচ্ছে, যা আলু এবং ফল এবং শাকসব্জী বৃদ্ধির জন্য জাতীয় বিজ্ঞান একাডেমির বৈজ্ঞানিক ও ব্যবহারিক কেন্দ্রের বিজ্ঞানীরা তৈরি করেছেন; বীজ আলুর একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণের উত্পাদন এবং দেশের খামারে বিক্রি হয়।
সাধারণভাবে, এখানে প্রতি বছরে ৪৫-৪৮ হাজার টন আলু জন্মে 45
২০১৫ সাল থেকে উদ্ভিদটি পণ্য বিক্রয়-প্রক্রিয়াকরণের জন্য সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত আলু সংরক্ষণের জন্য একটি সম্পূর্ণ জটিল ব্যবস্থা চালু করেছে। এর উল্লেখযোগ্য অংশটি রাশিয়ায় রফতানি করার জন্য এবং 2015 সাল থেকে ইউক্রেনে প্রেরণ করা হয়।
2021 এর প্রথম প্রান্তিকে, টলোচিন ক্যানারি দ্রুত শীতের দোকানটি চালু করার পরিকল্পনা করেছে। এখানে তারা ফ্ল্যাটিং এবং পাতলা স্তর ব্রেডিং (তরল এবং শুকনো ব্রেডিং) এর ঘরোয়া উদ্ভাবনী প্রযুক্তি ব্যবহার করে তাদের নিজস্ব কাঁচামাল থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করবে। লাইনটির ক্ষমতা প্রতি বছর ৩.3,6 হাজার টন, প্রয়োজনে এটি দ্বিগুণ করা যেতে পারে। উত্পাদন এই ধরণের পণ্য এবং রফতানি সরবরাহগুলিতে প্রজাতন্ত্রের চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবে।
কৃষক খামার "ডায়ানা"
মোগিলিভ অঞ্চল, শক্লোভ জেলা
খামারের জমির পরিমাণ 3 হাজার হেক্টররও বেশি, যার মধ্যে প্রায় 1000 হেক্টর আলুর আওতায় রয়েছে
ফার্মের প্রধান - ভ্লাদিমির ইসাকোভিচ ম্যালিনোভস্কি
ডায়ানা ফার্ম বেলারুশের অন্যতম বৃহত্তম এবং সবচেয়ে সফল বেসরকারী কৃষি সংস্থা।
1991 সালের অক্টোবরে ভ্লাদিমির ইসাকোভিচ এবং স্বেতলানা স্টেফানভোনা মালিনোভস্কি দ্বারা ফার্মটি তৈরি করা হয়েছিল, কৃষকদের মেয়ের সম্মানে এই উদ্যোগের নাম দেওয়া হয়েছিল। 50 হেক্টর জমিতে কাজ শুরু হয়েছিল।
১৯৯, সাল থেকে, ডায়ানা খামার প্রযোজকদের রাজ্য রেজিস্টার, শস্য বীজ, লেবুজ, তেলবীজ এবং আলু উত্পাদকদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
আজ এই উদ্যোগের প্রধান ফসল হ'ল আলু, শীতের গম, শীতকালীন ধর্ষণ। খামার শীতকালীন র্যাপসিড, শীত এবং বসন্তের সিরিয়ালের বীজ উত্পাদন নিয়ে জড়িত; আলু জন্য একটি অভিজাত খামার
2019 সালে, ডায়ানা ফার্ম বেলারুশ প্রজাতন্ত্রের বৃহত্তম আলু উত্পাদক হিসাবে স্বীকৃত: এক হাজার হেক্টর এলাকা থেকে প্রায় 1000 হাজার টন পণ্য প্রাপ্ত হয়েছিল।
খামারে বার্ষিক আট থেকে দশটি বিভিন্ন জাতের আলু, বিভিন্ন গ্রুপের পাকা উত্থিত হয়। বেলারুশিয়ান এবং ইউরোপীয় নির্বাচনের অর্জনগুলি ভেরিয়েটাল লাইনে উপস্থাপিত হয়। গড় ফলন হেক্টর 600 XNUMX
টেবিল আলু বেলারুশিয়ান খুচরা চেইনগুলিতে, পাশাপাশি বিদেশেও বিক্রি হয় (গত দুই বছরে, মূলত ইউক্রেনে)।
কৃষক খামার "ডায়ানা" মেশিনগুলির একটি শক্তিশালী আধুনিক বহরের মালিক, বিশেষত সাতটি জিআরএমইএম আলু সংগ্রহকারী অন্তর্ভুক্ত। সংস্থাটি "যথার্থ কৃষিকাজ" প্রযুক্তির প্রবর্তনের দিকে মনোযোগ দেয়।
খামারে প্রায় employees০ জন কর্মচারী রয়েছে; ফসল কাটার সময় তাদের সংখ্যা বেড়ে দাঁড়ায় ১৫০।
এফএইচ "গ্রিগরি অ্যান্ড সন্স"
Brest অঞ্চল, Luninets জেলা
বপনক্ষেত্র - প্রায় 500 হেক্টর, যার মধ্যে 250 হেক্টর আলু বরাদ্দ করা হয়, 200 হেক্টর পর্যন্ত - গাজরের জন্য, 50 হেক্টর - টেবিল বিটের জন্য
খামারের প্রধান - গ্রিগরি আলেক্সিভিচ বোগদান
খামারটি গ্রিগরি আলেক্সিভিচ বোগদান 2003 সালে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এটি সব 44 হেক্টর দিয়ে শুরু হয়েছিল। এন্টারপ্রাইজটি প্রতিষ্ঠিত হওয়ার প্রায় দিন থেকেই কৃষকের পুরো পরিবার মাঠে কাজ করত: তার স্ত্রী ওলগা ভ্যাসিলিভনা বোগদান এবং তিন ছেলে: আলেক্সি, দিমিত্রি এবং অ্যান্ড্রে। তাদের "এ থেকে জেড" পর্যন্ত কৃষিক্ষেত্রের সমস্ত পর্যায়ে আয়ত্ত করতে হয়েছিল।
আজ খামার গুটি আলু, গাজর এবং বিটরুট চাষে জড়িত, এবং বীজ উত্পাদনও বিকাশ করে: ইউরোপীয় (রিভিয়ারা, কলম্বা, বার্নিনা, মাদেইরা, কুইন আন্না), পাশাপাশি বেলারুশিয়ান (ভেক্টর) জাতের বীজ আলুর উত্পাদন the । ইউরোপীয় নির্বাচনের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে, যেহেতু খামারের মালিকদের মতে, জার্মান এবং ডাচ জাতগুলির বাজারে বর্তমানে চাহিদা বেশি demand প্রায় 30% অঞ্চল বীজ আলু চাষের জন্য বরাদ্দ করা হয়। প্রতি মরসুমে, খামারটি ইউরোপ থেকে প্রায় 100-150 টন বীজ নিয়ে আসে, যার মধ্যে 40-60 টন নতুন জাতের বীজ থাকে। 2021 সালে, সংস্থা দোনতা এবং রিকার্ডা জাতের অভিজাত আলু কিনেছিল।
পণ্যগুলি মূলত রাশিয়ান ফেডারেশনে (৮০%), ইউক্রেনে, মোল্দোভাতে, পাশাপাশি দেশীয় বাজারে বিক্রি হয়।
এন্টারপ্রাইজ নেতৃস্থানীয় ইউরোপীয় উত্পাদকদের কাছ থেকে আলুর সরঞ্জামের একটি সম্পূর্ণ লাইন মালিক এবং আধুনিক উদ্ভিজ্জ স্টোরেজ সুবিধা (20 টনের মোট ক্ষমতা সহ) দিয়ে সজ্জিত। ২০২০ সালের শেষের দিকে, খামারটি আলু ধোওয়ার এবং প্যাকেজিংয়ের সরঞ্জাম কিনে এবং এ বছরের জুলাইয়ের মধ্যে এটিকে কার্যকর করার পরিকল্পনা করে।
সেচের জন্য, মূলত বীজ প্লটগুলিতে, ড্রাম-ধরণের ইনস্টলেশন ব্যবহৃত হয়। তবে সংস্থাটি নিকট ভবিষ্যতে বিজ্ঞপ্তি সংক্রান্ত মেশিন কিনে এবং 60০-70০% পর্যন্ত অঞ্চলে সেচ প্রদান করবে।
খামার স্থায়ীভাবে 15 জনকে নিয়োগ দেয় এবং ফসল কাটার মৌসুমে কর্মচারীর সংখ্যা 50 হয়ে যায়।
ফার্মের অন্যতম প্রধান হিসাবে আলেকসে বোগদান নোটস, গুটি আলু প্রতি বছর লাভজনক ফসল বলা যায় না। এটি সহায়তা করে যে সংস্থাটি বীজ আলু এবং শাকসব্জীও উত্পাদন করে। খামারটি ফলস এবং বাজারজাতযোগ্যতা বাড়াতে সহায়তা করে এমন সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তিগুলিতে ফলিত লাভের বিনিয়োগের চেষ্টা করে।
আলেকসি বোগদান বলেছেন, “পনেরো বছর আগে, আমাদের কাজের শুরুতে, আমরা গড় মানের গুণমানের পণ্যগুলি বাড়িয়েছিলাম," তবে তাতে কিছু যায় আসে না: ক্রেতা আলুর প্রকারের দিকে ঘনিষ্ঠভাবে নজর রাখেনি, মূল জিনিসটি পাওয়া ছিল আয়তন. কিন্তু প্রতি বছর পণ্যটি বিক্রয় করা আরও কঠিন হয়ে পড়েছিল, আমাদের পুনর্নির্মাণ এবং আমাদের পদ্ধতির পরিবর্তন করতে হয়েছিল। প্রতি বছর আমরা আমাদের প্রযুক্তি উন্নত করেছি, নতুন সরঞ্জাম কিনেছি এবং নতুনত্ব প্রবর্তন করেছি। আমাদের পণ্যগুলি এখন বাজারের কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এবং এটিই সাফল্যের মূল শর্ত। যদি মান না থাকে তবে আয়তনের ব্যয়ে লাভ আর পাওয়া যাবে না, এই পথটি কেবল ক্ষতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। "
এলএলসি "বেলট্রুফ স্মাক"
মিনস্ক অঞ্চল, লোগিস্ক জেলা
পরিচালক - দারিয়া ওলেগোভনা নেদ্রোশ্লিয়েন্সকায়া
বপনক্ষেত্র - 700 হেক্টর, যার মধ্যে 130 হেক্টর আলুর আওতায় রয়েছে
ফরাসি কৃষকদের একটি সংস্থা এই সংস্থাটি প্রতিষ্ঠা করেছিল। আগে, তারা রাশিয়ায় তাদের পণ্য সরবরাহ করত, তবে নিষেধাজ্ঞার প্রবর্তনের সাথে সাথে বাণিজ্য বন্ধ করতে হয়েছিল। উদ্যোক্তারা বিক্রয় বাজারটি হারাবেন না এবং অনুকূল আবহাওয়া এবং রাশিয়ান ফেডারেশনের সাথে একটি সাধারণ কাস্টমস অঞ্চল সহ একটি দেশে টেবিল আলুর উত্পাদন খুলবেন না decided বেলারুশ প্রজাতন্ত্র পুরোপুরি এই শর্তগুলির সাথে মেলে।
খামারটি 2015 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। বিনিয়োগের পরিমাণ ১,০০,০০০ ইউরোরও বেশি।
প্রতিষ্ঠাতা তিনটি অংশ থেকে এন্টারপ্রাইজের নামটি একত্রিত করে: "বেল" - এর অর্থ বেলারুশিয়ান; "ট্রফ" মূল শস্যের সাথে সম্পর্কিত, এটি এমন কিছু যা জমিতে বেড়েছে; এবং "স্বাদ" অবশ্যই স্বাদযুক্ত।
বর্তমানে সংস্থাটি বিভিন্ন ধরণের ইউরোপীয় নির্বাচনের (বাভারিয়া-সাট, সোলানা ইত্যাদি) উত্পাদন করতে ব্যস্ত, তবে বীজগুলি কেবলমাত্র ফরাসি উত্পাদকদের কাছ থেকে কেনা হয়। ফার্মের পরিচালক দরিয়া নেদ্রোশ্লিয়েন্সকায়ার ব্যাখ্যা হিসাবে, প্রতিষ্ঠাতারা এটির উপর জোর দিয়েছিলেন, যেহেতু তারা ফরাসী বীজ উত্পাদকরা বীজ উত্পাদনের সাথে কতটা বেআইনীভাবে আচরণ করে তা ভালভাবেই জানেন - পণ্যগুলি সংরক্ষণ করে, রোগ থেকে রক্ষা করে এবং বীজ প্রস্তুত করার মতো সূক্ষ্মতার সাথে শেষ করেন the বিক্রয়ের জন্য (তাদের একই আকারের অধীনে ক্যালিব্রেট করা), যা বপনের হার রোপণ এবং গণনার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে।
প্রতিবছর, নতুন অসুবিধাগুলিতে বীজ আমদানি অত্যধিক বৃদ্ধি পেয়েছে। সমস্যার বিষয়ে এন্টারপ্রাইজের পরিচালক মন্তব্য করেন, "আমরা সমস্ত শর্ত পূরণ করার চেষ্টা করি," আমরা নমুনা নিই, বিশ্লেষণের জন্য কন্দ স্থানান্তর করি এবং বীজ উপাদান পুনরায় বিক্রয় বা কেবল রফতানির জন্য বিক্রি না করার জন্য সমস্ত ধরণের বাধ্যবাধকতা নিই, তবে আমরা এখনও নিরাপত্তাহীন বোধ করছি কারণ আমরা জানি না কী হবে what পরের বছর "।
কাজের সংগঠনে, খামারটিও ইউরোপীয় উদাহরণ দ্বারা পরিচালিত হয়। “আমাদের প্রতিষ্ঠাতা তাদের কাজের বিষয়ে খুব বিস্তারিত, প্রতিটি ছোট জিনিস, প্রতিটি বিবরণ তাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তারা আলুর সাথে ডিমের মতো আচরণ করে এবং আমাদের কাছে একই দাবি করে। আপনি যদি পরিমাণের চেয়ে বেশি মানের দিকে মনোনিবেশ করেন তবে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, "সংস্থার প্রধান যোগ করেছেন।
ফসলের আবর্তনে শস্য, রেসিপস এবং কর্ন ব্যবহার করা হয়, যা খামারকে জমিটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে এবং প্রতি চার বছরে আলু দিয়ে জমিতে ফিরে আসতে দেয়।
পরিচালনার প্রথম বছর থেকে, খামার সেচ সরঞ্জাম চালু করেছে। দরিয়া নেদ্রোশ্লিয়েন্সকায়া উল্লেখ করেছেন, “সেচ আমাদের প্রতি হেক্টর প্রতি প্রায় ২০ টন যোগ করে, এবং গত তিন বছর ধরে প্রাকৃতিক বৃষ্টিপাতের পরিস্থিতি স্থিতিশীল হয়নি বলে সেচ পরিস্থিতি রক্ষা করে।”
কাজের সময়, উদ্যোগের দল ইতিমধ্যে ছয়টি ফসল পেয়েছে। প্রথমদিকে, কেবলমাত্র তিন ধরণের আলু জন্মেছিল, তারপরে এই লাইনটি ছয়টিতে প্রসারিত করা হয়েছিল।
জাতগুলির পছন্দটি ভোক্তাদের প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে, এছাড়াও, একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে ফলন, চাষের উপযুক্ততা (খামারের বিশেষত্ব পিট মৃত্তিকা) এবং রোগ প্রতিরোধের বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া হয়। কিছু জাত উত্পাদন থেকে বাদ দেওয়া হয় যদি তাদের সাথে অভিজ্ঞতা ব্যর্থ হয়, প্রতিস্থাপনের জন্য বার্ষিক নতুন পণ্য চালু করা হয়।
খামারের পরিচালক বলেছেন, "আমাদের খুব আকর্ষণীয় পরীক্ষা-নিরীক্ষা হয়েছিল," যখন আমরা কৃষি মন্ত্রকের বিশেষ অনুমতি নিয়ে বেলারুশ প্রজাতন্ত্রে নিবন্ধভুক্ত জাতগুলি আমদানি করি: উদাহরণস্বরূপ, শেরি, সিসি (সমস্ত বিক্রয় করার বাধ্যবাধকতায়) রফতানির জন্য উত্থিত আলু)। আমরা তখন দুর্দান্ত ফলাফল পেয়েছি। "
খামারের বেশিরভাগ উত্পাদন রফতানি হয়। মূল দিকগুলি হ'ল রাশিয়ান ফেডারেশন, মোল্দাভিয়া, ইউক্রেন, সার্বিয়া, জর্জিয়া। অন্যান্য দেশ থেকে অনুরোধ পাওয়া যায়, তবে তাদের সাথে আমার এখনও কোনও অভিজ্ঞতা হয়নি। প্রতিটি দেশে সরবরাহের পরিমাণগুলি উদ্দেশ্যগত কারণে বার্ষিকভাবে পরিবর্তিত হয়। গত বছর রাশিয়ায় একটি ভাল ফসল ছিল, এবং খামার সেখানে কেবল 10-15 গাড়ি চালিত হয়েছিল, এবং এই বছর সেখানে বড়দের মূল প্রবাহ সেখানে যাচ্ছে।
সংস্থাটি আলু ধোয়া এবং প্যাকিংয়ের সরঞ্জামগুলি দিয়ে সজ্জিত (1 থেকে 25 কেজি পর্যন্ত) এবং সর্বাধিক সংযোজিত মান সহ আলু বিক্রি করার চেষ্টা করে।
আমরা বলতে পারি যে খামারটি আত্মবিশ্বাসের সাথে বাজারে এর কুলুঙ্গি দখল করছে। দারিয়া নেদ্রোশ্লিয়েন্সকাায়াকে স্মরণ করে, "শুরুতে আমাদের পক্ষে বেশ কষ্টসাধ্য ছিল, কিন্তু এখন আমাদের" নিজস্ব "গ্রাহক রয়েছে। অবশ্যই প্রতিযোগিতা আছে, তবে এটি খারাপের চেয়ে বরং ভাল is
সংস্থাটি উত্পাদন বাড়ানোর বিষয়ে চিন্তাভাবনা করছে, তবে স্টোরেজ স্পেস বিস্তারের বিষয়টি সমাধান না হওয়া পর্যন্ত এই পদক্ষেপে এগিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত নয় এবং এর জন্য উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগের প্রয়োজন। এন্টারপ্রাইজের প্রধান বলেন, “এখন আমরা চাহিদা বাড়ছে, দাম বাড়ছে,” এই মুহুর্তে আপনি কেবল আফসোস করেন যে সেখানে কোনও স্টোরেজ সুবিধা নেই যেখানে আপনি বেশি আলু সংরক্ষণ করতে পারবেন, কারণ উদ্বৃত্ত বিক্রি করতে হবে মরসুমের শুরুতে, স্বল্প ব্যয়ে "।
এই ছোট পর্যালোচনার ফলাফলের সংমিশ্রণে, এটি লক্ষ করা যায় যে বেলারুশিয়ান আলু চাষিরা রাশিয়ানদের মতো একই সমস্যার মুখোমুখি হয়: এমন asonsতু রয়েছে যখন শিল্প আবহাওয়া বিপর্যয় এবং ফসলের ব্যর্থতায় ভুগছে; কিন্তু অতিরিক্ত উত্পাদন এবং বিক্রয় সমস্যার বছরগুলি আরও কঠিন হয়ে যায়। প্রত্যেকেরই একটি উপায় রয়েছে: চাষাবাদ প্রযুক্তি উন্নত করা, বাজারে সর্বদা চাহিদা থাকা সর্বোচ্চ মানের পণ্যটি অর্জনের জন্য কাজ করা।